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GRÜNE WELT JOURNAL
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FOTOS: W. PALME, WILLY LEITGEB,SANDRA KRAUTWASCHL, MEINKLANG, INGRID GREISENEGGER
grünewelt/grünewelt/3- - # 3 # - 12.10.2016 gedruckt am 05.10.2016 11:33:01 von efeuscha
Im Klimabündnis
mit Frau Holle
Ob der altbewährte
Kohlrabi oder Mizuna
für die Japankost – Gemüse verhält sich nicht
so, wie die Lehrbücher
derGärtnereiesihmvorschreiben, nämlich bei
Minusgraden zu erfrieren. Langzeitversuche
zeigen, dass Grünzeug auch frisch bei
Frost im Winter zur Verfügung steht und
sogar besonders gut schmeckt. Und das
alles ohne Heizkosten zu verursachen.
Das klimaschonende „Energiespargemüse“ direkt aus dem Schnee, öffAusg
net eine neue Produktionsnische für beim Eeuzeroicphnet
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die Landwirtschaft.
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Es ist nicht die einzige, die es ermöglicht, den Winter als Erntezeit zu
entdecken. Deshalb wurde dieses Grüne
Welt Journal vorrangig, aber nicht nur,
dem Gemüseboom gewidmet.
Wir berichten auch über die Aquaponik-Methode, die jetzt einen Start im großenStilversucht.SieverbindetdieRundums-Jahr-Produktionvon„Großstadtparadeisern“ mit der von „Hauptstadtbarschen“ in einem wasser- und energiesparenden Kreislaufsystem in den
Metropolen. Und somit dort, wo sie auch
verspeist werden.
Auf den Tellern wächst Gemüse geradezügigausseinerbisherigenbescheidenen Rolle als Beilage heraus und macht
dem Platzhirsch Fleisch Konkurrenz. Da
dürfte es an Konsumenten nicht fehlen.
Den Gemüse-Genießern geht es dabei offensichtlichwenigerumeinetrendigeDiät, als um eine Lebenseinstellung, die
den schonenden Umgang mit sich selbst
und der Welt zum Ziel hat.
Ihre Ingrid Greisenegger
[email protected]
Leserservice: Aktuelle und alte Ausgaben
des Grüne Welt Journals finden Sie online unter www.greisenegger.at
gedruckt nach Richtlinien „Druckerzeugnisse“
des Österreichischen Umweltzeichens, Mediaprint
Zeitungs- & Zeitschriftenverlag GmbH & Co KG,
UW 1063
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Gemüse in aller Munde Sein gesellschaftlicher Aufstieg .............................................. 04
Fisch aus der City Regional statt aus dem Meer ............................................................ 06
Ernten im Winter Energiesparen im Schnee .................................................................... 10
Mode von der Schafsweide Ökokleidung made in Austria ......................................... 14
Bio im XL-Format Eine Großfamilie, Rinder und Wein ................................................... 16
Europa-Soja Eine Bohne pflügt sich ihren Weg ................................................................ 20
Weltverbessern Die Modewelt geht fischen .................................................................... 22
Mini Häuser Japaner bauen im Burgenland ...................................................................... 24
Marokko Luxusherberge leistet Entwicklungshilfe .......................................................... 28
Grün im Blick Kinderherbst und Genusskultur ................................................................. 30
Gartenideen Heckenpaket für Schmetterlinge ................................................................. 32
Studie Plastikfasten Eine Familie will schadstoffrei leben ........................................... 34
Fundstelle Blumenzwiebeln und Design ............................................................................ 36
Kinderbuch Josef Schaf wünscht sich einen Menschen ................................................. 38
Impressum: Herausgeber und Chefredakteur: Dr. Helmut Brandstätter Medieninhaber: KURIER Zeitungsverlag & Druckerei Ges.m.b.H., Leopold-Ungar-Platz 1, 1190 Wien Redaktion: Ingrid Greisenegger ([email protected])
Redaktionsassistentin: E. Plitzka Produktion: Elgin Feuschar Fotoredaktion: S. Schoberberger Layout: Beilagen-Grafik Geschäftsführer: Mag. Thomas Kralinger, Dkfm. Mark Mickasch Verleger: Mediaprint Zeitungs- & Zeitschriftenverlag Ges.m.b.H. & Co. KG, Muthg. 2, 1190 Wien Hersteller: Mediaprint Zeitungsdruckerei Ges.m.b.H. Co. KG, Richard-Strauss-Str. 23, 1230 Wien Anzeigen: G. Geweßler ([email protected])

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