Speisen und Getränke

Speisen und
Getränke
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A
lle Speisen, die wir Ihnen
anbieten, werden ausschließlich
aus Eigenproduktion oder kostbaren Produkten unserer Partner
zubereitet.
Und das Beste: Viele davon können
Sie gleich nebenan im Hof-Laden
erstehen und zu Hause weiter
genießen.
Doch jetzt wünschen wir erst einmal: GUTEN APPETIT!
GENUSS KOMMT VOM GENIESSERHOF
D
ie Kennzeichnung der Zusatzstoffe und Allergene sind in einem
separaten Ordner einsehbar. Sprechen
Sie uns bei Bedarf einfach an.
Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
DE-ÖKO-003
DE-Landwirtschaft
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
Scheunen-Schätze
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Willkommen in der Schlemmer-Scheune
Ein köstliches Grüß Gott, Grüezi, Hallöle und guten Tag: Schön, dass Sie sich eine Auszeit vom
Alltag gönnen. Hier bei uns auf dem Genießerhof erwarten Sie aromatische Geschmacks-Erlebnisse und Sie treffen uns natürlich auch persönlich: Landwirtschaftsmeisterin Petra Schittenhelm mit Familie sowie das Genießerhof-Team.
Sie haben sich ein gemütliches Plätzchen ausgesucht und sitzen bequem? Das ist prima, denn
wir haben alles dafür getan, dass die Schlemmer-Scheune, die einst als Stall diente, ein Wohlfühl- und Lieblingsort für unsere Gäste ist. Der Einsatz von naturnahen Materialien ist uns dabei ebenso wichtig, wie immer jahreszeitlich inspirierte Dekoration, die das außergewöhnliche
Flair der Schlemmer-Scheune hervorhebt. Spätestens beim Händewaschen können Sie auf den
Spuren der Vergangenheit wandeln: Der „Sautrog“ als Waschbecken samt Brunnenarmatur
spiegelt Bewahrenswertes, wenn auch modern in Szene gesetzt, wider.
Alles echt, alles frisch, alles authentisch: Sämtliche Produkte kommen aus eigener Produktion
und die Rezepte sind von uns kreiert. Auch die übrigen Zutaten stammen aus der Region und
werden von uns persönlich getestet, um Ihnen beste Qualität zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis bieten zu können. Versuchen Sie doch mal das „Lumpensäckle“ oder unsere „Rossäpfel“ - ja, Sie haben richtig gelesen und wir können nur sagen: mhh, lecker!
Übrigens: Besonders beliebt sind auch unsere Erlebnisgastronomie-Abende mit Gästen aus der
schwäbischen Kleinkunst-Szene. Wir würden uns freuen, wenn Sie demnächst dabei sind. Fragen Sie einfach nach unserem Jahresplaner. Außerdem erhalten Sie bei uns Genuss-Gutscheine,
die jedem eine Freude machen. Der besondere Clou: Sie sind sowohl in der Schlemmer-Scheune, als auch im Hof-Laden einlösbar.
Jetzt wünschen wir Ihnen aber erst mal guten Appetit, oder wie wir auf schwäbisch zu sagen
pflegen: „En Guade“.
Schön, dass Sie hier sind!
Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
Vegetarische Gerichte
Scheunen-Schätze
DE-ÖKO-003
DE-Landwirtschaft
+
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Vegane Gerichte
Baden-Württemberg
Ministerium für Ernährung und ländlichen Raum
Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete
Europäischer Landwirtschaftsfonds für die
Entwicklung des ländlichen Raums. (ELLER)
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W
ir sind als Slow-FoodPartner ausgezeichnet. Die
gleichnamige Organisation hat
Slow Food als Begriff geprägt
für genussvolles, bewusstes und
regionales Essen. Die Erhaltung der
regionalen Küche mit heimischen
pflanzlichen und tierischen Produkten und deren lokale Produktion stehen hierbei im Mittelpunkt.
Wir freuen uns, alle Kriterien zu
erfüllen und die Region zu stärken.
ÖKOLOGISCH SCHMECKT‘S AM BESTEN
F
ür kleine Portionen berechnen wir
1 Euro weniger. Sie möchten sich ein
Gericht teilen? Gerne!
