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26. Odenwälder
Kartoffelwochen
17. September bis 3. Oktober 2016
www.kartoffelwochen.de
INHALT
Eröffnungsveranstaltung
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Einblick in das Leben der Odenwälder Kartoffelkönigin
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Die Koziol Glücksfabrik und der Odenwald
7
Chancen der Kulinarischen Wochen
8
Restaurants und Gaststätten
10
Karte
18
Kartoffelverkauf im Odenwald
20
Die Geschichte der Kartoffelzucht Böhm
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Arrangements
25
Veranstaltungen
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Kartoffelrezepte
32
Odenwälder Kartoffelprinzessin gesucht
34
Impressum
35
GEN
TIONENBE
RA
Lebensqualität
PLUS
TER
RA
E
Generationenberatung
Sicherheit, Familie
& Vorsorge.
Gemeinsam mit Ihrer Volksbank Odenwald
heute schon an morgen denken.
Weitere Informationen bei Ihrem Berater und in allen
Geschäftsstellen der Volksbank Odenwald.
Eröffnungsveranstaltung Kartoffelwochen
Kartenbestellung: Odenwald Tourismus GmbH · Tel. 0 60 61 - 96 59 70 · [email protected]
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JETZT KARTEN SICHERN!
FEIERN SIE MIT UNS DIE ERÖFFNUNG DER
ODENWÄLDER KARTOFFELWOCHEN!
Mit einem unterhaltsamen und köstlichen Abend werden die Odenwälder Kartoffelwochen am
15. September zum 26. Mal eröffnet – Sie sind herzlich
eingeladen, dabei zu sein!
Durch den vergnüglichen und geselligen Abend geleitet der beliebte Moderator des Hessischen Rundfunks,
Reinhard Schall.
Die Odenwälder Kartoffelkönigin Julia I. repräsentiert das
Nachtschattengewächs würdig und gewährt zusammen
mit weiteren Odenwälder Hoheiten kleine Einblicke in
das Leben des „Landadels“. Das Duo „Tapetenwechsel“
sorgt mit Piano und Saxophon für tolle Stimmung an
diesem festlichen Abend.
Dazu zaubern die Odenwälder Köche wohlschmeckende
Kartoffelgerichte auf den Tisch, die eigens für diesen
Abend ausgedacht und zubereitet werden. Getränke aus
den Früchten des Odenwaldes runden die Genüsse ab.
Termin:
Donnerstag, 15. September 2016,
Einlass 18.30 Uhr, Beginn 19 Uhr
Preis:
39,- € inkl. Kartoffelmenü,
Getränke und Rahmenprogramm
Veranstaltungsort: Reichenberghalle
Konrad-Adenauer-Allee 1,
64385 Reichelsheim/Odenwald
EIN EINBLICK IN DAS AMT DER ODENWÄLDER
KARTOFFELKÖNIGIN
Was ist die Aufgabe einer
Odenwälder Kartoffelkönigin?
Als Odenwälder Kartoffelkönigin repräsentiere ich die
Odenwälder Kartoffelwochen,
die jedes Jahr Ende September
stattfinden. Ich werde zu den
verschiedensten Veranstaltungen eingeladen und kann dort die Odenwälder Kartoffelwochen bekannt machen.
Du hast jetzt dein erstes Jahr gemeistert.
Wie sind deine Eindrücke?
Mein erstes Jahr als Odenwälder Kartoffelkönigin war sehr
aufregend. Ich bin sehr froh, den Schritt gewagt zu haben,
denn ich durfte schon viele tolle Menschen kennenlernen
und interessante Termine wahrnehmen.
Was waren deine schönsten Termine im letzten Jahr?
Jeder Termin ist für mich besonders. Im vergangenen Jahr war
das absolute Highlight natürlich meine Krönung. Abgesehen
davon war ein persönliches Highlight mein Auftritt in der ZDF
Sendung „ZDF Zeit“.
Wie sieht so ein Tag als Odenwälder Kartoffelkönigin aus?
Wie bereitest du dich auf deine Termine vor?
Eigentlich ist es gar nicht so viel, was ich vorbereite. Ich ziehe
mir mein Dirndl an und setze die tolle Krone auf. Die Schärpe
darf ich nicht vergessen und ab geht’s. Für meine Rede lasse
ich mich gerne vor Ort inspirieren.
In der Vergangenheit sind die Odenwälder Kartoffelhoheiten
immer im Gespann aufgetreten. Wünschst du dir eine Prinzessin an der Seite? Wird noch eine Kartoffelprinzessin gesucht?
Ich wünsche mir eine Kartoffelprinzessin an meiner Seite.
Nicht, weil ich Auftritte alleine nicht mag. Ganz im Gegenteil.
Fortsetzung auf Seite 7
5
Aber meine Amtszeit wird 2017 enden und dann wäre es toll,
eine Nachfolgerin zu haben, die bereits die Abläufe kennt. Ich
bin alleine in das Abenteuer gestartet und weiß daher, dass es
zu zweit einfacher wäre.
Was wünschst du den Odenwälder Gastronomen für die Kartoffelwochen?
Natürlich wünsche ich den teilnehmenden Gastronomen
wunderbare Kartoffeln und tolle Ideen. Außerdem würden
mich volle Tische mit zufriedenen Gästen sehr freuen.
DIE GLÜCKSFABRIK UND DER ODENWALD
Interview mit Marion Koziol
über die gemeinschaftlichen
Projekte im Odenwald.
Frau Koziol, wie wichtig ist Zusammenarbeit in Ihren Augen in der
heutigen Zeit?
Für mich ist Peter Spiegel, der Autor des Buches „WeQ – More than
IQ – Abschied von der Ich-Kultur“ wegweisend. Vernetzung
ist wichtig, aber anders als es bisher praktiziert wurde. Durch
Vernetzung und Zusammenarbeit kann der ländliche Raum
gestärkt werden. Wichtig ist dabei die Einbeziehung möglichst
vieler Akteure. Wir möchten das anlässlich des 90-jährigen
Bestehens des Unternehmens koziol beispielhaft praktizieren.
Sie haben für das Firmenjubiläum von koziol das Thema „Apfel“
gewählt. Der Apfel steht für den Odenwald. Was wollen Sie im
Rahmen dieses Projektes gemeinsam mit anderen Partnern
umsetzen?
Im Mittelpunkt stehen Streuobstwiesen. Wir möchten 90
Baumpaten für Apfelbäume auf Streuobstwiesen gewinnen.
Paten für Bäume, die es bereits gibt. Im September soll bei koziol
ein Apfelfest stattfinden. Es kommen Trachtengruppen aus dem
Odenwald. Odenwälder Keltereien werden teilnehmen. Die
Landfrauen führen einen Backwettbewerb durch. Wer bäckt den
besten Apfelkuchen? Auch einen Apfelwein-Wettbewerb wird es
geben. Fortsetzung auf Seite 8
7
Wer denkt, das alles sei angestaubt, der irrt. Kommuniziert wird
das Fest über die sozialen Netzwerke, über facebook, youtube
und Co. Unter dem Motto „WeQ“ entsteht durch die Beteiligten etwas Neues im Odenwald. Neben der Gastronomie und
regionalen Unternehmen sollen auch Schulen und Kindergärten
eingebunden werden.
