Oktober 2016 Cafeteria im Klinikum Mo 3. Di Mi Feurige Cafeten-Curry mit Sambasoße und Kringelpommes Gemüsepizza Kartoffelpuffer mit Apfelmus Nudelauflauf mit Speck 4. 5. Kartoffeleintopf mit Krakauerscheiben, Schmant Spaghetti Bolognese und Kräutern Gyros mit Zaziki, dazu Pommes Tagliatelle in Waldpilzsoße Do 6. Fr 7. Seelachsfilet im Sesammantel mit Currydip und Nudel-Putenauflauf Pommes Tortellini in Schinken-Sahnesoße Mo 10. Aktion: "Wintergemüse Kohl" Weißkohl-Hackfleischtopf mit Salzkartoffeln Grüne Bandnudeln mit Gorgonzolasoße Di 11. Aktion: "Wintergemüse Kohl" Bratwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln Mi 12. Aktion: "Wintergemüse Kohl" Grünkohlpizza mit Bregenwurst Nürnberger Würstchen mit Sauerkraut, Kartoffelpüree und Senf Hüttenauflauf Do 13. Aktion: "Wintergemüse Kohl" Wirsing-Lachsauflauf Freckmann`s Pellkartoffeln mit Gemüsequark Fr 14. Aktion: "Wintergemüse Kohl" Gefüllte Kohlroulade mit Petersilienkartoffeln Farfalle in Tomaten-Sahnesoße Mo 17. Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Champignons Würziges Nudelgratin mit Schinken Di 18. Fladen mit Spießbraten, roten Zwiebeln, Apfelwürfeln und Rukola Hähnchenkeule mit Pommes Fusilli all' arrabbiata Gulasch mit Spätzle Weißkohlpfanne mit Schupfnudeln Fr 21. Paniertes Schollenfilet mit Zitronenscheibe an Kartoffelsalat Spaghetti mit Hackfleisch-Paprikasoße Asiatische Nudel-Gemüsepfanne mit Tofu Mo 24. Hawaiischnitzel mit Sambasoße und Pommes frites Hackfleisch-Nudelpfanne Di 25. Geräucherte Bregenwurst mit Grünkohl und Salzkartoffeln Mi 26. Pizzacurrywurst mit Pommes und Tomatensoße Pasta mit Champignon-KnoblauchTomatensoße Ab der Mittagszeit erhalten Sie zu diesen Tagesgerichten auch Klassiker wie Currywurst mit Pommes Jägerschnitzel Frikadelle mit Kartoffelspalten Cafeteriaburger Hot Chicken Burger Veggiburger (alle auch mit Cheese) oder Sie bedienen sich an unserer Salatbar. Mi 19. Do 20. Guten Appetit! Hackfleisch-Wirsingauflauf Rigatoni in Carbonarasoße Knusperpangasius mit hausgemachter Remoulade und Backkartoffeln Pasta mit Kräutersoße Schmantschnitzel mit Bratkartoffeln Penne in Lachs-Sahnesoße Do 27. Fr 28. Mo 31. Bewerten Sie uns! www.umg-gastronomie.de Mit Schweinefleisch Allergikerspeisepläne inkl. Zusatzstoffe finden Sie im Kassenbereich Oktober 2016 Kleines Restaurant Mo 3. Di Mi Currywurst mit Pommes frites Überbackene Vollkornnudeln mit Gemüse in leichter Rahmsoße, dazu Tagessalat Putensteak "Provence" mit Balsamicojus, Wintergemüse und gebratene Kartoffelwürfel, dazu Tagessalat Wirsing-Hackfleischauflauf mit Kartoffeln und Zwiebelsoße Gyros mit Tzatziki, dazu Weißkohlsalat und Tomatenreis Salatteller "Top fit" mit Walnüssen, Käsekugeln und Joghurt-Dill-Dressing, dazu ein Mehrkornbrötchen Rindergulasch mit Karottenmix rustikal und Spätzle Mediterraner Kartoffelauflauf Königsberger Klopse mit Rote Beete Salat und Salzkartoffeln Afrikanischer Pfeffertopf mit Reis Currywurst mit Pommes frites Kichererbsenbratling an Kräutersoße mit Erbsengemüse und Salzkartoffeln 4. 