Gegen eine Servicepauschale von nur
1,50 Euro bringen wir Ihnen ein zweites
Gedeck.
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Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
Vegetarische Gerichte
Scheunen-Schätze
+
DE-ÖKO-003
DE-Landwirtschaft
Vegane Gerichte
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Ebbes Guats vorweg oder zwischendurch
Flädlesuppe aus Rinderkraftbrühe
Spätzlesuppe aus Rinderkraftbrühe
Zwiebelsuppe mit Käsecroutons
Bunter Salat der Saison
Schmalzbrot garniert
3,90 €
4,90 €
4,90 €
4,20 €
4,90 €
Heute bleibt die Küche kalt
Weißer Schwartenmagen, hausgemacht in Marinade mit Zwiebeln,
Salatgarnitur und Bauernbrot
7,80 €
Eisbein, hausgemacht in Marinade mit Zwiebeln, Salatgarnitur und Bauernbrot
7,80 €
Kässalat aus deutschem Bergkäse mit Kräutern und Gemüse, angemacht mit
fein-fruchtigem Essig vom Weinberg-Pfirsich, dazu Bauernbrot und Butter
11,80 €
Speckbrot - Gerauchter Schinkenspeck vom Schwein, reichlich garniert
8,90 €
Wurstsalat aus Lyoner, garniert, dazu Butter und Bauernbrot
8,90 €
Wurstsalat aus Lyoner und dt. Bergkäse, dazu Butter und Bauernbrot
8,90 €
Wurstsalat aus Lyoner und Schwarzwurst, dazu Butter und Bauernbrot
8,90 €
Wurstsalat „mit ällem“ aus Lyoner, Schwarzwurst, dt. Bergkäse mit
Gemüse und Kräuter, garniert, dazu Bauernbrot und Butter
8,90 €
„Scheunenbrett”
hausgemachte Wurstspezialitäten
Schwarzwurst, Leberwurst, Bratwurst, weißer Schwartenmagen, Rauchspeck,
reichlich garniert, dazu reichen wir Bauernbrot
„A‘g‘machts“
mit Most angemachte Schwarzwurst und Bierkäse, dazu reichen wir Bauernbrot
12,90 €
8,90 €
Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze ...
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D
as gibt es nur bei uns im
Genießerhof: Lumpensäckle, die
wir zum Fressen gerne haben,
Wadenbeißer, die es herzhaft
lieben und dabei immer genießbar bleiben, Tannenschlupfer, die
sich vor unseren Gästen längst
nicht verstecken müssen und
Rossäpfel, die nur in der Schlemmer-Scheune so lieblich-würzig
duften, dass man gar nicht genug davon bekommen kann ...
HANDGEMACHT MIT KOPF UND HERZ
A
uf Wunsch können Sie zu
jedem Gericht gegen einen Aufpreis
von 3,40 Euro eine Beilage Ihrer Wahl
dazubestellen.
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Heiße Gaumenfreuden
1 Paar gerauchte Bauernbratwürste mit hausgemachter Soße und Bauernbrot
6,90 €
1 Paar gerauchte Bauernbratwürste mit hausgemachter Soße,
Kartoffelsalat und Bauernbrot
9,80 €
Rindfleischsalat mit Bratkartoffeln und Bauernbrot
13,90 €
Schnitzel vom Schweinelachs, paniert oder natur, mit Bratkartoffeln
oder Spätzle und Beilagensalat
15,90 €
„Lumpensäckle“
hausgemachte, gerollte Maultaschen mit gedämpften Zwiebeln
und Kartoffelsalat
13,90 €
Linsen mit Spätzle und 1 Paar Saitenwürstle
(Linsen von der schwäbischen Alb)
13,90 €
Gulasch aus dem Kessel mit Sauerkraut und hausgemachten Serviettenknödeln
13,40 €
Salatteller mit Schweinesteakstreifen
13,60 €
„Wurzelfleischtopf“
Rindfleisch mit Kartoffeln und Gemüse in Rinderkraftbrühe und Bauernbrot
10,90 €
„Wadenbeißer“
Gepökelte Grillwade mit Sauerkraut und Bauernbrot
11,90 €
Die Geschmackserlebnisse werden hier immer gut
abgeschmeckt mit Leidenschaft und Gastlichkeit.
