ボンジュール2016年10月献立表 日 付 主 食 主 菜 副 菜 副 々 菜 汁 デザート おやつ 3 （月） 白米 若鶏ソテーの あんかけ野菜 ニラ卵炒め 切り干し大根の サラダ めかぶ汁 フルーツ ゼリー 4 （火） 白米 れんこんと豚肉の 炒め煮 さつまいもの ひじき煮 きゅうりの なめたけあえ 玉ねぎの味噌汁 フルーツ 和菓子 5 （水） 白米 さばのぱりっと焼き (味噌ソース） もやしのナムル 卵豆腐のあんかけ さやえんどうの 味噌汁 フルーツ ヨーグルト 6 （木） ロールパン ツナともやしの カレー炒め チンゲン菜の スープ フルーツ お菓子寄せ 7 （金） 白米 豚肉と玉ねぎの ケチャップ炒め なすの煮びたし わかめの みょうが酢かけ 10 （月） 白米 魚の 西京漬け焼き 根菜の ピリ辛味噌煮 彩り野菜の マヨネーズ和え 11 （火） 白米 12 （水） 白米 豚バラ肉の 大根味噌煮 れんこんと さつまいものきんぴら 13 （木） 十五穀米 魚の塩焼き ひじきと切干大根の キャベツときゅうりの 煮物 さっと和え 14 （金） 白米 17 （月） 白米 豚肉の生姜焼き 18 （火） 白米 鶏肉の おろしぽん酢 19 （水） マカロニグラタン たまねぎとツナの おろしサラダ ビーフシチュー えのきとレタスの 和え物 春雨とザーサイの フルーツ スープ 豆腐のお吸い物 フルーツ まいたけのスープ フルーツ 洋菓子 お菓子寄せ フルーツ 洋菓子 えのきの味噌汁 フルーツ 和菓子 白菜とささみの 中華サラダ 豆腐の味噌汁 フルーツ ヨーグルト なすのソテー 青ジソのせ マカロニサラダ わかめの味噌汁 フルーツ 洋菓子 さといもの煮物 パリパリ サラダ漬け 長ねぎの味噌汁 フルーツ お菓子寄せ トマトの 辛子マヨネーズ サラダスープ フルーツ 和菓子 カレーライス 20 （木） 白米 鶏肉の甘辛煮 五目豆 トマトとひじきの サラダ 大根の味噌汁 フルーツ ゼリー 21 （金） 白米 鶏肉と野菜の トマト煮 きのこの ベーコン炒め さつまいものサラダ みょうがと卵の すまし汁 フルーツ 和菓子 フルーツ お菓子寄せ 24 （月） もやしの のり和え けんちんうどん 25 （火） 白米 かれいの煮付け ふろふき大根 キャベツとハムの コールスローサラダ じゃがいもの 味噌汁 フルーツ ケーキ 26 （水） 白米 鶏肉ときゅうりの しょうが炒め はんぺんの卵とじ ブロッコリーの ゴマ和え なめこの味噌汁 フルーツ ケーキ 27 （木） 白米 豚肉ともやしの蒸し物 なすのゴマ味 マリネ風サラダ おぼろ昆布の お吸い物 フルーツ ケーキ 28 （金） 白米 鮭のネギ味噌 マヨネーズ焼き かぶと油揚げの 煮物 チンゲン菜と 豆腐のゴマだれ 春雨入りスープ フルーツ ケーキ 31 （月） 白米 揚げ豆腐のあんかけ いんげんと 挽肉の炒め物 ピーマンとえのきの 和え物 卵スープ フルーツ ケーキ さわやかに澄みきった秋空が広がる季節になりました。 秋は「芸術の秋」、「スポーツの秋」そして「食欲の秋」、 「収穫の秋」などと言われるように、おいしい食べ物がたくさん食べられる季節です。 では、なぜ秋はおいしい食べ物が多いのでしょう？ 秋になると昼間はぽかぽか、夜はぐっと冷え込みます。 この昼と夜の気温の差がおいしい食べ物を作りだすのです。 そして私たちの体は寒い冬がくるのにそなえて、体に栄養を蓄えようとして、 おいしくなった食べ物をたくさん食べられるようになるのです。 また、10月には２回目のお月見、十三夜があります。今年の十三夜は10月13日です。 十五夜ではいも類をお供えしますが、十三夜では旬の大豆やくりをお供えするそうです。 ちなみに『くり』は他の木の実と違い、脂質が少なく炭水化物が多く含まれているのが特徴で、 とてもヘルシーな食べ物だと言われています。 そのため、稲作が伝来する前の縄文時代には主食として食べられていたそうです。 さばのぱりっと焼き(味噌ソース） 和菓子 わかめのスープ おでん １０月のメニューの一例 ビーフシチュー 揚げ豆腐のあんかけ かぶと油揚げの煮物 さつまいものサラダ 過ごしやすい秋に、スポーツや読書も楽しみつつ、おいしい秋を存分に楽しみたいですね。 でも、くれぐれも食べすぎにはご注意を… 有限会社ぎんがむらスタッフ 川端亜紀 *仕入れの状況により材料・メニューは変更になる場合がございます。ご了承下さい。
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