Gemüsepastetli

Gemüsepastetli
Saison
Zubereitungszeit
Ganzes Jahr
45 – 60 Minuten
1
kg
5
dl
Gemischtes Gemüse (je
nach Jahreszeit)
Gemüsebouillon
EL
Zwiebel, fein gehackt
Knoblauchzehe, gepresst
Bratbutter
Sauce
1
1
1
2
EL
2
EL
zur Seite gestellte
Mehl
Curry
Gemüsebouillon
8-10
Pastetli (je nach Grösse)
1
dl
Gemüse, gekocht
Rahm
Salz, Pfeffer
Anzahl Personen
Art des Menüs
4
Hauptgang
Waschen, rüsten, in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Aufkochen, Gemüse darin knapp gar kochen (Gemüse mit
längerer Garzeit zuerst beifügen).
Gemüse herausnehmen, Bouillon zur Seite stellen.
Erhitzen, Zwiebel und Knoblauch beifügen, goldbraun
dünsten.
Beifügen und gut vermischen.
Ablöschen, gut verrühren, ca. 15. Minuten auf kleiner Stufe
zugedeckt köcheln lassen.
Auf ein Backblech legen und im auf 120°C vorgeheizten
Backofen ca. 10 Minuten warm werden lassen.
In der Sauce erhitzen.
Beifügen, kurz aufkochen.
Abschmecken, in heisse Pastetli füllen.
Tipp: 200 g Kalbsbrätkügeli mit dem Gemüse kochen. Mengenangaben reichen dann für 6 Personen.
Autor: Solothurner Bäuerinnenverband
Weitere gluschtige Rezepte finden Sie auf https://www.landwirtschaft.ch/ernaehrung/

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