Interessanterweise haben auch die Touristiker im Odenwald den
Apfel als Thema für die Region nominiert.
Ja, der Apfel ist ein wertvolles Kulturgut. Im Apfel finden wir
ein Stück unserer eigenen Geschichte wieder. Wenn wir den
ländlichen Raum fördern wollen, dann müssen wir ein Thema
auswählen, in dem sich alle wiederfinden, denn dann gewinnen wir viele Multiplikatoren. Wir müssen hier im Odenwald
alte Apfelsorten bewahren. Gemeinsam mit allen Beteiligten
wollen wir herausfinden, wo in der Region alte Apfelsorten zu
finden sind. Wir haben noch viele Ideen, die wir gemeinsam
umsetzen möchten. Alle tragen etwas zum Erfolg bei. So soll
mit Mirco Reh ein Odenwälder Apfelkochbuch entstehen. Die
Kelterei Krämer aus Reichelsheim sponsert das Nachpflanzen
von Apfelbäumen. Die Streuobstwiesenretter organisieren
Lehrgänge zur Baumpflege.
Wir wünschen Ihnen für das Apfelfest im September viel Erfolg.
Marion Koziol, www.beratungsidee.de
KULINARISCHE WOCHEN – CHANCEN NEUE
GÄSTE ZU GEWINNEN
Interview mit Frau Christine Friedrich,
Geschäftsführung DEHOGA Südhessen
Wie wichtig sind kulinarische Veranstaltungen,
wie die Odenwälder Kartoffelwochen, für die
Gastronomiebetriebe der Region Südhessen?
Sehr wichtig, denn der Grundgedanke von
kulinarischen Aktionswochen ist das Ziel der
Vernetzung regionaler Vermarktung und Identität. Mit regionalen Produkten wird auch auf die Naturschönheit und den
damit einhergehenden Freizeitwert unserer Region aufmerksam gemacht. Dadurch wird die Region über die regionalen
Grenzen hinaus bekannter.
8
Wie helfen diese Veranstaltungen den Betrieben?
Im Marketingbereich gibt es ein Sprichwort: „Wer nicht wirbt,
stirbt!“ Gerade im Odenwald reicht es oft nicht mehr aus, nur
mit seinem Betrieb da zu sein. Die Betriebe müssen auf sich
aufmerksam machen. Gemeinsam und mit besonderen Aktionen in einem jährlich wiederkehrenden Zeitraum von zwei
Wochen ist das einfacher, als alleine.
Welches Potenzial sehen Sie in den Odenwälder Kartoffelwochen?
Der Anspruch der Gäste ist durch die Dichte der Fernsehköche
& Co. enorm gestiegen. Die Gäste erwarten besondere Aktionen. Da ist es doch passend, dass die regionale Küche absolut
im Trend liegt, und somit die Odenwälder Kartoffelwochen
ebenso!
Wie könnte man den Erfolg der Odenwälder Kartoffelwochen
oder auch den Nutzen für die Betriebe optimieren?
Oh, das ist schwer zu beantworten. Die Kartoffelwochen
finden dieses Jahr immerhin schon zum 26. Mal statt! Vieles
wurde schon optimiert. Aktuell wurde die neue Homepage
www.kartoffelwochen.de veröffentlicht. Wie sagt man so
schön….“up to date“ muss eine Homepage sein und Lust auf
mehr machen. Das wird sie bestimmt, denn das ist mit der
Seite www.lammwochen.de auch gelungen.
Welche Verbesserungsvorschläge haben Sie?
Aus meiner Sicht ist es wichtig, den Sinn der Odenwälder
Kartoffelwochen mehr ins Bewusstsein der Bevölkerung
zu rücken, damit es für viele ein Selbstverständnis ist, als
Odenwälder ein Werbeträger für diese regionale Besonderheit
zu sein. Lebt die Bevölkerung dieses Selbstverständnis auch,
indem diese ausgezeichneten und traditionsreichen Gasthäuser – jedes auf seine Weise einzigartig – den Zuspruch und die
Wertschätzung der Odenwälder Bevölkerung erfahren, trägt
dies nicht zuletzt zur Erhaltung der Odenwälder Gasthauskultur bei. Frei nach dem Motto „Esse vor Ort, sonst sind sie fort!“
Ich wünsche mir, dass mehr Betriebe die Chancen der kulinarischen Wochen erkennen und nutzen.
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KÜCHEN, KÖCHE UND KARTOFFELN
Hier finden Sie alle Restaurants und Gasthöfe, die Sie
während der Odenwälder Kartoffelwochen mit köstlichen
Kartoffelgerichten verwöhnen. Jeweils drei der besonderen
Kartoffelgerichte sind aufgeführt, die Sie auf der Speisekarte
finden werden.
Also: Gasthaus aussuchen, Platz reservieren und genießen!
Guten Appetit!
Odenwald-Gasthaus „Zum Hirsch“
Inh. Rainer Schäfer
• Hausgemachte Kartoffelklöße mit Wildgulasch
und selbstgemachtem Johannisbeerkompott
Fürstengrunder Str. 36
64732 Bad König-Fürstengrund
Tel. 06063 - 912 520
Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag
www.zumhirsch-fuerstengrund.de
[email protected]
• Gelbe Rüben, Erdrüben und Kartoffeln als
Stampfgemüse mit gepökeltem, gekochtem
Schweinekamm
• „Firschtegrinner Keeskadoffel“ Gebackene
Kartoffelscheiben mit Käse überbacken,
dazu hausgemachte Würzsauce
Landhotel-Restaurant „Zur Post“
Inh. Heinz Löb
• Kartoffel-Pilzpfanne mit Momarter BIO-Ziegenkäse
und Feldsalat (vegetarisch)
• Dibbehas in eigener Sauce mit Wurzelgemüse,
Hauswiesenweg 14 - 16
dazu Kartoffel-Haselnuss-Semmelknödel
64753 Bad König-Momart
Tel. 06063 - 15 10
• Dreierlei vom Odenwälder Reh auf Cassis-Bratenjus
Ruhetag: Dienstag, Montag bis 17.30 Uhr mit Kartoffel-Haselnuss-Semmelknödel und
www.zurpost-momart.de
[email protected]
Kürbisgemüse
Gasthof „Zur Krone“
Inh. Georg Klein
• Vegetarisch: Kartoffel-Kürbisrolle mit Linsen,
Kräuterfüllung und Salat
Königer Str. 1
64732 Bad König-Zell
Tel. 06063 - 18 13
Ruhetag: Mi ganz,
Mo, Di, Do und Fr bis 17.00 Uhr
www.krone-klein.de
[email protected]
• Kartoffeltasche mit Odenwälder Bauerngulasch
und Salat
• Für 2 Personen: Allerlei vom Kartoffelacker
mit Zeller Wildschweinsteak und Rehmedaillon
Am 26.09.2016 ab 10.30 Uhr:
Erntedank-Gottesdienst im Biergarten,
anschließend Kartoffel-Gemüseeintopf essen
Am 18.09.2016 haben wir leider geschlossen.