5. Do 6. Fr Geschlossen 7. Mo 10. Di 11. Mi 12. Do 13. Fr 14. Mo 17. Zum Frühstück bedienen Sie sich bitte an unserem reichhaltigen Automaten-Angebot. Mageres Schweinegulasch mit Brokkoligemüse Knusprig gebratene Hähnchenbrust an pikanter und Salzkartoffeln Kirschsoße, dazu grüner Gemüse-Karottenmix und mediterrane Kartoffelhälften Entenkeule mit Wacholderrahm, dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln Gemüseeintopf "Marokkanische Art" mit Brötchen Hähnchenschenkel an arabischer Soße, dazu Reis Rindergeschnetzeltes "Stroganoff" mit GemüseNudeln und Tagessalat Hähnchenknusperschnitzel mit Pfeffersoße, dazu Butterbohnen und Salzkartoffeln Hackfleischsoße Bolognese Art mit geriebenem Käse und Gabelspaghetti, dazu Tagessalat Currywurst mit Pommes frites Mediterraner Dinkelbratling mit dicken Bohnen in Soße, dazu Salzkartoffeln Gulaschsuppe mit einem Brötchen Gebratenes Seelachsfilet im Knuspermantel mit Honig-Senfsoße, dazu Fitness-Frischgemüse und mediterrane Kartoffelhälften Nudelauflauf "Müller`s Art" mit Tomatensoße und Tagessalat Bregenwurst mit Senf, dazu Grünkohl und Salzkartoffeln Matjesfilet nach "Art des Hauses" mit Petersilienkartoffeln Rosenkohleintopf mit Chili und Kasseler, dazu ein Brötchen Di 18. Currywurst mit Pommes frites Mi 19. Do 20. Fr 21. Mo 24. Schweinenackensteak "Hawaii" mit Currysoße, dazu Reis und Tagessalat Truthahnragout mit Balance-Gemüse und Makkaroni Currywurst mit Pommes frites Spätzleauflauf mit Käsesoße Hähnchen-Crossies mit Currydip, dazu Kartoffelspalten und Tagessalat Backfischfilet vom Seelachs mit Remouladensoße und Kartoffelsalat mit Gemüse Jeden Dienstag und Donnerstag gibt es bei uns ein vegetarisches Tagesgericht. Di 25. Mi 26. Do 27. Kartoffel-Sellerieauflauf mit Brokkoli-Nuss-Soße Frikadelle mit Kohlrabigemüse, dazu Salzkartoffeln Nudel-Hackfleischgratin mit Tagessalat Rindergulasch "Kutscher Art" mit Rotkohl und Spätzle Penne Rigate mit Schinken-TomatenBasilkumsoße, dazu Tagessalat Gebratenes Pangasiusfilet an Kokossoße mit Langkorn-Wildreis-Gemüsemischung Fr 28. Mo 31. Bewerten Sie uns! www.umg-gastronomie.de Mit Schweinefleisch Angaben über Allergene und Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte dem Tagesaushang Oktober 2016 Mensa im Klinikum Geschlossen Mo 3. Di Mi Schweinegeschnetzeltes "Züricher Art" mit Rosenkohl und Spätzle Poulardenbrust mit würziger Kräuterjus, dazu Gemüsecocktail und Salzkartoffeln Indonesische Geflügelpfanne Überbackene Polentaecken auf buntem Blattspinat mit Paprika, dazu Tagessalat Wirsing-Hackfleischauflauf mit Kartoffeln und Zwiebelsoße Putensteak "Provence" mit Balsamicojus, Wintergemüse