Menü 1 Vorspeise Pfifferlingschaumsüppchen mit Trüffelöl Beilagensalat mit verschiedenen Rohkost- und Blattsalaten der Saison mit Balsamico Dressing angemacht Hauptgang Platten-Service Schweinefilets mit frischen weißen Pilzen und Rahmsauce Paniertes Schweineschnitzel vom Schweinerücken Schmorbraten vom Weiderind in Lembergersauce Dazu reichen wir Beilagen: Hausgemachte Spätzle, Pommes und Gemüse der Saison Dessert Heiße Liebe Vanilleeis mit heißen Himbeeeren 27,00 € Menü 2 Vorspeise Feldsalat mit krossgebratenem Speck, Brotcroutons mit Kartoffeldressing Schaumsüppchen vom Hokkaido-Kürbis mit Kernöl und Kürbiskernen Hauptgang Rosa Gebratene Entenbrust an Orangenjus, glasierten Zuckerschoten und Dauphinekartoffeln Dessert hausgemachtes Vanille-Parfrait mit Waldbeerenmischung 32,00 € Menü 3 Vorspeise-Teller mit Grillgemüse, Büffelmozarella mit Fleischtomaten, Cantaloupe Melone, Parmaschinken an Rucola, Parmasansplitter & gerösteten Pinienkernen Hauptgang Am Stück rosa gebratener Kalbsrücken mit einer Kräuterkruste, Calvadosrahmsauce, Kartoffelgratin dazu mediterrane Gemüsemischung aus der Pfanne Dessert Variation von Mousse au Chocolat Vanilleparfait Walnusseis und zweierlei Fruchtsaucen 36,00 € Buffet 1 Salat Buffet Büffelmozzarella mit saftigen Fleischtomaten und mit Basilikum-Pesto verfeinert Eine Auswahl von verschiedenen Rohkost und Blattsalaten, wie Rettich-Salat, in Sauerrahm angemachter Gurkensalat, Kartoffelsalat und Karotten-Salat Vom Warmen Buffet Paniertes Schweineshchitzel vom Schweinerücken Rostbrätle vom Weiderind aus Argentinien mit geschmälzten Zwiebeln Saftige Hähnchenbrust in Kräutersahne-Sauce Auf der Hautseite gebratenes Zanderfilet Vegetarisch: Tagliatelle mit Kirschtomaten, Ruccola und Parmesansplittern in der Pfanne geschwenkt und mit Basilicum-Pesto verfeinert Saucen Rahmsauce Bratensauce Kräuterrahmsauce Zitronen -Limetten Sauce zum Fisch Beilagen Hausgemachte Spätzle Pommes Frites Marktgemüse der Saison Butterreis Dessert Hausgemachtes Tiramisu Pana Cotta mit verschiedenen Fruchtsaucen, Mousse au Chocolat im Glas serviert 29,50 € Menüpreis pro Person Buffet 2 Salat Buffet Büffelmozzarella mit saftigen Fleischtomaten und mit Basilikum-Pesto verfeinert Mediterranenes Grillgemüse mit frischen Kräutern verfeinert Cantaloupe Melone mit Parmaschinken Eine Auswahl von verschiedenen Rohkost und Blattsalaten, wie Rettich-Salat, in Sauerrahm angemachter Gurkensalat, Kartoffelsalat und Karotten-Salat Vom Warmen Buffet Schweinelendchen mit frischen Gartenkräutern gebraten dazu Champignons Rostbrätle vom Weiderind aus Argentinien mit geschmälzten Zwiebeln Schmorbraten von der Hirschkeule mit Preiselbeerbirne und Waholdersauce Kräuter-Olivenöl eingelegtes Lachsfilet vom Grill Vegetarisch: Tagliatelle mit Kirschtomaten, Ruccola und Parmesansplittern in der Pfanne geschwenkt und mit Basilicum-Pesto verfeinert Saucen Rahmsauce Bratensauce Kräuterrahmsauce Zitronen -Limetten Sauce zum Fisch Beilagen Hausgemachte Spätzle Kartoffelgratin Marktgemüse der Saison Butterreis Kartoffelkroketten Dessert Hausgemachtes Tiramisu Pana Cotta mit verschiedenen Fruchtsaucen, Mousse au Chocolat im Glas serviert Crème brûlée 35,50 € Menüpreis pro Person
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