3-Gang-Menü am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag 2016 im GastWerk

3-Gang-Menü
am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag 2016
im GastWerk
Gruß aus der Küche
Brot- und Butter-Variationen
Champignon-Steinpilz-Consommé
mit hausgemachten Ricotta-Kräuter-Nocken
und Tomatenwürfeln,
dazu eine selbstgemachte Blätterteigstange
Gebratene Hirschkalb-Medaillons
in Rotwein-Preiselbeer-Soße, Rosenkohl-Flan im Speckmantel,
dazu hausgemachte Herzoginnenkartoffeln
oder
Auf der Haut gegrilltes Zanderfilet
mit gebratenen Austernpilzen und Basilikumschaumsoße
auf Kartoffel-Sellerie-Püree
oder
Selbstgemachte Kartoffel-Gnocchi
auf Schwarzwurzel-Petersilien-Ragout mit gegrillter Paprika (vegetarisch)
Dreierlei Mousse au chocolat
auf Himbeer-Mark, Mango-Soße und Bananen-Schaum

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