Squadra Lido Seite 8 SQUADRA Lido News ¦ Ausgabe Nr. 1/2016 Lido-Kochrezept Stroganoff mit Rindsfilet Zutaten für 4 Personen - 600 gr. Rindsfilet vom Mittelstück - 1 rote Peperoni - ca. 5 grosse Essiggurken - ca. 200gr. Champignons - 1 Zwiebel - 4-5 dl Vollrahm - 4-5 dl Gemüsebouillon - Saft von 1 Zitrone - Paprika edelsüss - Maizena - Salz / Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Rindsfilet in Würfel schneiden (nicht zu klein!), Maizena mit Wasser anreichern und über Fleisch geben, Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen, alles mischen Peperoni, Champignons und Gurken in etwa gleich grosse Streifen schneiden Zwiebel fein hacken, in Olivenöl andünsten und kräftig mit Paprika würzen. Dann Gemüse beigeben und mitdämpfen. Nach 10 Min. mit Weisswein ablöschen und Gemüsebouillon dazugeben. Alles etwa 15min einkochen. Gerne nochmals nachwürzen mit Pfeffer und Paprika. Rindsfiletwürfel sehr scharf und in kleinen Portionen max. 30-40 Sek. anbraten, dann in Ofen bei max. 75 Grad warm halten. Gemüse aus der Sauce nehmen, Rahm und Maizena (mit Wasser aufgelöst) in Sauce beigeben und einköcheln bis Sauce schön sämig ist Gemüse wieder beigeben und etwa 5 mitkochen Ganz am Schluss Fleisch beigeben und einmal durchziehen (8-tung: sofort servieren, sonst gart das Fleisch nach und wird zäh) Dazu passen Spätzli oder Butternudeln. En Guete! Rückblick Saisonstart Nach langer Vorbereitung während der Winterzeit konnten sich unsere Fahrer in den ersten Rennen in Frauenfeld, Saanen, Interlaken und Seewen endlich «austoben» und ihre Fahrzeuge im Wettbewerb einsetzen. Folgende Topresultate wurden von unseren Toppiloten erreicht (nur Podestplätze, Gratulation auch an allen anderen Piloten): Slalom Frauenfeld -1. Rang Andi Lanz , Interswiss -1. Rang Beat Meili, Kat L2 -3. Rang Manfred Eggenberger, Kat L2 Slalom Interlaken -1. Rang Marcel Muzzarelli, Kat L1 -1. Rang Manfred Eggenberger, Kat L1 -2. Rang Andi Lanz, Interswiss -3. Rang Simeon Schneider, Kat L2 Slalom Saanen -1. Rang Manfred Eggenberger, Kat L1 -1. & 2. Rang Marcel Muzzarelli, Opel OPC -3. Rang Andi Lanz, Interswiss Slalom Seewen -1. Rang Jürg Jucker, Kat L2 -1. Rang Simeon Schneider, Kat L4 -2. Rang Beat Meili, Kat L2 -3. Rang Cyril Trudel, Kat L4 Slalom Hoch Ybrig -1. Rang Beat Meili, Kat L2 -2. Rang Simeon Schneider, Kat L2 Unsere nächsten Anlässe Höck (Rest. Seefeld Hurden) Grillabend Grüningen Höck (Rest. Seefeld Hurden) Besichtigung Läderach, Bilten Kiesgrubenrennen Generalversammlung 2016 Klauskegeln (Rest. Grynau) 30.06.2016 08.07.2016 28.08.2016 23.09.2016 29.10.2016 19.11.2016 09.12.2016
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