Landgasthof „Zum Löwen“
Inh. Dirk Wöltche
• Mexikanischer Bauernauflauf
• Breuberger Kanonenkugel auf Rahmwirsing
Mainstr. 76
64747 Breuberg-Hainstadt
Tel. 06165 - 14 42
Ruhetag: Montag
• Mozartknödel mit heißen Sauerkirschen
und Vanilleeis
Täglich: „Kartoffelpuffer satt, Essen bis zum Platzen“
www.landgasthof-zumloewen.de
[email protected]
Speisegaststätte „Breuberger Stuben“
Inh. Mario Helsper
• Sandbacher Kartoffelsuppe mit Odenwälder
Fleischwurst
Höchster Str. 27
64747 Breuberg-Sandbach
Tel. 06163 - 912 316
Ruhetag: Montag
• Odenwälder Zwiwwelkreppel
mit Kartoffelgemüse
• Kräuter-Kartoffelkloß an Odenwälder Pilz-Soße
www.breuberger-stuben.de
[email protected]
Odenwald-Gasthaus „Zum Löwen“
Inh. Thomas Löw
• Ofenkartoffeln gefüllt mit „Momarter BioZiegenfrischkäse“, dazu herbstlicher Salatteller
Zeller Str. 2
64753 Brombachtal-Langenbrombach
Tel. 06063 - 24 85
Ruhetag: Dienstag
• Schweine Rückensteak an Holundersoße mit
Kartoffel-Handkäse-Soufflé und Brokkoli
• Kartoffel-Nusstaschen mit Zwetschgen gefüllt
an Vanillesoße
www.odenwald-gasthaus-zumloewen.de
[email protected]
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Odenwald-Gasthaus „Mümlingstube“
Inh. Dieter Mohr
• Kartoffel-Kürbissuppe mit gewürfelter,
geräucherter Forelle
• Odenwälder Bauernpizza
Hauptstr. 16
64711 Erbach im Odenwald
Tel. 06062 - 33 79
Ruhetag: Donnerstag ab 14.00 Uhr
• Gebratenes Lachsforellenfilet mit einer
Kartoffel-Kräuter-Zickli-Haube überbacken,
Salatteller
www.muemlingstube.de
[email protected]
Landgasthof „Brunnenwirt“
Inh. Frank Trautmann
• Lauwarmer Kartoffelsalat mit Linsen,
geschmortem Chicorré und Blauschimmelkäse
Darmstädter Str. 45-49
64405 Fischbachtal-Niedernhausen
Tel. 06166 - 412
Ruhetag: Montag
www.brunnenwirt.de
[email protected]
• Burgervariation aus Kartoffeln und Rindfleisch
an Salatgarnitur
• Kartoffel-Cordon-Bleu gefüllt mit Schinken und
Käse an kaltem Apfel-Kürbis-Meerrettich-Gemüse,
dazu ein Salatteller (auch vegetarisch, gefüllt mit
Ziegenkäse möglich)
Gasthaus „Die Linde“
Inh. Thomas Horn
• Odenwälder Spitzbuwe mit Specksoße
Darmstädter Str. 2
64407 Fränkisch-Crumbach
Tel. 06164 - 15 89
Ruhetag: Montag
• Gestampftes aus Kartoffeln, Bohnen,
Karotten und Schweinefleisch
• Kartoffel-Fenchel-Curry mit Kokosmilch
www.die-linde.net
Ristorante „GioCa“
Inh. Giordano Frigerio
• Schwarze Spaghettini mit Kartoffel und Garnelen
Carlo-Mierendorff-Str. 2
64823 Groß-Umstadt
Tel. 06078 - 913 115
Ruhetag: Dienstag
www.gio-ca.de
[email protected]
• Kingfish in Kräuterpanade auf Kartoffelpüree
und violette Kartoffeln
• Roastbeef auf Rosmarin-Kartoffelcreme an Nudeln,
gefüllt mit Kartoffelpüree, Auberginen und
Frühlingszwiebeln
Ratsschänke Höchst
Inh. Christian Padurariu
• Deftiges Kartoffelgemüse, dazu gebratene
Blutwurst mit Walnüssen und Apfelscheiben
Montmelianer Platz 4
64739 Höchst i. Odw.
Tel. 06163 - 9439232
Ruhetag: Dienstag
• Odenwälder Lachsforelle im Kartoffelmantel,
Meerrettich-Schaum und Schwarzwurzelgemüse
• Herzhaftes Bauernomelette
mit Speck und Worscht
17. und 18.9. Kartoffelmarkt in Höchst
Odenwald-Gasthaus „Dornröschen“
Inh. Peter Merkel
• Kartoffel-Gemüsesuppe mit Apfelwein
• hausgemachte Kartoffelklöß‘ mit geschmorten
Ochsenbäckchen
Annelsbacher Tal 43
64739 Höchst i. Odw.-Annelsbach
Tel. 06163 - 24 84
Ruhetag: Dienstag und Donnerstag
• „Kartoffelstrudel“ mit großem Salat
Vom 9.9. bis 7.10.2016: Jeden Freitag von 12-14 Uhr
und abends ab 18 Uhr Kartoffelpfannkuchen „bis
zum Platze“ mit frisch gekochtem Apfelmus
www.dornroeschen-annelsbach.de
17.09.-03.10. Arrangement „Kartoffel-Vielerlei trifft
[email protected] Ebbelwei“ (S. 28)
Gasthaus Pension „Odenwald“
Inh. Elfriede Fesel
• Odenwälder Kartoffelpfanne
• Kartoffelklöße mit Rheinischem Sauerbraten
Am Kirchpfad 3
64739 Höchst i. Odw.-Hummetroth
Tel. 06163 - 934 55
Ruhetag: Montag bis 17 Uhr, Dienstag
• Himmel und Erde mit gebratener Rinderleber
www.pension-odenwald.de
[email protected]
„Kuralpe-Kreuzhof ”
Inh. Olaf Bormuth
• Kartoffel-Steinpilzcremesuppe
mit Schinkenkrapfen
Kuralpe 2
64686 Lautertal
Tel. 06254 - 9515-0
Kein Ruhetag
www.kuralpe.de
[email protected]
• Pikantes Schweinelenden-Kartoffelragout
im Ofen gebacken, dazu Salat
• Kartoffel-Sauerkrautstrudel mit Specksauce
an Salatgarnitur
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Gasthaus „Zur Krone“
Inh. Matthias Schiedhelm
• Rösti mit hausgemachter Wurst und Apfelsenf
Kirchstr. 15
64678 Lindenfels-Schlierbach
Tel. 06255 - 780
Ruhetag: Donnerstag
• Lammrücken mit Balsamicosauce
und zweifarbigem Kartoffelgratin
• Kartoffel-Sauerkraut-Bratlinge mit Salat
www.gasthaus-zur-krone-schlierbach.de
Gasthof „Zum Raupenstein“
Inh. Gerald Vollrath
• Omas hausgemachtes Kartoffelgemüse
mit gebratener Wurst
• Dibbekuche mit Wildschweinbratwurst
Am Raupenstein 6
