Silvester 31.12.2016 Gegrillte Black Tiger Garnele auf feinen

" Das Höchste in den Baumbergen "
Silvester
31.12.2016
Menü
Gegrillte Black Tiger Garnele
auf feinen Tranchen von Salatgurken mit pikantem Cous Cous
und gesalzener Zitrone, Aioli
(Allergene 2,3,4,5,6,8,9,10,11,13,14)
***
Rahmsüppchen vom Baby Spinat
mit geräuchertem Rehrücken und Preiselbeergelee
(Allergene 1,3,5,8,9)
***
Kross gebratenes Filet vom Zander
mit Parmaschinken
Käse - Kartoffel – Teigtaschen, kandierten Tomaten
auf grünen Schnippel-Bohnen und Safransauce
(Allergene1,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13,14)
***
Rrosa Kalbsrücken im milden Meerrettich Crêpe
junger Rahmwirsing im Traubensud sautierten Zwetschgen
und aromatischen Wildkräuterschaum
(Allergene 1,3,4,5,6,7,8,9,10,14)
***
Blätterteig Mille feuilles
gefüllt mit weißem Schokoladenmuss, Rosmarin Joghurtschaum
und Mangosorbet
(Allergene 3,4,5,6,7,9,10,14)
€ 59 pro Person
Liebe Silvestergäste,
die Küche schließt an diesem Abend um 21:30 Uhr
und das Hotel und Restaurant um 22:00 Uhr.
Wir wünschen allen frohes und gesundes Neues Jahr.

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