Wildwochen Wildwochen Vorspeise Kürbisravioli an Currysauce CHF 9.50 Kürbis-Kastaniensuppe CHF 11.50 Herbstlicher Blattsalat mit Kürbis, Gorgonzola, Birnen und Nüssen CHF 20.00 Wildschwein-Carpaccio mit Salatbouquet und Parmesanspähnen CHF 22.00 Hauptgang Hauptgang Rehrücken-Medaillon mit fruchtiger Preiselbeersauce mit Kirschen CHF 45.00 Rehrücken-Medaillon mit Morcheln und Rohschinkenhaube CHF 48.00 Rehgeschnetzeltes mit Trauben und Pilzen an feiner Grappasauce CHF 39.00 Hirschfilet mit Feigen an Feigensenfsauce CHF 42.50 Hirschpfeffer nach „Jäger Art“ CHF 29.50 Hirschroulade an Rotweinsauce CHF 28.00 Fasanenbrust „Saltimbocca“ auf Pilzrisotto mit Madeirajus CHF 36.00 Wildschweinfilet mit Walnusskruste an Rosmarinsauce CHF 32.00 Vegetarischer Wild-Teller CHF 25.00 Beilagen Rotkraut, Rosenkohl, Kastanien ,Spätzle oder Laugen-Serviettenknödel Alle Preise verstehen sich in CHF sowie inkl. 8% MwSt. Dessert „Herbstlicher“ Dessertteller CHF 15.00 Maronimousse mit Preiselbeersahne CHF 12.50 Brombeer-Tiramisù auf Waldbeerspiegel CHF 12.50 Vanille-Glace mit Kürbiskernen und Kernöl, Maroni-Glace CHF 10.50 Alle Preise verstehen sich in CHF sowie inkl. 8% MwSt.
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