64678 Lindenfels-Winterkasten
• Kartoffelkrümel-Sahnetorte
Tel. 06255 - 542
Ruhetag: Montag + Donnerstag ganz;
Dienstag und Mittwoch ab 14 Uhr
www.zumraupenstein.de
[email protected]
Odenwald-Gasthaus
Hotel „Haus Schönblick“
Inh. Familie Katzmaier
• Kalbsrahmbraten mit Kartoffelspatzen und Salat
Hüttenthaler Str. 30
64756 Mossautal-Güttersbach
Tel. 06062 - 53 80
Ruhetag: Montag und Dienstag
www.hotel-haus-schoenblick.de
[email protected]
• Filet und Schulter vom Rind auf Bohnenragout
mit Kartoffel-Kürbis-Krapfen
• Lachsforelle auf Spitzkohl mit Kartoffel-TandooriPüree
17.9.-3.10. Arrangement „Kartoffel-Spezial“ (S. 27)
Gasthaus „Zur Schmelz“
Inh. Gernot Michel
• Hüttenthaler Kartoffelgemüs‘ mit Kassler Rücken
und sauren Gurken
Obere Siegfriedstr. 20 (B 460)
64756 Mossautal-Hüttenthal
Tel. 06062 - 37 24
Ruhetag: Montag
www.gasthaus-zur-schmelz.de
[email protected]
• Odenwälder Kartoffelbrambel – gestampfte
Kartoffeln mit Äpfeln, darauf gebratene Blutwurst,
Speck und Zwiebeln
• warmes, geräuchertes Forellenfilet auf
Kartoffelpuffer mit Preiselbeer-Meerrettich
Brauereigasthof Schmucker
Inh. Jürgen Geyer
• Feiner Räucherlachs auf Kartoffelrösti
an Salatbouquet
Hauptstr. 91
64756 Mossautal/Ober-Mossau
Tel. 06061 - 94110
Ruhetag: Dienstag
• Zanderfilet mit Kartoffelschuppen auf
Lauchgemüse, dazu Kartoffelschnee
• Kalbsleber „Berliner Art“ mit Zwiebeln und
Apfelscheiben auf Kartoffelschaum, dazu
frischer Blattsalat
www.gasthof-schmucker.de
[email protected]
Bauernhofcafé Grünewalds
– erleben und genießen
Inh. Georg und Philipp Lutz
Bachstr. 4
64853 Otzberg/Ober-Klingen
Tel. 06162 - 72 425
Ruhetag: Montag und Dienstag
• Gebratene Lachsschnitte im Wasabi-Nussmantel
auf Kartoffel-Karotten-Risotto mit Ingwer
• Gebratenes Rumpsteak mit Kartoffel-Haselnusshaube dazu Blumenkohlpüree und Kürbisgnocchis
• Süße Kartoffel-Mandel-Pommes mit
selbstgemachtem Holunderbeerensorbet
Am 23.9. und 30.9.2016: Kartoffelbuffet
www.bauernhofcafe-gruenewalds.de „Erleben und genießen Sie Kartoffelgenuss aus
[email protected] dem Odenwald!“ – Um Reservierung wird gebeten!
Odenwald-Gasthaus
„Treuschs Johanns-Stube“
Inh. Familie Treusch
Rathausplatz 2
64385 Reichelsheim
Tel. 06164 - 22 26
Ruhetag: Mittwoch
www.treuschs-schwanen.com
[email protected]
• „Saumagen“ vom Bauernhähnchen und
Kartoffel und Weißkraut-Salat mit Meerrettich
• Kartoffel-Sauerkraut-Gulasch vom Odenwälder
Weiderind
• Lachforellen-Schnitzel im Kartoffel-Mantel
gebraten mit Gemüse-Steinpilz-Ragout
18.9. und 3.10., je 11 Uhr:
Tischlein-deck-dich-Herbst-Büftt
25.9., 11 Uhr: Odenwälder Pellkartoffel-Büfett (S. 29)
Hotel-Restaurant „Berghof“
Inh. Helmut Hartmann
• Odenwälder Rehrücken am Stück gebraten
auf Kartoffel-Edelpilzragout
Forststr. 44
64385 Reichelsheim-Erzbach
Tel. 06164 - 20 95
Ruhetag: Dienstag
www.berghof-erzbach.de
[email protected]
• Hausgemachte Orangen-Gnocchi an zartrosa
gebratener Entenbrust
• Hausgemachte Kartoffelknödel mit
geräuchertem Forellenfilet gefüllt
an Kräuterrahm
17.9.-3.10.: Arrangement „Kartoffelwochen
im Berghof“ (S. 26)
15
Landgasthof „Zum Deutschen Kaiser“
Inh. Wolfgang Arras
• Rindfleisch mit Meerrettich, dazu Salz- oder
Bratkartoffeln und süß-saures Obst
Kriemhildstr. 12
64385 Reichelsheim-Gumpen
Tel. 06164 - 12 33
Ruhetag: Mittwoch
• Sauerbraten mit Knödel und Rotkohl
• Kartoffel-Bratwurst, Kartoffelsalat und
bunter Salatteller
www.zum-deutschen-kaiser.de
[email protected]
Gasthof „Zur Linde“
Inh. Familie Voll
• Kartoffelpfannkuchen mit geräuchertem
Forellenfilet und Kräutercreme
Mergbachstr. 29
64385 Reichelsheim/Klein-Gumpen
Tel. 06164 - 14 67
Ruhetag: Mittwoch und Donnerstag
• Geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelgratin
• Hähnchenbrust auf pikantem Kartoffelgemüse
www.zur-linde-klein-gumpen.de
[email protected]
Gasthof und Pension
„Zum Laudenauer Tal“
Inh. Torsten Brehm
• Lauremer Kartoffel-Gemüse-Lasagne
mit Zuccini-Schaum
Gumpener Str. 59
64385 Reichelsheim-Laudenau
Tel. 06164 - 10 25
Ruhetag: Dienstag und
Donnerstag bis 18 Uhr
www.LaudenauerTal.de
[email protected]
• Lauremer Ofenkartoffel mit Kräutercreme
und lauwarm geräucherter Regenbogenforelle
• Odenwälder Kalbsrückensteak im Kartoffelknuspermantel auf hausgemachten Kartoffelgnocchis, Prinzessbohnen und Portweinsoße
Essigmanufaktur und
Gasthaus „Zur Freiheit“
Inh. Jürgen Katzenmeier
• Odenwälder Dreispitz (Kartoffel-Gemüsepuffer
mit Rinderragout gefüllt, dazu Pfifferlinge in
Rahmsoße und verschiedene Salate)
Freiheitsstr. 20
64385 Reichelsheim-Laudenau
Tel. 06164 - 10 32
Ruhetag: Montag und Dienstag
www.zurfreiheit.de
[email protected]
• Laudenauer Kartoffelsäckchen mit
Kräutersaitlingen in Rahm
• Dibbehocker im Krautbett
(würziger Kartoffelkuchen, mit geräucherter
Bratwurst gefüllt und mit Sauerkraut serviert)
Gasthaus und Pension
„Zum Fürstengrund“
