Oberndorfer Str. 2 · D-78628 Rottweil Tel. 0741 / 1 72 06 · Fax 0741 / 1 72 07 [email protected] www.bacchus-vinothek.com Samstag, 11. März 2017 – 12.00 Raritäten-Lunch-Kalifornien Moderation: Michael Grimm EUR 245 EUR/Person Samstag, 11. März 2017 – 19.30 California Dinner Modreation Silvio Nitzsche EUR 250 EUR/Person Samstag, 11.03.2017 um 12.00 Raritäten-Lunch California 245 € Seit Jahrzehnten gibt es einen Wettkampf zwischen Kalifornien einerseits, Bordeaux & Burgund andererseits um die Ehre der besten Weiß- und Rotweine. Legendär ist das Paris-Tasting von 1976, aber auch die Wiederholung dieser legendären Blindprobe beim letzten Festival zeigte California vorn, absolute Weltspitze. Zum Gourmetmenü in vier Gängen von Sternekoch Simon Stirnal* präsentiert Michael Grimm spektakuläre Weine: 2012 Georgia Sauvignon Blanc von Lail Vineyards, das Weingut, das z.B. beim Rotwein 100-Parker-Punkte erzielt. Es folgt 2013 Angelicall Rosé, Antica Terra, ausgebaut im Stil von Sine Qua Non (Winzerin Maggie Harrison hat 9 Jahre bei SQN gearbeitet). 2012 Boar´s View Pinot Noir von Schrader /2010 Angeli Syrah von Stolpman Vineyards, das kleine feine Weingut mit raren Beständen / 2009 Zinfandel, St. Peter´s Church, die kalifornische Rebsorte, JC Cellars / 2010 L´Aventure Estate Cuvée (97 PP), einer der ganz großen Roten von L´Aventure Winery, Paso Robles / 2005 Cabernet Sauvignon von Stag´s Leap Wine Cellars, dem Weingut, das der sensationelle Gewinner 1976 war / 2005 Dominus, dessen Eigentümer Christian Moueix auch Inhaber von Château Petrus ist. Zu Aperitif gibt es Quartet Brut Roederer Estate Anderson Valley, zum Abschluss dieser Raritätenprobe 2003 Noble Man von MR K-Sine Qua Non. Moderation: Michael Grimm, Bacchus Vinothek, Rottweil Samstag, 11.03.2017 um 19.30 CALIFORNIA DINNER 250 € Simone Zanoni (Restaurant LE GEORGE Hotel George V, Paris), Zwei-Sterne-Koch zuletzt im GORDON RAMSEY AT THE TRIANON, Versailles (2007-2016), wurde bereits 2004 ausgezeichnet als „Best Italian Chef outside Italy“. Er war 15 Jahre lang Partner von Gordon Ramsey (2001-2003 Souchef für Gordon Ramsey Restaurants Amyrilis*, Petrus**, Claridge* / 2003-2007 Headchef of Restaurant GORDON RAMSEY**, London / 2007 2016 GORDON RAMSEY AT THE TRIANON**, Versailles). Bereits 2016 hat er unsere Festivalgäste begeistert. Nach dem Aperitif am Tisch mit Quartet Brut – Roederer Estate, Californian Quality Sparkling wine, folgt das Gourmetmenü, begleitet von kalifornischen Spitzenweinen von Jackson Family Wines. Diese Familiengesellschaft besitzt mehr als 30 Weingüter in den besten Regionen Kaliforniens – Sonoma, Napa, Monterey, Santa Barbara und Mendocino -, sowohl kleine feine Weingüter wie auch die absoluten Stars wie Lokoya, Cardinale und Verité, bei denen die Preise pro Flasche bei durchschnittlich 400 € liegen. Gutsverwalter Christian Witte (Schloss Johannisberg) präsentiert zum ersten Gang Schloss Johannisberger 2013 Riesling Rotlack und 2015 Silberlack GG, die zweite Vorspeise begleiten die Chardonnays 2012 Byron Nielson (Einzellage) und 2014 Freemark Abbey. Zum Zwischengang folgen die sehr raren Pinot Noirs 2012 Hartford Land´s Edge und 2012 Cambria Barbaras Clone 667. Den Hauptgang begleiten 2012 Mt. Brave Cabernet Sauvignon vom Starwinzer Chris Carpenter aus der wild-romantischen Region Mount Veeder und 2009 CARDINALE, einer der besten und teuersten Weine aus den legendären Mountain Appellationen des Napa Valley. Zum Abschluss präsentiert Domänenverwalter Stefan Doktor (Schloss Johannisberg) 2012 Schloss Johannisberger Riesling Rosalack Auslese. Digestif: Lustau Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Moderation: Silvio Nitzsche, Sommelier und Weinspezialist Anmeldung und weitere Infos: Das 21. Rheingau Gourmet & Wein Festival findet vom 23.2.2017 bis 12.3.2017 statt. Vorbestellungen werden bereits jetzt angenommen: [email protected] Kronenschlösschen Rheinallee 65347 Eltville-Hattenheim Telefon: +49 (0) 67 23 640 Telefax: +49 (0) 67 23 76 63 E-Mail: [email protected] Internet: www.kronenschloesschen.de
© Copyright 2024 ExpyDoc