und gebratene Kartoffelwürfel, dazu Tagessalat Wurstgulasch mit Spiralnudeln Salatteller "Top fit" mit Walnüssen, Käsekugeln und Joghurt-Dill-Dressing, dazu ein Mehrkornbrötchen Hähnchenschenkel mit Rosmarinjus auf Kartoffel-Gemüsebett Gyros mit Tzatziki, dazu Weißkohlsalat und Tomatenreis Rigatoni mit Tomaten-Paprika-Chilisoße Veganer Eintopf von grünen Bohnen mit einem Brötchen Atlantischer Butt an Zitronen-Pfeffersoße, dazu Kaisergemüse und Salzkartoffeln Rindergulasch mit Karottenmix rustikal und Spätzle Mediterraner Kartoffelauflauf Salatteller "Garten-Mix" mit gefüllten KäseKartoffeltaschen und Sahnedressing Königsberger Klopse mit Rote Beete Salat und Salzkartoffeln Rosenkohl-Kartoffelgratin mit mageren Kasslerstreifen Afrikanischer Pfeffertopf mit Reis Kichererbsenbratling an Kräutersoße mit Erbsengemüse und Salzkartoffeln Cordon bleu mit Kohlrabirahmgemüse und Salzkartoffeln Seelachsfilet "Müllerin" auf rotem Linsengemüse Schupfnudel-Krautpfanne mit Erbspüree Indische Tofupfanne mit Gemüsejulienne und Reis Bunter Bohneneintopf mit Kartoffeln und Kasseler Knusprig gebratene Hähnchenbrust an pikanter Schinken-Sahnesoße mit Spiralnudeln Kirschsoße, dazu grüner Gemüse-Karottenmix und mediterrane Kartoffelhälften Gemüseeintopf "Marokkanische Art" mit Brötchen Entenkeule mit Wacholderrahm, dazu Apfelrotkohl und Salzkartoffeln Wellenband-Nudeln mit Gemüse und Tomaten- Rigatoni mit Frischkäse-Basilikumsoße Schinkensoße, dazu Tagessalat 4. 5. Do 6. Fr Balkankäse "Italia" auf Tomatenbett mit Reis 7. Mo 10. Di 11. Mi 12. Do 13. Fr 14. Mo 17. Paprika mit Kichererbsen und Reis gefüllt, dazu Rindergeschnetzeltes "Stroganoff" mit Gemüse- Hähnchenschenkel an arabischer Soße, dazu Ratatouillegemüse Nudeln und Tagessalat Reis Linsenbratling auf Gemüsejulienne mit Sojaghurtdip, dazu Tagessalat Hähnchenknusperschnitzel mit Pfeffersoße, dazu Butterbohnen und Salzkartoffeln Hackfleischsoße Bolognese Art mit geriebenem Rigatoni mit Räucherlachs in Spinat-Sahnesoße Käse und Gabelspaghetti, dazu Tagessalat Mediterrane Reispfanne mit Tofu Kasselerrückenbraten mit Bratensoße, dazu Ananaskraut und Kartoffelpüree Wintersalatteller mit Parmesan-Dressing, dazu ein Zwiebelbrötchen Puteninnenfilet mit Geflügelsoße, dazu feine Gemüsebeilage und Reis Gnocchi Formaggio auf grün-gelbem Zucchinigemüse in Tomaten-Kräutersoße Putenbrustfilet an Johannisbeersoße, dazu Safrannudeln und Tagessalat Gulaschsuppe mit einem Brötchen Bunte Farfalle mit Gemüsesugo Kartoffelragout mit Gemüsestreifen Bregenwurst mit Senf, dazu Grünkohl und Salzkartoffeln Nudelauflauf "Müller`s Art" mit Tomatensoße und Tagessalat Gebratenes Seelachfilet in Sesamhülle an Estragon-Senf-Schaum, dazu Gemüsejulienne und Salzkartoffeln Vegane Kartoffelpizza mit Tagessalat Matjesfilet nach "Art des Hauses" mit Petersilienkartoffeln Putensteak an