MENUS MITTAGESSEN 17. OKTOBER 2016 – 23. OKTOBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 17.10.16 Kürbissuppe Salat Marroni-Braten Kartoffelstock Grüne Bohnen Apfelstreusel Bouillon mit Eierfäden Salat Gebackene Zucchetti Spaghetti mit Tomatenwürfeln Broccoli Apfelstreusel Bouillon mit Eierfäden Salat Kalbsbraten mit Thymian Kartoffelstock Broccoli Apfelstreusel Dienstag 18.10.16 Bauern-Suppe Salat Pouletgeschnetzeltes an Paprikasauce Pilaw – Reis Romanesco Holländerschnitte Kräutersuppe Salat Gemüse-Auflauf Herzoginkartoffeln Blattspinat Holländerschnitte Kräutersuppe Salat Pouletgeschnetzeltes an Rahmsauce Pilaw – Reis Romanesco Holländerschnitte Mittwoch 19.10.16 Safransuppe Salat Schweinsschnitzel paniert Pommes Frites Erbsen und Schwarzwurzeln Crème diplomat Passierte Gemüsesuppe Salat Gemüse Cipolatta Rüeblipurée Krautstiel Crème diplomat Passierte Gemüsesuppe Salat Kalbsschnitzel Parisienne Rüeblipurée Krautstiel Crème diplomat Donnerstag 20.10.16 Hafergrützesuppe Gurkensalat Spaghetti Napolitaine Geriebener Parmesan Fruchtsalat Spargelcrèmesuppe Salat Gemüseplätzli Ebli Brüsseler mit Kräutern Fruchtsalat Spargelcrèmesuppe Randensalat Spaghetti Napolitaine Fruchtsalat Freitag 21.10.16 Blumenkohlsuppe Salat Felchenfilet gebraten Salzkartoffeln Lauchgemüse Mocca-Eclair Griess-Suppe Randensalat Gemüse-Lasagne Mocca Mocca-Eclair Griess-Suppe Salat Felchenfilet an Dillsauce Salzkartoffeln Knollen- und Stangensellerie Mocca-Eclair Samstag 22.10.16 Basilikumsuppe Selleriesalat mit Apfel Schweinsvoressen Marengo Hörnli Mousse au chocolat Romanescosuppe Salat Kürbis-Piccata Kartoffelgratin Gurken glaciert Mousse au chocolat Romanescosuppe Salat Kalbsvoressen Hörnli Gurken Mousse au chocolat Sonntag 23.10.16 Apfelsuppe mit Ingwer Salat Rehpfeffer mit Pilzen Spätzli Rosenkohl Vermicelles mit Rahm Fenchelsuppe Salat Aubergine gratiniert Safranrisotto Vichykarotten Vermicelles mit Rahm Fenchelsuppe Salat Rehschnitzel an Wachholdersauce Spätzli und Vichykarotten Vermicelles mit Rahm Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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