WochenInfo - b2 Biomarkt

WochenInfo
100 % Bio • Qualität aus der Region • KW 43/ 2016
biofairundregional
Seit 1994 betreiben die Familien Grüter und Schell das
Obstgut Bläsiberg in Tübingen.
Mit der Übernahme des Gutes von der Stadt Tübingen
begann direkt die Umstellung auf den Demeteranbau
und damit eine komplette Verjüngung und Anpassung
der Sorten auf den biologischen Anbau.
Den Familien war es wichtig, dass sie einen landwirtschaftlichen Betrieb aufbauen, der komplett ohne
giftige und chemische Spritz- und Düngemittel wie
Glyphosat auskommt.
Aktuell werden auf dem Obstgut 17 Apfelsorten, 16
Gemüsearten und 8 Obstarten angebaut.
Pro Jahr werden rund 200 Tonnen Äpfel geerntet, somit
ist das Obstgut Bläsiberg der größte Apfelproduzent in
Demeter-Qualität im Großraum Reutlingen / Tübingen.
Seit Ende August sind die Mitarbeiter des Obstgutes
mit der großen Apfelernte zu Gange. 6 - 8 Pflücker
arbeiten von Sonnenaufgang bis zur Dunkelheit an 6 Tagen in der Woche.
Alle Sorten
müssen in
ihrem optimalen Reifestadium geerntet
werden. Die
Erntemenge auf
dem Bläsiberg
liegt bei ca. 5000 kg Tafelobst und ca. 1000 kg aussortiertem Mostobst pro Tag. Dies dient der eigenen
Apfelsaftproduktion. Alle Sorten werden während der
Ernte mehrmals überpflückt. So kommen immer nur
die am besten ausgefärbten Früchte ins Lager. Auch in
diesem Jahr ist wieder eine sehr gute Qualität und eine
gute durchschnittliche Erntemenge zu erwarten.
Zur Zeit werden die späten Sorten
wie Topaz, Jonagold, Glockenapfel
und Braeburn geerntet. Die Ernte
wird voraussichtlich noch zwei
Wochen andauern.
Die Topsorte Topaz hat auf dem
Obstgut Bläsiberg die größte
Anbaufläche, da sie bei den Kunden die beliebteste
Sorte ist.
b2 aktuell
b2 BIOGÄRTNEREI
Auch in unserer b2 Biogärtnerei wird kräftig geerntet.
Gerade haben unser Gärtner Jan Vollmer und sein
Team die große Möhrenund Pastinakenernte
abgeschlossen.
In diesem Jahr fiel die
Ernte sehr gut aus und
man wird sich auch
noch im
neuen Jahr an den Möhren aus unserer
b2 BIOGÄRTNEREI erfreuen können.
Zur Zeit steht die Rote Bete- und die Sellerieernte an.
Die Rote Bete wird von Hand geernet wohingegen man
den Sellerie mit einem Roder vom Feld holt. Beides
wird dann in Großkisten gepackt und in das Winterlager nach Binsdorf gebracht.
Brot der Woche
von 24. Oktober bis 30. Oktober im Angebot:
Hafer - Dinkel Vollkornbrot
vom Bäcker Baier
Der herzhaft nussige Dinkel und die frisch gequetschten Hafervollkornflocken ergeben eine
leicht herbe Note und eine lange Frische.
Aktionspreis: 3,55 € (statt 3,95€)
75% Dinkel
20% Hafer
5% Roggen
Termine
Verkostung von
„Bio aus
Baden-Württemberg“
Am 29.10.2016 im b2 BIOMARKT in Balingen
Am 27.10.2016 im b2 BIOMARKT in Rottweil
Nicht verpassen!
b2 im Fernsehen!!
am Mittwoch 26.10.2016
um
18.15 Uhr im
SWR - Made in Südwest
„Balinger Laternenhimmel“
95 Laternen erleuchten die
Balinger Innenstadt!!
bis zum
20.11.2016
Nähere Infos hierzu finden
Sie unter
www.laternenhimmel.de
Balinger
Laternenhimmel
95 Riesenlaternen über
der Innenstadt,
gestaltet von Kindern
und Jugendlichen!
Prämieren Sie die
schönsten Laternen –
Teilnahmekarten in
den Geschäften.
16. 10. – 20. 11. 2016

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