Inh. Elfriede Rettig
• „Himmel un‘ Erd“ mit gebackener Blutwurst
und Röstzwiebeln
Im Unterdorf 1
64385 Reichelsheim-Rohrbach
Tel. 06164 - 22 65
Ruhetag: Montag und Donnerstag
• Hausgemachte Kartoffelklöße mit
Wildschweinbraten und Waldpilzen
• Kartoffelgratin mit Hackbraten und
Kräuterrahmsauce
www.zum-fuerstengrund.de
[email protected]
Odenwald-Gasthaus „Zum Kreiswald“
Inh. Gerhard Fritz
• Gebackene Kartoffeln mit veganer
Gemüse-Tomatenfüllung
Im Kreiswald 9
64668 Rimbach-Kreiswald
Tel. 0 62 53 - 97 21 46
Ruhetag: Donnerstag und Freitag
• Kartoffelgemüse mit gebackener Blutwurst
• Kartoffel-Lauchrahmsuppe mit Lachsforelle
Extra: Odenwälder Topinamburbrand
www.kreiswald.de
[email protected]
Hotel Hirsch
Inh. Angelika Beisel
• Kartoffel-Pastinaken-Suppe
• Tomahawk-Kotelett mit Bratkartoffel und
Röstzwiebeln
Schulstr. 3-7
64757 Rothenberg
Tel. 06275 - 913 00
Ruhetag: Montag und Dienstag
www.hirsch-hotel.de
[email protected]
• Lammschulter aus dem Smoker mit Thymianjus
und Rosmarinkartoffel
18.9.2016: Spanferkel vom Holzbackofen
und allerlei von der Kartoffel
Landgasthof „Raubacher Höhe“
Inh. Familien Brotz, Bartmann, Knobloch
• Kartoffel-Kürbis-Suppe mit Kracherle
• Kräuterkartoffelknödel mit geschmortem
Rinderbraten
Am Waldesrand 11
64757 Rothenberg-Raubach
Tel. 06068 - 21 83
Ruhetag: Montag
www.raubacher-hoehe.de
[email protected]
• Unsere Rossäpfel im Heu oder im Gras,
mit Speck und Zwiebeln geschmelzt
Extra: 50-jähriges Jubiläum
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ÜBERSICHTSKARTE
In diesen Orten finden Sie die Restaurans und Gasthäuser,
die sich an den Odenwälder Kartoffelwochen 2016 beteiligen.
O
Niedernhausen
Humm
Fränki
Winterkasten
Gumpen
Schlierbach
Grasellenbac
-Kreiswald
O
Raub
Rothenb
18
Kartengrundlage: ALPSTEIN Tourismus GmbH & Co KG, Geoinformation:
© BKG und Vermessungsverwaltungen der Bundesländer (www.bkg.bund.de)
ch
u
Hainstadt
Sandbach
Ober-Klingen
metroth
S p e
s s a
r t
Ba
ga
isch-Crumbach
Zell
Momart
Rohrbach
O d
Hüttenthal
e
n
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ch
l d
Ober-Mossau
w
bach
berg
19
KARTOFFELVERKAUF IM ODENWALD
Seit Jahrhunderten werden im Odenwald Kartoffeln angebaut.
Sie waren schon immer ein wichtiges Grundnahrungsmittel für
die bäuerlichen Familienbetriebe. Zwar ist seitdem die Anbaufläche für Kartoffeln zurückgegangen, aber immer noch beschäftigen sich zahlreiche Höfe mit dem Anbau von Kartoffeln. Wer
seine Kartoffeln direkt vom Bauern im Odenwald kaufen möchte,
der findet hier eine Auswahl an Direktvermarktern:
Kohlbacher Hof, Uwe und Regina Böhm
Kohlbacher Hof · 64395 Brensbach
Telefon: 06161-433 · Fax: 06161-8502
Angebot:
Hofladen:
Kartoffeln aus eigenem Anbau
von September bis April
Do. + Fr. 09 – 12 Uhr und 15 – 18 Uhr
Sa.
09 – 17 Uhr
Obsthof Löw, Karl-Heinz Löw
An den Hauswiesen 8 · 64720 Michelstadt / Weiten–Gesäß
Telefon: 06061-5118 · E-Mail: [email protected]
Angebot:
Hofladen:
Markt:
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Kartoffeln aus der Region,
Tafeläpfel aus eigenem Anbau,
Apfelprodukte wie Marmeladen, Gelees, Brände,
Apfelwein & Eier aus Freilandhaltung
Verkauf nach telefonischer Absprache
Michelstadt Bienenmarktsparkplatz,
Wiesenweg, Fr. 8 – 13 Uhr
Obsthof Schwinn, Renate Schwinn
Otto-Hahn-Str. 9 · 64739 Höchst im Odenwald
Telefon: 06163-4629 · E-Mail: [email protected]
Angebot:
Hofladen:
Markt:
Kartoffeln aus der Region,
Obst aus eigenem Anbau: Äpfel, Birnen, Pflaumen,
selbstgekochte Marmelade, Obstbrände,
Geschenkkörbe für Genießer
Mo.-Mi. + Fr. 9-18 Uhr, Do. 9-12.30 Uhr, Sa. 9-13 Uhr
Odenwälder Kartoffelmarkt in Höchst (jährlich am
1. Wochenende der Odenwälder Kartoffelwochen)
Hofladen Bauernhof Familie Frey
Außerhalb · 63897 Miltenberg-Monbrunn
Telefon: 09371 – 66368
E-Mail: [email protected]
www.bauernhof-frey.de
Angebot:
Hofladen:
Produkte in Bioland-Qualität:
Kartoffeln, Eier, Rindfleisch, Suppenhühner,
Masthähnchen, Wurst, Schinken, Nudeln
Mi. 15 – 18 Uhr, Sa. 9 – 12 Uhr
und nach Vereinbarung
21
DIE KARTOFFELZUCHT
AUF DEM KOHLBACHER HOF
Der Kohlbacher Hof hat eine lange Tradition: Seit 1728 lebt die
Familie Böhm nachweislich in Groß-Bieberau. Es waren damals
Zimmerleute und Drechsler, mit Ausnahme von Georg-Friedrich
Böhm. Er widmete sich der Züchtung verschiedener Pflanzenarten. Im Jahr 1900 begann er dann mit der Kartoffelzucht und
nahm mit großer Leidenschaft erste Experimente auf dem Feld
vor. Die ersten Versuche, sich dem Wettbewerb mit den Züchtern
in Norddeutschland zu stellen, waren nicht erfolgreich. Dann
plötzlich gab es im Jahr 1905 Auszeichnungen für gleich vier
seiner Sorten: „Böhms Frühe“, „Groß-Bieberauer-Ertragsreiche“,
„Erste des Odenwaldes“ und „Geheimrat Haas“. Georg-Friedrich
Böhm wurde in diesem Jahr mit der Silbernen Staatsmedaille
ausgezeichnet.
