Dr.-Ing. h.c. Roland Mack ist Gastronom des Jahres 2017

Dr.-Ing. h.c. Roland Mack ist Gastronom des
Jahres 2017
Der Schlemmer Atlas des Verlagshauses Busche hat den
Europa-Park Inhaber Dr.-Ing. h.c. Roland Mack am 24. Oktober zum
Gastronom des Jahres 2017 ausgezeichnet. Gewürdigt wurden damit
sein Lebenswerk und die Erfolgsgeschichte des Europa-Park: von
der Gründung des Freizeitparks 1975 über die Eröffnung des ersten
Hotels 1995 bis hin zum größten zusammenhängenden Hotel Resort
Deutschlands. Heute besuchen über 5,5 Millionen Gäste
Deutschlands größten Freizeitpark, der dieses Jahr zum dritten Mal
infolge von einer internationalen Expertenjury den „Golden Ticket
Award“ erhielt und damit zum „Besten Freizeitpark weltweit“ gewählt
wurde.
Das ursprüngliche Stammgeschäft der Familie Mack begann bereits im 18.
Jahrhundert im nahegelegenen Waldkirch mit dem Wagenbau, gefolgt von
dem Sprung ins Schausteller- und Karussellbaugeschäft. Schon im Jahre
1921 wurde die erste Achterbahn gebaut. Während einer USA-Reise 1972
hatten der Vater Franz Mack und sein Sohn Roland die Idee, einen
Freizeitpark zu eröffnen, eine Ausstellungsfläche für die eigenen
Fahrgeschäfte. 1975 wurde der Europa-Park gegründet. Mack Rides zählt
heute zu den führenden Unternehmen am Weltmarkt im Bereich
Freizeitpark-Attraktionen. In Deutschlands größtem Freizeitpark kümmern
sich mittlerweile mehr als 3.600 Mitarbeiter um 15 europäische
Themenbereiche, 14 Achterbahnen und über 100 Shows und Attraktionen.
Sogar eine eigene Produktionsfirma für 4D-Filme, MackMedia, hat der
Europa-Park auf Initiative von Michael Mack gegründet.
Im Jahre 1995 begann mit der Eröffnung des ersten Hotels, des
spanischen Themenhotels „El Andaluz“, eine neue Ära für den
Europa-Park. Er entwickelte sich zum größten zusammenhängenden
Hotel Resort Deutschlands: Fünf Hotels mit 4.500 Betten, elf
Service-Restaurants, darunter das mit 2 Michelin-Sternen und 16 Gault
Millau Punkten ausgezeichnete Restaurant „Ammolite - The Lighthouse
Restaurant“ sowie 57 Gastronomiebetriebe im Park ergänzen das
Angebot des Europa-Park. Die vielfältige Gastronomie und die
großzügigen Wellness-Bereiche machen das Europa-Park Hotel Resort
auch in der Off-Season zu einem attraktiven Ausflugsziel.
Sohn Thomas Mack gebührt ein Teil dieser Auszeichnung, sind doch unter
seiner Führung in den vergangenen Jahren zahlreiche neue
gastronomische Projekte im Europa-Park umgesetzt worden. Das
Gourmet Restaurant „Ammolite - The Lighthouse Restaurant“ war ein
lang gehegter persönlicher Wunsch, den er erfolgreich mit seinem Vater
umgesetzt hat.
Die Hotels sind zu mehr als 90 Prozent ausgelastet. Die Möglichkeiten des
Hotel Resorts und des Freizeitangebotes haben den Europa-Park zu einer
begehrten Tagungs- und Eventadresse und zu Deutschlands größtem
Gastronomie-Betrieb mit über 10.000 Sitzplätzen an einem Ort gemacht.
Bis zu 1.700 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen sorgen in der Park-, Eventund Hotelgastronomie für einen freundlichen und zuvorkommenden
Service.
Die eigene Autobahnausfahrt stärkt den Standort, der weiter ausgebaut
wird. Derzeit ist ein Wasser-Erlebnis-Resort in der Planungsphase und soll
2018/2019 eröffnen.
In der Laudatio wird Roland Mack beschrieben als ein Preisträger, der die
Zügel immer noch fest im Griff hat, wobei die nächste Generation in
großen Schritten in die Verantwortung des operativen Geschäftes
einsteige. Er sei ein Familienunternehmer erster Güte, der auch seinen
Kindern, die im Unternehmen mitarbeiten, erfolgreich Lust auf die
Nachfolge gemacht hat. „Darauf können Sie stolz sein, lieber Herr Mack,
denn das ist heutzutage alles andere als selbstverständlich. Wahrlich ein
Unternehmen und ein Unternehmer der Superlative“, würdigte ihn Ingrid
Hartges, Hauptgeschäftsführerin des Deutschen Hotel- und
Gaststättenverbandes.
Er hat von seinem Vater gelernt, hart zu arbeiten und seine Augen überall
zu haben, denn „auf das Detail kommt es an“. „Unser Preisträger ist ein
Visionär, der stets zur richtigen Zeit den Mut, die Konsequenz und die
richtige Idee hatte. Ihnen gebührt unser maximaler Respekt und höchste
Anerkennung für ihre Lebensleistung, Ihre Unternehmerkarriere und Ihre
unbändige Schaffensfreude“, so Hartges.
„Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft“, sagt Roland Mack und meint
damit Geschäftsführer und Bruder Jürgen Mack, sowie seine Söhne
Michael und Thomas. Auch die jüngere Tochter, Architektin Ann-Kathrin,
steigt in den Europa-Park mit ein. Das Familienunternehmen ist bereits in
der achten Generation angekommen. Jeder hat seine besonderen
Aufgabenbereiche. Michael Mack zeigt sich verantwortlich für die
hauseigene Designabteilung Mack Solutions, IT, MackMedia, die
strategische Geschäftsentwicklung, Media & Digital Development,
Operation & Service und das Baumanagement, Thomas Mack für das
Hotel Resort, die Park- und Event-Gastronomie sowie die Bereiche
Marketing und Entertainment. Der Einstieg der Kinder ist nicht
verwunderlich, schließlich sind sie zwischen Achterbahn und Märchenwelt
aufgewachsen – das Wohnhaus hatte direkten Zugang zum Gelände.
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