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A
lle Gerichte, die Sie
unter „Scheunenschätze“ finden,
stammen überwiegend aus unserer eigenen Produktion.
Genießen Sie die kulinarischen
Besonderheiten, die es in dieser
Kombination und Zubereitungsart ausschließlich hier bei uns in
der SCHLEMMER-SCHEUNE gibt.
FÜR SCHATZSUCHER UND ENTDECKER
U
nsere Landwirtschaft ist
Öko-zertifiziert. Nach ganzheitlichem
Ansatz, nachhaltigem Wirtschaften,
praktiziertem Natur- und Klimaschutz,
Sicherung und Erhalt von Boden, Luft
und Wasser sowie zum Schutz des Verbrauchers. Und das schmeckt man.
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Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
Scheunen-Schätze
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Scheunenschätze
„Kutterschaufel“
Majorankartoffeln, Sauerkraut und Leberwurst im Pfännle gebraten
13,40 €
„Bauern Power“
gebackener Wurstsalat, mit Bratkartoffeln und hausgemachtem Dressing
13,90 €
„Genießer-Toast“
Bauernbrot, 2 Schweinesteaks, Speck und Röstzwiebeln
mit Käse überbacken an Salatgarnitur
14,90 €
„Sau im Henna-Stall“
Schweineschnitzel mit Eierschaum und Zwiebelrösti
17,90 €
„Kuhfladen“
Rinderhacksteaks auf Nudeln mit Blaukraut
16,40 €
„Doppelt hebt besser“
1 Paar gegrillte Würste auf Rotkraut-Toast mit Käse überbacken
an Salatgarnitur
13,90 €
„Heimat-Waldich-Toast“
Schweinesteak, Kräuterchampignons mit Käse überbacken auf Bauernbrot
an Salatgarnitur
14,90 €
„Rossäpfel“
Leberknödel mit Blaukraut und Apfelschupfnudeln
17,90 €
„Tannenschlupfer“
Wachholderfilet vom Schwein im Omelette mit Heidelbeersoße
und Winterblattsalat
19,50 €
„Beleidigte Leberwurst“
Cordon-Bleu vom Schwein, gefüllt mit Bauernleberwurst, dazu Apfelschufnudeln
und Blaukraut
19,50 €
Nicht jeden Schatz muss man ausgraben, manchen
lässt man sich einfach frisch servieren ...
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S
chon gewusst? Etwa 95
Kilo an frischem und verarbeitetem Gemüse essen wir Bundesbürger durchschnittlich pro
Jahr. Mehr als sieben Millionen
Deutsche leben vegetarisch oder
sogar vegan, Tendenz steigend.
Täglich fünf Portionen Obst und
Gemüse empfiehlt die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung. Das
sind etwa 400 Gramm.
TRAUMPAAR: GESUND UND LECKER
F
ortschritt ist, wenn das Gemüse
wieder wie zu Großmutters Zeiten
nach Gemüse schmeckt.“
Walter Ludin
Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
Vegetarische Gerichte
Scheunen-Schätze
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Vegane Gerichte
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Vegetarische &vegane Gerichte
Kartoffelgratin aus hausgemachter Hafermilch mit geschrotetem Leinsamen
mit buntem Salat
+
13,40 €
„Büffel trifft Ziege”
Bunter Salatteller mit Büffel- und Ziegenkäse
Ziegenkäse vom Hohenkarpfen und Büffelkäse vom Fam. Steinwand
14,20 €
Kässpätzle hausgemacht mit dt. Bergkäse und Röstzwiebeln an Salatgarnitur
12,90 €
Linsen mit Spätzle (Alb-Leisa)
11,90 €
Gemüsepfanne mit Frischkäse und Bergkäse überbacken
12,90 €
Hausgemachte Krautschupfnudeln
11,90 €
Nur für Knirpse
Pfannkuchen mit Apfelmus oder Gsälz
4,90 €
Spätzle mit Bratensoße
3,90 €
„Kleiner Kraftprotz“
kleines paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat oder Spätzle
6,90 €
Süße Hefeknödel mit warmer Fruchtsoße und Sahne
5,90 €
Kinderkässpätzle (ohne Röstzwiebeln)
5,90 €
Maultasche mit Kartoffelsalat
6,90 €
Linsen mit Spätzle und 1 Saitenwürstle
6,90 €
Das sieht lecker aus und schmeckt auch so:
Wachstumsformel inklusive ...