Die Sorte „Böhms Erfolg“ übertraf 1906 die Konkurrenz in Knollen- und Stärkeertrag, sowie in Geschmack und Festigkeit und ihr
Name hielt, was er versprach. Von da an setzte die Nachfrage aus
allen Teilen Deutschlands, sowie aus Ungarn, Italien und Russland ein.
Nach dem Ersten Weltkrieg expandierte das Unternehmen
beträchtlich. Die Familie Böhm erwarb einige Betriebe in Norddeutschland, denn dort waren die besten Bedingungen für die
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Vermehrung der Sorten. Die erfolgreichste Sorte der Kartoffelzucht Böhm war „Ackersegen“. Sie fand weite Verbreitung im
Zweiten Weltkrieg. Fachleute behaupten, Deutschland sei wegen
dieser ertragsreichen Sorte während des Weltkrieges einer Hungersnot entgangen. Die Anbauflächen und auch die patentierten
Kartoffelsorten der Familie Böhm wurden zur Beute der Siegermächte. Die Familie verlor ihre gesamten Vermehrungsflächen.
Dann stellte sich Heinrich Böhm auf dem Familiensitz seiner Ehefrau, dem Kohlbacher Hof, der Aufgabe, das Lebenswerk seiner Familie fort zu führen. Während sich die Flächen der Kartoffelzucht
Böhm in den Achtzigern auf ein Siebtel reduzierten, stieg der
Züchtungsaufwand auf Grund der strenger werdenden Vorschriften um das Achtfache. Um diese Herausforderung stemmen zu
können, kooperierte die Familie mit anderen Unternehmen. Die
daraus entstandene Böhm-Nordkartoffel-Gruppe erreichte mit
mehr als 60 Kartoffelsorten einen Marktanteil in Deutschland
von 45 Prozent. Die Namen ihrer bedeutendsten Kartoffelsorten
sind unter anderem „Quarta“, „Marabel“, „Laura“ und „Agria“.
Heute nennt sich diese
Kooperation „Europlant“
und züchtet immer weiter
zahlreiche neue Sorten.
So mancher fragt sich,
was man denn an dem
goldenen Erdapfel noch
verbessern müsse? Die
Antwort darauf gibt Uwe
Böhm, der heute mit Sohn
Johannes den Kohlbacher Hof führt. Demnach
wünschen sich die Verbraucher Kartoffeln mit glatter Schale und
flachen Augen. Die Landwirte, die die Kartoffeln später anbauen,
wünschen sich hingegen ein höheres Ertragspotenzial und dass
die Pflanze widerstandsfähiger und resistenter gegen Krankheiten und Pilze sein soll. Diese Anforderungen müssen bei der
Zucht natürlich alle erfüllt werden.
Auch in Bezug auf das Aussehen der Schale und des Kartoffelfleisches gibt es in Europa unterschiedliche Vorstellungen. Während
in Deutschland die gelbfleischige Kartoffel mit brauner Schale
bevorzugt wird, sind in Balkanländern die rotschaligen Sorten
sehr gefragt, in England hingegen ist das weiße Kartoffelfleisch
besonders beliebt.
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Regina Böhm, die erste
Odenwälder Kartoffelkönigin und Ehefrau von Uwe
Böhm erzählt uns, dass
heute die Endverbraucher
und Gastronomen immer
mehr die festkochenden
Sorten bevorzugen. mehlige Kartoffeln hingegen
verschwinden fast vom
Markt. Die mehlig-kochenden Kartoffeln wurden früher zu Soßengerichten gereicht. Aus
Hausfrauensicht empfiehlt sie für die heutigen Kartoffelansprüche zum Beispiel die Sorten „Finka“ und „Concordia“ als vorwiegend festkochende, oder „Belana“ als festkochende Sorte. Sie hat
nicht so tiefe Augen, ist leicht zu schälen und kann auch zwei bis
drei Tage als Pellkartoffel zur Weiterverarbeitung stehen gelassen
werden. In der Gastronomie setzt man heutzutage ebenfalls besonders auf vorwiegend festkochend bis feste Sorten aber auch
je nach Gericht für Klöße oder Püree auf mehlig kochende Sorten,
wie „Jelly“ oder „Agria“.
PAUSCHALARRANGEMENTS
UND VERANSTALTUNGEN 2016
Natur und Genuss rund um Odenwälder Kartoffeln
Arrangement
„Die Kartoffelwochen im Berghof“
Ankommen und Wohlfühlen! Umgeben von der idyllischen Landschaft
eines der schönsten Täler des Odenwaldes verbringen Sie drei Tage mit
Halbpension im Berghof in Erzbach.
Mit seiner sympathischen Atmosphäre, den geschmackvoll eingerichteten
Zimmern sowie einem Service, der
sich ganz nach Ihren individuellen Wünschen richtet, ist das
Haus eine Oase zum Wohlfühlen. Freuen Sie sich auf einen
herzlichen Begrüßungstrunk inmitten reizvoller Natur und
lassen Sie sich ein 5 Gänge-Kartoffel-Menü mit Spezialitäten
der Region schmecken. Inklusive freier Nutzung der Wellnesseinrichtungen.
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Buchbar:
vom 17. September bis 3. Oktober 2016
Leistungen:
• 2 Übernachtungen im Doppelzimmer, mit
Frühstücksbuffet
• Begrüßungstrunk
• Schwimmbad-, Whirlpool- und Saunanutzung
inklusive
• 1 x 5-Gänge-Kartoffelmenü mit Spezialitäten
der Region
• 1 x 3-Gang-Menü, drei verschiedene Gerichte
zur Auswahl
Preis:
Buchung:
160,- € pro Person im Doppelzimmer
Odenwald Tourismus GmbH
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt
Tel. 06061-965 97-0 · [email protected]
Arrangement
„Kartoffel-Spezial“
Sie verbringen zwei Tage in einem der
schönsten Täler des Odenwaldes – in
Mossautal im Ortsteil Güttersbach.
Sie wohnen im landschaftlich traumhaft gelegenen Hotel Haus Schönblick
(3 Sterne Superior). Sie übernachten im
Doppelzimmer und genießen morgens
das reichhaltige Frühstücksbüffet. Am
Abend erwartet Sie ein Überraschungsmenü rund um die
Odenwälder Kartoffel.
Im Wellness-Bereich „Nibelungen-Oase“ mit Naturbadeteich,
Sauna und Außen-Sole-Whirlpool können Sie so richtig die
Seele baumeln lassen oder mit Kettler-Fitnessgeräten sportlich aktiv sein – ganz wie Sie wünschen! Rund um Mossautal
erwarten Sie einmalige Ausblicke und kulturhistorische Kleinode bei einer Wanderung mit unseren Tourenvorschlägen.