Balsamico-Jus mit grünem Gemüsemix und Reis Rigatoni mit Brokkoli in ChampignonSahnesoße Vegetarische Bolognese mit geriebenen Käse, dazu Makkaroni und Tagessalat Schweinenackensteak "Hawaii" mit Currysoße, dazu Reis und Tagessalat Truthahnragout mit Balance-Gemüse und Makkaroni Eintopf von weißen Bohnen mit einem Brötchen Chili sin Carne mit Reis und Tagessalat Piccata "Milanese" mit Tomatenconcassée und Gabelspaghetti Spätzleauflauf mit Käsesoße Schweinebraten mit Bratensoße, dazu Bayrisch Kraut und Kartoffelpüree Kokosmilchreis mit Mango-Pfirsichsoße Backfischfilet vom Seelachs mit Remouladensoße und Kartoffelsalat mit Gemüse Tofuschnitte mit Tomate überbacken an Gemüsejus,Gnocchinudeln und buntem Gemüsemix Hähnchen-Crossies mit Currydip, dazu Kartoffelspalten und Tagessalat Di 18. Mi 19. Do 20. Fr 21. Mo 24. Di 25. Mi 26. Do 27. Fr 28. Mo 31. Gnocchi-Nudeln auf cremiger TomatenGemüsesoße mit Käseraspeln und Tagessalat Kartoffel-Sellerieauflauf mit Brokkoli-Nuss-Soße Jägerschnitzel mit Champignonsoße und Kartoffelgratin Gegrilltes Seelachfilet "friesische Art" mit Sauce Zucchini in Tomaten-Kräutersoße mit Mousseline und Bratkartoffeln Korkenziehernudeln, dazu Käse Pellkartoffeln mit grüner Soße nach "Frankfurter Rindergulasch "Kutscher Art" mit Rotkohl und Art", dazu Möhren-Sellerierohkost mit Spätzle Walnüssen Nudel-Hackfleischgratin mit Tagessalat Rustikales Kartoffelgulasch mit einem Kürbiskernbrötchen Gemüseteller mit Delikatessbohnen und Sauce Hollandaise, dazu Petersilienkartoffeln Gebratenes Pangasiusfilet an Kokossoße mit Langkorn-Wildreis-Gemüsemischung Farfalle mit Gorgonzolasoße Putenfrikassee in cremiger Kräutersoße mit Erbsen, Spargel und Möhren, dazu Salzkartoffeln Bewerten Sie uns! www.umg-gastronomie.de Mit Schweinefleisch Allergikerspeisepläne inkl. Zusatzstoffe finden Sie im Kassenbereich Oktober 2016 Restaurant im Klinikum Geschlossen Mo 3. Grünkohl mit geräucherter Bregenwurst, dazu Senf Milchreis mit Fruchtgrütze, dazu Zimt und Zucker Gemüse mit Tofu aus dem Wok in MangoChillisauce an Basmatireis Gebackene Fischnuggets an Tandooridip Kartoffel-Hackfleischauflauf mit Möhren und Weißkohl Spaghetti Pesto mit gerösteten Pinienkernen und Rukola Rahmiges Schweinegeschnetzeltes mit Gemüsestreifen Kartoffelspalten mit Sour Creme und Salatbeilage Mie-Nudeln und Gemüse gebraten an Sojasoße mit orientalischem Hähnchenbrustspieß Hausgemachter Hackbraten an Rahmwirsing mit Specksoße Linseneintopf mit Würstchen und einem Brötchen Gnocchis in Tomatengemüsepesto Schweinerückenschnitzel mit Pilzrahmsoße Panierter Hirtenkäse mit Quark-Olivendip und Tomatenreis Spaghetti Bolognese Pikanter Nudel-Gemüseauflauf mit Käse gratiniert Hähnchenstreifen "süss-sauer" mit Reis Di 11. Paniertes Rotbarschfilet auf Gemüsereis mit Tomaten-Olivensoße Grünkernburger mit Avocadocreme Penne mit