Vom Gras ins Glas Der Weg der Milch Impressum Fläche der Schweiz Milchkuh gebärt pro Jahr 1 Tragzeit 9 Kalb 12% Monate 8% 31% 24% Kalb Rind Kuh Fettanteil Butter, Bratbutter, Öl Je 2 bis 3 Teelöffel Milch und Milchprodukte 3 Portionen Süsses, Süssgetränke oder Frittiertes 1 kleine Portion zum Geniessen Nüsse 1 Portion (20 bis 30 g) Fleisch, Geflügel, Fisch oder Eier 1 Portion Vollkornprodukte, Kartoffeln, Hülsenfrüchte 3 Portionen Menge pro Lastwagen 16’000 l Milch Unproduktive Flächen Stier Haltbarmachung Wald/Gehölz 25% 48% Schweizer Fleckvieh 37,4% Schweizer Braunvieh 13,4% Holstein Die häufigsten Milchkuhrassen der Schweiz Unterrichtsmaterial: Arbeitsblätter, elektronische Lernprogramme und Newsletter für Lehrpersonen unter www.swissmilk.ch/schule Kontrolle jeder Lieferung: Gewicht und Qualität Alpwirtschaft Ernährungspyramide Tagesempfehlungen Schweizer Milchkonsum pro Kopf und Jahr 360 Liter Siedlungsflächen Landwirtschaftliche Nutzflächen Poster Herausgeberin: Schweizer Milchproduzenten SMP, Swissmilk, Bern Projektleitung: Daniela Carrera, Swissmilk, Bern Konzept, Umsetzung und Layout: Astrid Vollenweider, Aram Loosmann, Marc Widmer, LerNetz AG, Bern Layout: Astrid Vollenweider, LerNetz AG, Bern Graphische Umsetzung: Pixelprinz, Zürich Lektorat: Marlies Whitehouse, Zürich Druck: Merkur Druck AG, Langenthal Vom Gras ins Glas Der Weg der Milch Durchschnittliche Rinderfamilie 3,5% Vollmilch 72° C/15 Sek. PAST 105° C/4 Sek. HOCHPAST 2,7% Milchdrink 0,5% Magermilch 155° C/1 Sek. UHT In diesen Lebensmitteln steckt (oft) Milch drin. Früchte 2 Portionen Gemüse 3 Portionen Getränke 1 - 2 Liter Arbeitsheft Mittelstufe Domestizierung Unterrichtsmaterial: Arbeitsblätter, elektronische Lernprogramme und Newsletter für Lehrpersonen unter www.swissmilk.ch/schule Herausgeberin: Schweizer Milchproduzenten SMP, Swissmilk, Bern Projektleitung: Daniela Carrera, Swissmilk, Bern Konzept, Umsetzung und Layout: Astrid Vollenweider, Aram Loosmann, Marc Widmer, Marc Widmer, LerNetz AG, Bern Layout: Astrid Vollenweider, LerNetz AG, Bern Graphische Umsetzung: Pixelprinz, Zürich Lektorat: Marlies Whitehouse, Zürich Druck: Merkur Druck AG, Langenthal Schweizer Milchproduzenten SMP Swissmilk Public Relations Weststrasse 10 Postfach 3000 Bern 6 Telefon 031 359 57 28 Telefax 031 359 58 55 [email protected] www.swissmilk.ch Kuhnahrung Seit ... Jahren ein Haus- oder Nutztier 22% Heu 12% Übrige Futtermittel 10% Kraftfutter © Swissmilk, 2016 Artikelnummer 130654D 10% Silofutter Wiederkäuen pro Tag 11 Stunden Netzmagen Blättermagen Labmagen Pansen Unachtsam auf Wiesen weggeworfener Abfall kann im Futter der Kühe landen. Darum: Milchbetriebe Schweiz 22’500 Milchkühe Schweiz 545’000 Durchschnittlich 24 Milchkühe pro Schweizer Betrieb Wenig Salz © Swissmilk, 2016 Artikelnummer 130655D 30’000 Hund Telefon 031 359 57 28 Telefax 031 359 58 55 [email protected] www.swissmilk.ch Schweizer Milchproduzenten SMP Swissmilk Public Relations Weststrasse 10 Postfach 3000 Bern 6 Impressum Vom Gras ins Glas Der Weg der Milch 11’000 10’000 Schaf Kuh Ziege Schwein 9’000 Katze 500 Heute Kaninchen 46% Gras je 10 kg je 10 l Inhaltsstoffe Milch (1 l) 873 g Wasser 47 g Milchzucker 39 g Milchfett 33 g Milcheiweiss 8 g Vitamine und Mineralstoffe 25 Liter Milch pro Tag gibt eine Milchkuh Aus 25 Litern Milch entstehen ... oder oder oder 70–100 kg Gras pro Tag (Sommer) 50–100 l Wasser pro Tag Typischer Kuhfladen 4 Mägen hat die Kuh 30 cm / 2 kg 81% mit regelmässigem Auslauf Käsesorten Schweiz Über 600 2,1 kg Hartkäse 25 l Trinkmilch 1/3 aller Lebensmittel landet im Abfall oder 3,3 kg Weichkäse oder 5,5 kg Quark 2 l Rahm oder 25 kg Jogurt oder Darum: Anschauen, riechen, vorsichtig kosten und Reste verwerten. 1,4 kg Butter Quellen: Divers, Stand 2014 Alles rund um die Kuh Was sich aus Milch herstellen lässt Beschrifte die Mägen der Kuh. Ergänze die Textboxen mit allem, was du über Kühe bisher erfahren hast. Milchprodukte in der Ernährung Ergänze die Textboxen mit allem, was du über Milchprodukte bisher erfahren hast. Aus 25 Litern Milch lässt sich viel herstellen. Ergänze die Mengenangaben. Für Clevere Warum ist Milch weiss? Wie viele Käsesorten gibt es in der Schweiz? Warum hat der Käse Löcher? Zeichne oder schreibe passende Produkte in die Lebensmittelpyramide. Auf welcher Stufe stehen die Milchprodukte? Markiere deine Lieblingslebensmittel grün. Markiere rot, von welchen Lebensmitteln du eher zu wenig isst. Ergänze die Textboxen mit weiteren Produkten. Süssigkeiten, salzige Knabbereien und Süssgetränke Käseherstellung Rinderfamilie Kuh Kalb ? Für Clevere Wie viele Milchprodukte benötigst du täglich? Was ist eine ausgewogene Ernährung? Warum ist Milch wertvoll? ? oder Milch, Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier oder Rassen Butter, Bratbutter, Öl, Nüsse Milcharten oder Futter und Verdauung Vollkornprodukte, Kartoffeln und Hülsenfrüchte oder Für Clevere Was ist Raufutter? Was ist Silofutter? Warum geben Kühe überhaupt Milch? Warum kauen Kühe so lange? Warum züchten die Menschen Tiere? ? Euter und Milchproduktion Nutztier Milch Eier oder Inhaltsstoffe / Milchbestandteile oder oder Brot Teigwaren Getränke Gemüse und Früchte
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