～ シェフズキッチン・特別編 ～ IN シ ェ フ ズ キ ッ チ ン ・ 特 別 編 あの有名シェフたちが いわきを丸ごと料理する！ 料理マスターズ シェフズキッチン 「料理マスターズは、農林水産省 が制定した料理人顕彰制度です。 日本の第一次産業の活性化に 貢献している料理人を国が表彰す ることで日本の食を支えるシステム を強化し、食と農林水産業をつな げることを通じて、食材生産の現場 である地方が活性化することを 目標としています。 素晴らしい食材を使った地方のお 店には都会からお客さんが訪れて 観光関連産業なども盛んになりま す。素晴らしい食材生産者とその 食材の魅力を極限まで引き出して いる料理マスターズ受賞者の 方々による一期一会の食事会が、 このシェフズキッチンです。 詳細は、弊倶楽部のwebサイト、 http://ryori-masters.jpを ご覧ください。 料理マスターズ倶楽部 料理マスターズ倶楽部は、料理 マスターズの受賞者と制度の趣 旨にご賛同いただいている協賛企 業がメンバーです。「見つける」「称 える」「育てる」という３つの観点か ら「料理マスターズ」制度を支援し、 民間の立場からこの制度を盛り上 げる活動を展開してまいります。い まここに、「貢献する・還元する」と いう要素を加えたいと考えています。 主催：料理マスターズ倶楽部 〒１０７-００５２ 東京都港区赤坂１－１４－５ ｱｰｸヒルズｴｸﾞｾﾞｸﾃｨﾌﾞﾀﾜｰ８０１ ＴＥＬ：０３－３５６８－２４７５ ＦＡＸ：０３－３５６８－２９７１ 共催：いわきサンシャイン博 実行委員会 協賛：㈱ﾜﾝﾀﾞｰﾌｧｰﾑ/農事組 合法人いわき菌床椎茸組合/ ㈲小川きのこ園/ ㈲加茂農産 /㈲夕月/美味一膳/いわきワ イナリー/(一社）いわき6次化協 議会 日 程 ２０１６年11月６日（日） ラ ン チ 11：00～12：30 / 13：15～14：45 （10：45開場） （13：00開場） ディナー 17：30～19：30 （17：15開場） 会 場 ワンダーファーム 森のキッチン 福島県いわき市四倉町中島字広町1 会 費 ランチ（ビュッフェ） ディナー（コース型ビュッフェ） 1人2,000円（税込） 1人6,000円（税込） 定 員 各回100名（予約制） ランチメニュー（一例） ●カツヲの煮和膾【梅原シェフ】 ●色どり野菜といわきキノコのギリシャ風マリネ【杉本シェフ】 ●夕月かまぼこを使ったリヨン風クネル、モクズガニ風味【萩シェフ】 ●いわき満州黒豚の汁なし担々麺【薮崎シェフ】 他 ディナーメニュー（一例） ●いわき産海鮮団子と野菜のマカオ風カレー煮込み【薮崎シェフ】 ●いわき純一和牛ステーキいわき野菜添え【杉本シェフ】 ●いわき産ネギと木村ミルクのヨーグルトのタルト・フランベ【萩シェフ】 ●ファーム白石「長兵衛」の和菓子きんとん【梅原シェフ】 他 【和】梅原陣之輔 （東京都 八雲茶寮総料理長／坐来 大分・顧問） 第２回料理マスターズ受賞 【洋】杉本敬三 （東京都 ラ フィネス オーナーシェフ） 第６回料理マスターズ受賞 【洋】萩 春朋 （いわき市 Hagiフランス料理店 オーナーシェフ） 第５回料理マスターズ受賞 【中】薮崎友宏 （東京都 チャイニーズレストラン Essence オーナーシェフ） 第３回料理マスターズ受賞 お申込み方法 料理マスターズ倶楽部ホームページ http://ryori-masters.jp または 裏面申込書をFAX：０３－３５６８－２９７１ または 電話：０３－３５６８－２４７５ FAX：０３－３５６８－２９７１ 料理マスターズ倶楽部 宛 参加申込書 IN ※ご希望の時間に一つ○を付けてください 11月6日(日） ＊ランチ 11:00～（¥2,000） ＊ランチ 13:15～（¥2,000） ＊ディナー 17:30～（¥6,000） 申込み者氏名（必須） 申込人数 男 ・ 女 全 名 住所 （必須） 電話番号（必須） FAX番号 又は ( ) メールアドレス 支払方法（必須） 事前入金 ※申込み方法に応じいずれか必須 ・ 会場にて当日支払 ※いずれかに○を付けてください 申込締切日：2016年11月4日（金） 申込みは先着順です。定員になり次第締め切らせていただきます。 【予約受付と支払方法について】 ・申込書の送付のみでは「予約」は完了していません。 ・申込みされた方に、電話の方はその場で、それ以外の方は応募から３日間以内にメールまたはFAXにて、 倶楽部よりご連絡いたします。 ・倶楽部からの連絡が届いた時点で『予約受付』となります。事前入金を希望される方へ振込口座をご案内 致しますので、指定された口座にご入金ください。また、当日会場にて当日支払を希望される方は申込み時に 事務局へお申し出ください。 ・11月2日（水）以降のキャンセル、又、入金後のキャンセルは食材仕入れ等の都合上お受けできません。予め ご了承ください。11月2日（水）以降のキャンセルはお受けできませんが、やむを得ず御欠席の場合は、お手数で もご連絡いただけますと幸いです。 【その他】 ・天候等の状況により食材が変更となる場合がございます。 ・料金にソフトドリンクは含まれますが、アルコールは当日別途頂戴致します。 ・運転者へのアルコール提供はお断りしております。 【シェフの紹介】 梅原陣之介 京料理「たん熊北店」入社。2006年「坐来 大分」店長兼総料理長に就任。2014年より現職。卓越した技術と熱 意で大分の食の魅力を発信。1969年大分県生まれ。 杉本敬三 19歳で渡仏、在住４年目にシェフ。12年の滞在を経て帰国、2012年「レストラン ラフィネス」開業。2013年「RED U35」（35歳未満料理人のコンペティション）の初代優勝者。1979年京都府生まれ。 萩 春朋 2013年フランス大統領宮殿エリゼ宮にてオランド大統領に食事を提供、2016年いわき市農業貢献賞受賞。福島 県食材を用いたフレンチを通じ、福島県食材の素晴らしさを内外に発信している。1976年福島県生まれ。 薮崎友宏 2007年「Essence」開業。 国際薬膳調理師、ふぐ調理師免許、ソムリエ、チーズプロフェッショナル等の資格を生か し、ワインとともに楽しむヘルシーな中国料理を提案。 1973年静岡県生まれ。
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