Buchbar:
vom 17. September bis 3. Oktober 2016
Leistungen: • 1 x Übernachtung im Doppelzimmer
mit Frühstücksbüffet im Haus Schönblick
• Odenwälder Kartoffel-Menü inkl. Aperitif
• Nutzung der Nibelungen-Oase und des
Fitnessbereiches
• Wander-Touren-Vorschläge
Preis:
Buchung:
79,- € pro Person im Doppelzimmer
Odenwald Tourismus GmbH
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt
Tel. 06061-965 97-0 · [email protected]
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Arrangement
„Kartoffel-Vielerlei trifft Ebbelwei“
Genussreiche Tage erwarten Sie im idyllisch
gelegenen Landhotel Dornröschen in Annelsbach. Sie übernachten im Rosen-Zimmer
und dürfen am Abend ein 4-Gang-Kartoffelmenü genießen: Kartoffel-Gemüsesuppe
mit Apfelwein, bunter Salat mit gefüllten
Kartoffelchips, Hausgemachte Kartoffelklöße mit geschmorten Ochsenbäckchen,
Kartoffelstrudel mit Herbstgemüse und zum Abschluss Kartoffel-Törtchen mit Zwetschgen. Nach der Nacht im Rosen-Zimmer
erwartet Sie ein traditionelles Landfrühstück vom Büfett. Außerdem gehört zu Ihrem Aufenthalt eine tolle Apfelwein-Probe mit
einem Glas „Apfel-Prinzessin“ (Secco aus unserem Apfelwein), fünf
verschiedene hausgemachte Apfelweine aus gutem Kelterobst z.B.
Ontario Apfel/ Hauxapfel/Danziger Kantapfel/ Jonathan Apfel mit
Erbachhofer Apfel/ Goldrenette von Blenheim und ein Apfelcider
(Apfel-Dessertwein – passt prima zum Kartoffeltörtchen).
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Buchbar:
vom 17. September bis 3.Oktober 2016
Leistungen:
• 1x Übernachtung im Rosen-Doppelzimmer
• 1x Odenwälder Landfrühstück vom Büfett
• Odenwald-Quellen-Mineralwasser auf dem
Zimmer
• 1x Vier-Gang-Kartoffelmenü
• 1x große Apfelweinprobe
Preis:
Buchung:
88,- € pro Person im Doppelzimmer
Odenwald Tourismus GmbH
Marktplatz 1, 64720 Michelstadt
Tel. 06061-965 97-0 · [email protected]
17. und 18. September 2016, jeweils 10-18 Uhr
Kartoffelmarkt in Höchst
Ein Fest für die ganze Familie ist der Kartoffelmarkt der
Gemeinde Höchst, der seit 24 Jahren die Odenwälder Kartoffelwochen begleitet. Der bunte Markt auf dem Montmelianer Platz beginnt am Samstag und am Sonntag um 10 Uhr.
Die offizielle Eröffnung findet Samstag um 13:00 Uhr statt.
Die örtlichen Vereine und Gastronomen bieten kulinarische
Köstlichkeiten rund um die „tolle Knolle“ an. Es gibt Kartoffeln
in allen Variationen, von pikant bis süß, als Suppe, als Puffer,
gebraten, als Brot und sogar als Waffeln. Ein uriges Erlebnis
sind die frisch gedämpften Pellkartoffeln aus der historischen
Dämpfkolonne der Museumsstraße Odenwald-Bergstraße.
Die Stände der beiden Höchster Partnerkommunen Montmelian (Savoyen) und Belotin (Tschechien) bieten französische
Delikatessen sowie Wein, Slivovitz, Bier und andere heimische
Spezialitäten. Die Odenwälder Selbstvermarkter tragen mit
regionalen Äpfeln, Wurst, Schinken, Bauernbrot, Honig und
Apfelsaft zur bunten Vielfalt des Marktgeschehens bei.
Frische Pilze stellt eine geprüfte Pilz-Sachverständige der
Deutschen Gesellschaft für Mykologie aus und führt eine
kostenlose Pilzberatung durch.
Im Bürgerhaus präsentieren über 50 Hobbykünstler ihre vielfältigen Handarbeiten und Kunstwerke.
In der Rathausgalerie befindet sich dieses Jahr die Fotoausstellung „Hassenroth in alten Ansichten“.
Nähere Informationen finden Sie hier: www.hoechst-i-odw.de
29
Sonntag, 25. September 2016
Kartoffelverkostung:
Odenwälder Pellkartoffel-Büffet
am Kerbsonntag
Alles, was Sie schon immer über die runden Alleskönner
wissen wollten! Großes Pellkartoffelbuffet mit verschiedenen
Kartoffelsorten zum durchtesten. Dazu gibt es Hausmacher
Wurst, verschiedene Dunkes, Ofenschinken, Matjes, Rollmops,
Kartoffelbratwurst sowie ein Salatbüfett und Herbstgemüse.
Zum Dessert erwartet Sie Treuschs Kartoffel-Kürbiskern-Eis
mit marinierten Waldbeeren.
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Zeit:
Treffpunkt:
11.00 Uhr Beginn
Odenwald-Gasthaus „Johanns-Stube“
Rathausplatz 2, 64385 Reichelsheim
Menü:
verschiedene Kartoffelsorten
Üppige Auswahl an Beilagen: Hausmacher
Wurst, verschiedene Dunkes, Ofenschinken,
Matjes, Rollmops, Kartoffelbratwurst,
Salatbüfett, Herbstgemüse und zum Dessert
ein Kartoffel-Kürbiskern-Eis
Preis:
Anmeldung:
24,80 € pro Person
Anmeldung erforderlich:
Johanns-Stube in Treuschs Schwanen
Tel. 06164 2226 · [email protected]
Leckere Spezialitäten
und Geschenkideen aus
dem Odenwälder Land
• Frisches Geflügel und
Geflügelteile
• Eier aus eigener Bodenhaltung
• Geschenk- &
Dekorationsartikel
• Frische Schnittblumen &
Gemüse
Saisonal:
• Leckere Grillspezialitäten
• Schmackhafte Gänse,
Enten & Puten
www.landlaedchen.de
Telefon: 06162-4058
Dörnbachstr. 10, 64354
Reinheim-Georgenhausen
Di.-Fr. 9-12.30 u. 14.30-18 Uhr
Sa. 9-12.30 Uhr
Die Stiftung der Sparkasse.
Gut für den Odenwald.
www.sparkasse-odenwaldkreis.de
REZEPTE
KartoffelSauerkraut-Bratlinge
Rezept für 4 Personen
von Matthias Schiedhelm,
Gasthaus „Zur Krone“,
Lindenfels-Schlierbach
Zutaten:
700g mehlig kochende Kartoffeln
400g Sauerkraut
2 Zwiebeln
4 Lauchzwiebeln
2 Eier
2 EL Speisestärke
2 TL Meerrettich
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Kartoffeln waschen und mit Schale kochen.