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E
in köstliches Dessert rundet
ein gutes Essen ab. Manche
Menschen behaupten auch, das
Leben sei ungewiss und deshalb
solle man den Nachtisch zuerst
verspeisen.
Ganz gleich, was Sie bevorzugen,
Tatsache ist: Ein süßes Dessert,
ob warm oder sprichwörtlich
eiskalt schenkt ganz besondere
Glücksgefühle. Probieren Sie es
gleich aus ...
SCHWINDELIG VOR GLÜCKSGEFÜHL
B
eachten Sie auch unsere Tischaufsteller mit saisonalen Köstlichkeiten
und lassen Sie sich von der Vielfalt der
Dessertwelt einfach verzaubern.
Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
DE-ÖKO-003
DE-Landwirtschaft
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
Scheunen-Schätze
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Ebbes Süßes zum guada Schluss
1 Stück hausgemachter Kuchen
1 Stück hausgemachte Torte
2,60 €
3,00 €
Eine große Kugel Bauernhofeis nach Wahl mit hausgemachtem Kornkammer-Keks
1,60 €
Eine große Kugel Bauernhofeis nach Wahl mit hausgemachtem Kornkammer-Keks
und Sahne
Bauernhofeis (3 große Kugeln) gemischt nach Wahl mit hausgemachtem
Kornkammer-Keks
4,60 €
Bauernhofeis (3 große Kugeln) gemischt nach Wahl mit hausgemachtem
Kornkammer-Keks und Sahne
5,20 €
Schokoladeneis (2 große Kugeln) mit hausgemachtem Kornkammer-Keks,
Eierlikör und Sahne
6,90 €
Haferküchle mit Apfelmus
5,20 €
+
2,20 €
Haferküchle mit einer großen Kugel Eis und Sahnetupf
6,90 €
Hausgemachter Rumtopf mit einer großen Kugel Vanilleeis, Sahne und Kornkammer-Keks
6,40 €
Quarkis (Kartoffel-Quark-Küchle) mit einer großen Kugel Eis und Sahne
6,70 €
Quarkis (Kartoffel-Quark-Küchle) mit hausgemachtem Apfelmus oder Gsälz
5,20 €
Apfelschupfnudeln hausgemacht mit Vanilleeis und Sahne
6,90 €
Gefüllter Pfannkuchen mit Schokoladeneis und Sahne
6,90 €
Espresso mit einer Kugel Eis und Sahnetupf
4,20 €
Meine Lieblingsglückmomente erlebe ich beim
Kaffeeklatsch mit Hüftgold - einfach köstlich!
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Offene Weine - rot
(vom Weingut Zimmer Remstal Württemberg QbA)
Stettener Mönchberg Trollinger, trocken
0,20 4,40 €
Stettener Mönchberg Muskat Trollinger, leicht gekühlt
0,20 4,40 €
Dieser Trollinger stammt aus einer Großlage von Stetten. Er ist ein leichter Rotwein und verkörpert
den klassischen Trollinger mit fruchtigem Bukett. Perfekt zu Snacks und zum Vesper.
Durch seinen idealen Standort und dem leicht erwärmbaren Boden erhält unser Muskattrollinger seine
leuchtend rot bis rubinrote Farbe und das feine Muskataroma. Durch die dezente Restsüße ist er ideal
zu aromatischen Speisen oder als Aperitif.
Acolon - Kreuzung aus Dornfelder und Lemberger, im Holzfass gereift 0,20 4,90 €
Kräftiger Weintyp mit Beerenaromen. Er passt sehr gut zu dunklem Fleisch und herzhaftem Braten.
