Unsere Weinempfehlung 4. Gang Menü l GEBR. LUDWIG, DEUTSCHLAND, MOSEL Gruß aus der Küche Thörnicher Riesling Feinherb * Aromatik von Zitrusfrüchten und Apfelnoten auf, am Gaumen reife Mineralität und spritzige Frische Entenleberterrine mit Portweinfeige, Cassiszwiebel, Friséesalat in Brombeervinaigrette und Wachtelei * LORENZ & SÖHNE, DEUTSCHLAND, NAHE Cabernet Sauvignon-Merlot 16 Monate Fassreife verleihen diesem Wein einen wunderbar weichen, fast zarten Charakter, spannende Noten von Cassis und grüner Paprika umspielen die Nase, gepaart mit leichten Anklang von Banane, schön frisch und gerade heraus Rahmsüppchen vom Münsterländer Grünkohl mit Wildschweinbratwurst und Speckcrunch * In Burgunder geschmorte Wildschweinbäckchen auf cremiger Steinpilzpolenta mit glaciertem Rosenkohl und Kartoffelknusper ADRIANE MOLL, DEUTSCHLAND, PFALZ alternativ Pinot Meunier Rosé „Das Gold der Lofoten“ Skreifilet in Dillöl gebraten auf Rote Beete-Stampf und Süßsenfsauce Sein anregender Geschmack nach roten Sommerfrüchten und frischer Vanille und sein elegantes, feines Lachsrosé im Glas erfreuen alle Ihre Sinne. * Schreiner´s Vanille-Gugelhupf mit karamellisierter Brombeergrütze, Karamellmousse und Zartbittersauce Schreiner´s 4. Gang Gourmet Menü „Tag der Regionen“
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