Das Sauerkraut abtropfen lassen, ausdrücken und fein hacken
Geschälte Zwiebeln fein würfeln.
Lauchzwiebeln waschen und feine Ringe schneiden.
Zwiebeln und Lauchzwiebeln in etwas Öl dünsten.
Kartoffeln auskühlen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Sauerkraut, Zwiebeln, Ei und Stärke unter die Kartoffelmasse
mischen und mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken
Aus der Masse Bratlinge formen und gold-gelb anbraten, dazu
Kräuterquark und Salat reichen.
Gutes Gelingen und einen guten Appetit!
32
KartoffelLauchgemüse, dazu
gebratene Blutwurst
mit Walnüssen
Rezept für 4 Personen
von Willi Wagner,
Ratsschänke Höchst,
Höchst im Odenwald
Zutaten:
für die Bechamel-Soße:
1 kleine Zwiebel
80 g Margarine
80 g Mehl
1 l Milch
(oder 1/2l Milch, 1/2l Brühe)
1 kg Kartoffeln (vorw. festkochend)
1 kleine Stange Lauch
1 große Zwiebel
600 g Blutwurst mit Walnüssen
(von der Metzgerei Kirchschlager
in Dorf-Erbach)
etwas Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Kartoffeln mit der Schale kochen (nicht zu weich), abkühlen
lassen, schälen, in Würfel schneiden (ca. 2 cm).
Für die Bechamel-Soße: Die kleine Zwiebel in kleine Würfel
schneiden, in der Margarine andünsten. Das Mehl dazugeben
und zusammen noch etwas dünsten (ohne dass es Farbe annimmt). Leicht auskühlen lassen. Milch (alternativ Milch und
Brühe) kochen, dazugeben, mit dem Schneebesen glattrühren,
ca. 5 Minuten köcheln lassen. Lauch in halbe Ringe (ca. 2 cm)
schneiden, zu der Soße dazugeben, kurz aufkochen lassen.
Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und
Muskatnuss abschmecken.
Die Blutwurst in fingerdicke Scheiben schneiden, kurz in
etwas Mehl schwenken (mehlieren), in der Pfanne von beiden
Seiten anbraten (nicht zu heiß, nicht zu lau). Die große Zwiebel in Spalten schneiden und separat anbraten.
Servieren: Kartoffel-Lauchgemüse, darauf die Blutwurst, daneben die Zwiebel
Guten Appetit!
33
ODENWÄLDER
KARTOFFELPRINZESSIN
GESUCHT
Wir suchen eine Prinzessin als
Begleiterin für die Odenwälder
Kartoffelkönigin, als Repräsentantin der Odenwälder Kartoffelwochen und Botschafterin des Odenwaldes.
Voraussetzung ist eine Verbindung zur Gastronomie oder zur Landwirtschaft, ein Mindestalter von 18 Jahren und Humor und gute
Laune sollten leicht fallen.
Was erwartet eine Kartoffelhoheit? Veranstaltungen, Messen und
Feste werden besucht, auf denen man immer herzlich begrüßt und
empfangen wird. Es sind kleine Reden zu halten oder kurze Grußworte auf Festen und Veranstaltungen zu sprechen. Radio-Interviews und TV-Auftritte sind zu leisten. Bei regionalen Festumzügen
fährt man im Auto oder Festwagen mit. Weitere nette Produkthoheiten sind als Begleitung bei den meisten Terminen dabei und es
sind viele interessante Begegnungen und neue Bekanntschaften
zu erwarten.
Was hat man als Prinzessin persönlich davon? Man lernt eine ganze Menge, kann seine charakteristischen Eigenschaften stärken,
lernt schwierige Situationen zu meistern. Das Selbstbewusstsein
wird gestärkt und man entwickelt die Fähigkeit vor und mit vielen
Menschen zu sprechen. Enge Freundschaften können sich aus der
Hoheiten-Familie entwickeln und Kontakte, die den Berufsweg
maßgeblich beeinflussen können. Man erwirbt Kenntnisse über
die Kartoffel, die Gastronomie und den gesamten Odenwald mit
all seinen Facetten.
Neben hochrangigen Politikern, wie dem hessischen Ministerpräsidenten Volker Bouffier, den Landräten der umliegenden Kreise,
den Vorsitzenden von Bauern- und Tourismusverbänden in Hessen
und weiteren Produkthoheiten aus ganz Deutschland, kann man in
diesem Amt viele neue Menschen kennenlernen.
„Ich würde mich sehr über eine Begleitung an meiner Seite freuen.
Auch im Hinblick darauf, dass ich 2017 mein Amt weitergeben
möchte. So könnte die Prinzessin schon einmal hineinschnuppern
und wäre schon vertraut mit den Abläufen“, erzählt die Odenwälder Kartoffelkönigin Julia I.
Bitte helfen Sie uns bei der Suche: Lassen Sie es uns wissen, wenn
Sie geeignete Personen kennen, denen Sie dieses Amt zutrauen
oder wenn Sie selbst schon immer einmal Prinzessin sein wollten.
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Ihr DEHOGA Hessen Kreisverband Odenwaldkreis
Impressum
Herausgeber:
DEHOGA Hessen Kreisverband Odenwaldkreis
Texte:
Odenwald Tourismus GmbH, Michelstadt
Layout:
Obla Design, Angela Schmidt, Bad König Fürstengrund
Fotos:
Angela Schmidt, obla-Design, Bad König
fotolia.com
Foto Stommel, Michelstadt
Odenwald-Gasthaus e.V.
Odenwald Tourismus GmbH, Michelstadt
Teilnehmende Betriebe
Familie Böhm, Brensbach
Marion Koziol, Michelstadt
www.janus-wa.de
SO NAH!
SO FRISCH!
odenwaldquelle.de
Einkehren und genießen
in den sieben Odenwald-Gasthäusern
Die Köche und Wirtsfamilien in den
sieben Odenwald-Gasthäusern sind
überzeugte Regionalaktivisten, die
sich der Odenwälder Küche von
traditionell bis raffiniert verschrieben
haben. Denn Gutes bewährt sich,
davon sind sie überzeugt und setzen
gemeinsam auf traditionelles Handwerk und unverfälschten Genuss.
Kehren Sie bei einem Ausflug, nach
einer Wanderung, einer Fahrradoder E-Bike-Tour ein bei den Kooperationsmitgliedern der OdenwaldGasthäuser. Lassen Sie in den schönen
Gastgärten, den einladenden
Terrassen und gemütlichen Gaststuben die Seele baumeln. Genießen Sie
die Spezialitäten der total regionalen
Küche des herrlichen Odenwaldes
und dazu einen erfrischenden
Schluck von selbstgemachten Säften
oder heimischen (Apfel)Weinen und
Bieren.
Herzliche Gastfreundschaft ist in den
Gaststuben und Hotels gelebter Alltag. Für die persönlichen Wünsche
der Gäste hat man in den OdenwaldGasthäusern immer ein offenes Ohr.
Mehr Informationen finden Sie unter
www.odenwald-gasthaus.de