Phantastico im Barrique gereift
0,20 5,40 €
Trollinger mit Lemberger, fruchtig, würziger Wein
0,20 4,40 €
Trollinger mit Samtrot, unkomplizierter, sehr fruchtiger und leichter Wein
0,20 4,40 €
WEINSCHORLE AUS GENANNTEN WEINEN
0,25 2,50 €
Der Spätburgunder verleiht dem Cuvée die Fruchtigkeit und das Kirscharoma. Der Lemberger bringt
das pikante und würzige mit sich. Der Dornfelder prägt mit seiner Kraft und Fülle. Die Reife im Holzfass
gibt dem Cuvée einen Touch von Vanillearomen und rundet es ab.
Ideal zu herzhaften Fleischgerichten.
GENUSS VON DER SONNE VERWÖHNT
I
m Alter legt Weißwein farblich
zu. Rote Weine hingegen verlieren an
Farbe. Hält man das Weinglas vor einen
weißen Hintergrund, erkennt man die
Weinfärbung am besten. Weißwein
reicht von blassem Gelbgrün bis hin
zu einem gelb-bräunlichen Farbton.
Rotweine beginnen bei violett-rot und
können im hohen Alter ein helles rotbraun annehmen.
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Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
DE-ÖKO-003
DE-Landwirtschaft
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
Scheunen-Schätze
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Offene Weine - weiß
(vom Weingut Zimmer Remstal Württemberg QbA)
WEISSHERBST
Stettener Mönchberg Trollinger, lieblich 0,20 4,40 €
Unser Trollinger Weißherbst ist ein sehr fruchtiger und leichter Weintyp. Durch die rasche Verarbeitung
der Trollingertrauben erhält der Wein seine helle Farbe.
Empfehlenswert für leichte Speisen und Salate.
WEISSWEIN
Stettener Riesling „Burgsteiger“, trocken 0,20 4,40 €
Cuveé, fruchtig 0,20 4,40 €
Blanc de Noirs, trocken - „Der Weiße aus der Rotweintraube“ 0,20 4,90 €
Weißburgunder, trocken 0,20 5,40 €
WEINSCHORLE AUS GENANNTEN WEINEN
0,25 2,50 €
Durch seine frische und spritzige Art ist es ein sehr bekömmlicher Riesling.
Am besten zu genießen zu Salaten, leichten Nudelgerichten oder hellem Fleisch.
Unser Cuveé ist ein fruchtiges und frisches Weissweincuvée. Die leichte Restsüße und
die spritzige Säure wirken erfrischend.
Optimal zu leichten Gerichten.
Der Blanc de Noirs ist ein hell gekelterter Wein, der aus den Trauben des Schwarzrieslings gewonnen wird.
Durch die schnelle Verarbeitung des Lesegutes und der Ganztraubenpressung erhält dieser Wein seine helle
Farbe. Der Blanc de Noirs wirkt sehr fruchtig und elegant.
Er stellt seinen ganz eigenen Weintyp dar, nicht zu vergleichen mit Rosé, Weissherbst oder Schiller.
Dieser Weissburgunder ist ein Allrounder. Durch seine Vielseitigkeit und den Geruch nach gelben Früchten,
wie Birne und Quitte, machen diesen Wein passend zu vielen Gerichten.
Wein kann Sulfite enthalten.
Wohl dem, der einen gefüllten Weinkeller hat ...
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Bier
Zwickl
Hirsch Premium Pils
Hirsch Premium Gold
0,50 / 0,30
Hirsch Hefeweiße / Hefeweiße dunkel /
Kristallweiße
Hirsch alkoholfreie Weiße / Sport Weiße
Radler
0,50 / 0,30
Alpirsbacher alkoholfrei
Sekt
0,50 2,90 €
0,33 2,50 €
2,90 / 2,10 €
0,50 3,10 €
0,50 3,10 €
2,90 / 2,10 €
0,33 2,50 €
Birnenschaumwein aus der Champagner-Bratbirne
Pri Secco - alkoholfreier Cocktail, saisonal
Schwäbischer Kir / Schwäbischer Cider / Leon
Schnäpsle
Kräuter (40%) / Zwetschge, Willi, Kirsch, Mirabelle (42%)
Quitten-, Zibartengeist (40%)
Schwäbischer Whisky (40%) / Schreckenberggeist (50%)
Schlehengeist (40%)
0,10 3,80 €
0,10 3,20 €
0,10 3,20 €
2 cl.
