Press Release 冬の現代湯治 星野リゾート 界 川治（栃木県・川治温泉） 春を待つ里山の知恵に触れる発酵滞在 誕生 収穫の少ない冬の時期、先人たちは発酵の知恵と技術によって保存だけでなく、地域の気候風土から生まれ た独特の食文化を楽しんでいました。この冬、界川治では里山の発酵文化を体験し、栃木の冬ならではの食 魅力を発見できる新しい滞在魅力をご用意しております。里山の知恵に触れ、この土地ならではの文化と魅 力を識る滞在が楽しめます。 【実施期間：2016年12月1日～2017年2月28日】 里山の「たまりピクルス」づくり 1日目 15:30～ 味噌や醤油作りが盛んだった 日光市は、味噌の上澄みの 「たまり」に種々の野菜を漬 け込む「たまり漬け」発祥の 地と言われております。発祥 のきっかけとなった上澤梅太 郎商店のたたまり醤油を使っ らっきょう、チーズ、ごぼう など5種類のたまり漬を実際に 試食し、お好みのたまり漬け づを作り、完成品をお持ち帰 りいただくことができます。 ■時間：チェックイン後 15:30~ ■場所：里山工房 冬の発酵滞在 スケジュール例 ＜1日目＞ 15:30 チェックイン 里山工房で里山ピクルスづくり 18:00 お食事 20:00 館内にてひょうたんの灯りを満喫 20:30 酒蔵めぐり 味噌食べ比べ 22:00 入浴 ＜2日目＞ 8:00 朝食 9:00 味噌づくり体験 11:00 館内のライブラリーでひと息 【プラン料金】 1泊2食付1名様 ひょうたんの灯りに包まれながら過ごす里山の夜 26,000円～ 1日目 19:00～ 栃木県はひょうたんの材料であるふくべの産地とし て知られており、古くよりお面や小物入れなどのふ くべ細工が親しまれてきました。栃木の魅力を感じ て頂けるよう、界 川治ではこの冬100個以上のひょ うたんライトが水車小屋や館内各所に灯ります。 ひょうたんスピーカーから流れるジャズをBGMに寛 ぎの時間をお過ごしください。 ■時間：19:00~ ■場所：館内&水車BAR Press Release 冬の現代湯治 囲炉裏を囲んで語らう「里山の集い」 1日目 20:00～ 夜は里山工房を貸切にし、栃木県の蔵元 からしか手に入らない日本酒をご用意。 いろりを囲み語らいながら、酒粕で漬け たクリームチーズ、たまり漬け、3種類 のご当地味噌焼きなど、発酵食を肴に大 人の時間をお楽しみください。 ■時間：夕食後20:00~ ■場所：里山工房 3種類の味噌と麹から選ぶオーガニック味噌づくり 2日目 9:00～ 栃木県は「下野（しもつけ）の国」と 呼ばれており、「け」は「穀物」を意 味し、五穀に恵まれた豊かな土地と言 われています。界 川治では五穀の一種 である、大豆を使った味噌づくりをご 用意。3種類の大豆と3種類の麹を自身 で組み合わせ、オリジナルの味噌を作 ります。大豆と麹の組み合わせによっ て味、色、風味が異なる味噌が完成し ます。仕込んだお味噌は後日、ご自宅 まで郵送します。 ■時間：滞在2日目 9:00~ ■場所：水車小屋 約1,000個の光に癒される 湯西川かまくら祭り 約1000個のかまくらが並ぶ湯西川のかまくら祭り。歴 史文化夜景遺産に認定されたこの光景は、この期間だけ のお楽しみです。界 川治では、かまくら祭りの会場ま での送迎付のプランもご用意しています。 ■期間：2017年2月1日～2月29日予定 星野リゾート 界 川治 （栃木県・川治温泉） 食にこだわる 温泉とらふぐ会席 長閑な自然と温泉の中で育ったとらふぐを、とらふぐの 定番、ふぐ薄造り、から揚げ、ふぐちり鍋、雑炊でお召 し上がりいただけます。コラーゲンも豊富で美容にも良 いとされる栃木ならでの冬の味覚です。 ■料金：26,500円～ 鬼怒川温泉から15分。ひっそりとした渓流沿いに佇む温泉旅館。水車がお出迎えする館内は里山 ならではの温かい風情が漂います。ごろんとソファのある客室、季節の会席料理、渓流沿いの露 天風呂、足湯やライブラリーなどのサービスも充実。心がほっとするひと時を過ごせます。 ◎住所：〒321-2611 栃木県日光市川治温泉川治22番地 ◎TEL：0570－073－011(界予約センター) ◎URL: http://kai-kawaji. Jp ◎料金：１泊２食付き1名様 19,000円～ ◎客室数：全54室 このリリースに関する問い合わせ：星野リゾート グループ広報 TEL：03-5159-6323 FAX：03-6368-6853 E-mail：[email protected]
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