2 cl.
2 cl.
2 cl.
2,20 €
2,80 €
3,20 €
3,80 €
Liköre
Schoko-Chili-Likör (15%)
Sanddorn (15%)
Roter Weinberg-Pfirsich (20%)
Honigmet
Eierlikör
2 cl. 2,20 €
EDLE TROPFEN AUS MALZ UND HOPFEN
U
nsere Limonaden und Schorle
werden mit Ensinger Sport Mineralwasser zubereitet. Es besteht aus einem
herausragenden Magnesium-Calciumanteil, bei sehr niedrigem Kochsalz- und Natriumgehalt. Sanft, rein
und mild - das Gourmet Mineralwasser
wurde für die anspruchsvolle Tafel im
Gastronomiebereich konzipiert.
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Der Durstlöscher
Most - aus heimischen Streuobstwiesen
Schwäbischer Apfel-Birnenmost
Schwäbischer Perlmost
Schwäbischer Träublesmost
als Schorle
0,25 / 0,50 1,90 / 3,40 €
0,25 / 0,50 1,60 / 2,80 €
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Wohltuende Wirkung, vorzüglicher Geschmack, wir bieten Ihnen verschiedene
bekömmliche Wasser und sprechen gerne eine Empfehlung aus.
Von der Quelle bis in die Flasche: Natürlich.
Ensinger Gourmet - Classic (Kohlensäure reduziert)
Ensinger Gourmet - Medium
Ensinger Gourmet - Still
Ensinger Sport
Selbstgemachte Limonade
mit Himbeersirup
mit Erdbeersirup
mit Holderblütensirup
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Apfelsaft naturtrüb
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Johannisbeer-Schorle
Apfelsaft-Schorle
Ajo-Schorle - Apfelsaft, Johannisbeer-Nektar,
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0,50
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0,25 / 0,50 1,90 / 2,80 €
0,70
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0,20 / 0,40 2,10 / 3,20 €
0,20 / 0,40 2,10 / 3,20 €
0,20 / 0,40 2,10 / 3,20 €
0,20
2,40 €
0,20
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0,20 / 0,40 1,60 / 2,70 €
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K
affee wurde der Legende nach von Ziegen „entdeckt“.
Genauer gesagt von Ziegenhirte
„Kaldi“ im 9. Jahrhundert in
Äthiopien. Er beobachtete seine
Ziegen und sah, wie munter die
Ziegen wurden, nachdem sie die
Kirschen von einem Kaffeebaum
fraßen. Was lag also für Kaldi
näher, als die roten Kirschen
selbst zu probieren? Zugegeben,
die Geschichte wurde erst im 16.
Jahrhundert erstmals niedergeschrieben, aber sie ist nett und
klingt irgendwie glaubhaft.
KAFFEE IST WIE EIN SÜSSES KÜSSCHEN
K
affee ist nach Erdöl die
wichtigste Handelsware der Welt. Die
Kaffeebohnen werden in 80 Ländern
der Erde auf einer Gesamtfläche von
ungefähr 11 Millionen Hektar angebaut. Etwa 25 Millionen Menschen
arbeiten im Anbau, Weiterverarbeitung
oder Vertrieb von Kaffee.
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Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
Vegetarische Gerichte
Vegane Gerichte
Scheunen-Schätze
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Heißgetränke
Tasse Bohnenkaffee/Espresso 2,20 €
Doppelter Bohnenkaffee/Espresso 4,10 €
Tasse Bio-Getreidekaffee 2,20 €
Tasse Bio-Lupinenkaffee (koffein-/glutenfrei) 2,20 €
Cappuccino mit frischer Landmilch / Latte Macchiato 2,40 €
Milchkaffee 2,70 €
Heiße Milch mit Schokolade 2,40 €
Heiße Milch mit Schokolade und Sahne 2,90 €
„Mein Holder” - Glas warmer Holundersaft mit Honig
3,90 €
Glühmost aus den Mostsorten Apfel/Birne oder Träuble
2,90 €
Selbstverständlich erhalten Sie obige Getränke auch LAKTOSEFREI.
Unsere Kaffees werden aus hochwertigen, handgepflückten Bohnen in
handwerklicher Röstung verarbeitet. Jede Tasse wird einzeln für Sie gebrüht und zubereitet.
Zu unseren Heißgetränken und Tees empfehlen wir ...
1 Stück hausgemachter Kuchen 2,60 €
1 Stück hausgemachte Torte 3,00 €
1 Honig- oder Gsälz-Brot 2,60 €
Meine Lieblingsglückmomente erlebe ich beim
Kaffeeklatsch mit Hüftgold - einfach köstlich!
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T
ee dämpft den Übermut
und beruhigt den Geist;
er regt die Gedanken an
und verhindert die Schläfrigkeit;
erfrischt den Körper
und macht die Sinne klar.
Weisheit aus dem 9. Jahrhundert
TEE TRINKEN STATT ABWARTEN
T
ee wurde in Asien lange Zeit als
Währung verwendet. Das sogenannte
„Teeziegelgeld“ bestand aus pulverisierten Teeblättern, die zusammengepresst wurden. Sie waren mit Mustern
versehen, die Gewicht, Qualität oder
Wert angegeben haben. Man konnte sie
deshalb auch als Tee zubereiten.
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Eigene Produktion aus unserer Korn-Kammer
Vegetarische Gerichte
Scheunen-Schätze
+
Vegane Gerichte
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Tee weckt den guten Geist und die Gedanken
Minze Mundi - sehr minzig, kräftig
Marokkanische Minze, Koreanische Minze, Rose
Holler Geist - mild, mittelkräftig
Holunderblüten, Dost, Orangenminze, Ananassalbei, Rose
Geistes Blitz - exotisch, kräftig
Acht verschiedene Sorten Basilikum, Rosmarin, Weiße Melisse, Kornblume
Lemon Mint - minzig, zitronig, mittelkräftig
Limettenminze, Lemongras, Minzverbene, Zitronenbohnenkraut, Zitronenverbene, Malve, Rose
Viva-Melissa - mild
Drachenkopf, Melisse, Gewürztagetes, Kreta-Melisse, Kornblume, Kamille, Dost
Mondes-Glanz - mittelkräftig,
kräftig Melisse, weiße Melisse, Ringelblume, Dost, Lavendel
Sau Wetter - klassisch mit Minznote, kräftig
Salbei, Thymian, Marokkanische Minze, Dost, Verbene, Eibisch, Mauret, Malve
Scheunenzauber - Früchtetee
aus Apfel-, Hagebutte- und Weinbeeren, sowie Wintergewürzen
Grüntee - klassisch
Schwarzer Tee - Ostfriesen Mischung
Serviert im Pott mit Anisbrot 3,70 €
Wählen Sie aus unseren frisch zubereiteten, offenen
Teesorten und lassen Sie sich von der Vielfalt verführen.
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05.10.2016 13:18:02
Für Naturliebhaber und Genießer
Am liebsten direkt aus der Hand in den Mund: Frischer Hefezopf, Vollkorn- oder Holzofenbrot,
hauseigene Wurst und Käse, Aufstriche süß und salzig, Säfte, Eier, Nudeln, Öle und vieles mehr Gourmets, Leckermäulchen, Naturliebhaber und Feinschmecker werden bei uns im HOF-LADEN
fündig.
Hier heißt es nämlich „querbeet“ im besten Sinne des Wortes: Erntefrisches Obst und Gemüse, Ziegenkäse und viele kulinarische Spezialitäten mehr lassen keine Wünsche offen. Wer tief
einatmet, der kann ihn genießen, den Duft von frisch gebackenem Holzofenbrot, der täglich
in der Luft liegt. Außerdem gibt es Wurst und Fleisch von Schweinen und Rindern aus eigener
Aufzucht in Öko-Qualität - Produkte, die die Herzen der Vesperfreunde höher schlagen lassen.
Auch das Wort „Kohldampf“ bekommt eine völlig neue Bedeutung, bei der frischen, handverlesenen Rosen-, Weiß- und Rotkohlernte.
Bei uns finden Sie auch einzigartige Accessoires für drinnen und draußen vom Tischschmuck bis
zu Heimtextilien und viele Anregungen für die jahreszeitliche Dekoration in den eigenen vier
Wänden. Auf Wunsch gestalten wir Ihnen thematische Präsentkörbe oder originell verpackte
Mitbringsel.
Es gibt unzählige Anlässe, jemandem eine Überraschung zu bereiten. Wir haben „ein Stück
Naturglück zum Verschenken“ für Sie und das Beste daran: Unsere Genuss-Gutscheine, sind
sowohl in der Schlemmer-Scheune als auch im Hof-Laden einlösbar und machen jedem eine
echte Freude.
S
ie haben die Möglichkeit
Schweine- und Rindfleisch aus unserer
Aufzucht vorzubestellen. Sprechen Sie
uns einfach an oder laden Sie sich das
Bestellformular auf unserer Internetseite herunter. Übrigens: Unser landwirtschaftlicher Betrieb Korn-Kammer
ist Naturland Öko-zertifiziert.
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Land, Schweine, Rinder und mehr: Ökobetrieb!
Immer wieder sind unsere Gäste und Kunden erstaunt darüber, dass wir neben dem Genießerhof noch einen vollumfänglichen, landwirtschaftlichen Betrieb namens KORN-KAMMER
unterhalten und erfolgreich als Familienbetrieb führen. Viele Produkte, die es in unserem
HOF-LADEN zu kaufen gibt, stammen aus eigener Produktion. Wir bewirtschaften mehr als 100
Hektar Land und verarbeiten das Getreide von der Aussaat bis zur Auslieferung an weiterverarbeitende Betriebe. Immer davon ausgehend, dass im Boden bereits alle wichtigen Nährstoffe
für die Saat von Natur aus stecken und sich die Pflanzen am besten selbst gesund erhalten
können, setzen wir bewusst auf eine Getreideproduktion im Einklang mit der Natur.
Das Ernte-Gros unseres Getreides setzen wir zur Fütterung unserer Tiere ein. Der Überschuss
wird von unseren Partnern abgenommen.
Apropos Tiere: Unsere originären Hausschweine halten wir besonders artgerecht auf Stroh
mit vielen Aktivitätsmöglichkeiten und Auslauf. Deshalb schmeckt das kräftige Fleisch äußerst
aromatisch. Es ist fest, etwas dunkler gefärbt und hält dank seiner gesunden Zellstruktur den
Saft besonders gut. Natürlich werden sie ausschließlich mit bestem KORN-KAMMER-Getreide
gefüttert. Eine eigene Rinderaufzucht komplettiert unseren Hofbetrieb. Ach ja, Freilandhühner
leben außerdem auf dem Hof.
Unsere Landwirtschaft ist Naturland öko-zertifiziert. Im Zentrum aller Naturland Richtlinien
steht ein ganzheitlicher Ansatz, nachhaltiges Wirtschaften, praktizierter Natur- und Klimaschutz, Sicherung und Erhalt von Boden, Luft und Wasser sowie der Schutz des Verbrauchers.
Naturland ist weltweit einer der bedeutensten Verbände für Produkte aus ökologischem Landbau.
Bei uns können Sie individuelle KORN-KAMMER-FÜHRUNGEN (Preis auf Anfrage) rund um
unseren landwirtschaftlichen Betrieb buchen. Ganz gleich ob Kindergartengruppe, Schulklasse,
Verein, Busreisegesellschaft oder aber einfach eine Gruppe ab 15 Personen - hier können Sie
die Landwirtschaft mit allen Sinnen erleben. Gerne beantworten wir Ihre Fragen, zeigen und
erklären jeweils altersgerecht, wie artgerechte Tierhaltung und moderner Ackerbau von der
Saat bis zum fertigen Produkt funktionieren. Es gibt allerhand zu entdecken und zu erleben
- sprechen Sie uns einfach an.
Die
DE-ÖKO-003
DE-Landwirtschaft
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Korn-Kammer
Tradition und Moderne - natürlich.
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