Seranoschinken und Käsesahnesoße Mi 12. Senfbraten vom Schwein mit herzhafter Malzbiersoße Vegetarische Paprikaschote mit Tomatensoße Do 13. Gebratenes Hähnchenbrustfilet mit Steinpilzsahne Gebratenes Schweinefleisch und Gemüse in scharfer Sesam-Honigsoße mit Reis Chili con Carne Räucherlachs mit Honig-Senfsoße auf Kartoffelpuffer Bunte Farfalle mit gegrillten Zucchinis und Pestosoße Szegediner Gulasch Mediterranes Ratatouille an knusprigem Rösti Tortellini Ricotta in Sahnesoße mit Basilikum verfeinert Schlemmerfilet "Bordelaise" an Weißweinsoße Kartoffel-Spinatauflauf mit Hirtenkäse und Edamer gratiniert Gebratene Hähnchenstreifen und Gemüse in Orangen-Ingwersoße mit Reis Kasseler mit Bratensoße an Sauerkraut Kleine Backkartoffeln mit Kräuterquark an zwei Chickenhaxen, dazu Salatbeilage Spätzle-Pilzpfanne mit Kräutersoße Hähnchen Cordon Bleu mit Peachrahmsoße Zwei Lammhacksteaks an Rosmarin Soße Mie-Nudeln gebraten mit Gemüse in pikanter Currysoße Erbseneintopf mit Würstchen, dazu ein Mehrkornbrötchen Rinderschmorbraten in Rotweinsoße mit Rotkohl Tagliatelle mit Möhren und Spinatstreifen in Käsesoße Gulasch vom Kalb in Rahm Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung an Quarkdip und Salat Spaghetti mit Flußkrebsschwänzen in Tomatensahnesoße Matjesfilet "Hausfrauen Art " Vegetarische Kartoffelpizza Gebratene Entenbrust und Gemüse in Erdnusssoße mit Reis Pfannengyros mit Zaziki und Krautsalat Hähnchenbrustfilet an Sauce "Cafe de Paris" Pasta mit Brokkoli in Käse-Sahnesoße Gefüllter Schweinebraten mit Röstzwiebelsoße Frisches gegrilltes Gemüse mit Hirtenkäsecreme und Fladenbrot Buntes Gemüsecurry mit Garnelenspieß, dazu Langkornreis Königsberger Klopse in Kapernsoße Seelachsfilet mit Ciabatta-Panade und Remoulade Kürbis-Penne Aktion: "Happy Halloween" "Colcannon-Pie" Irischer Halloween-Auflauf mit Hähnchen und Apfel Lauchtasche an Tomatensoße Pasta mit Carbonarasoße Di Mi 4. 5. Do 6. Fr 7. Mo 10. Fr 14. Mo 17. Di 18. Mi 19. Do 20. Fr 21. Mo 24. Di 25. Mi 26. Do 27. Fr 28. Mo 31. Bewerten Sie uns! www.umg-gastronomie.de Mit Schweinefleisch Allergikerspeisepläne inkl. Zusatzstoffe finden Sie im Kassenbereich Erntedankfest Vom 5. September bis zum 14. Oktober im Marktplatz Sauerkraut-Kartoffelsuppe 1,14 g Mitarbeiter/Gäste 3,15 € / 3,80 € mit feiner Kreuzkümmelnote und einem Topping nach Wahl Birnen-Quarkspeise 1 g Cremiges Dessert mit Williams Christ Birnen Allergene: g=Milch Zusatzstoffe: 1= Antioxidationsmittel, 14= Alkohol Mitarbeiter/Gäste 1,90 € / 2,30 € in der Cafeteria im Klinikum „Wintergemüse Kohl“ 10.10. – 14.10.2016 Montag, 10.10.2016 Weißkohl-Hackfleischtopf mit Salzkartoffeln Mitarbeiter/Studenten 3,70/ € Gäste 5,30 € Dienstag, 11.10.2016 Bratwurst mit Sauerkraut und Bratkartoffeln Mitarbeiter/Studenten 3,70 / € Gäste 5,30 € Mittwoch, 12.10.2016 Grünkohlpizza mit Bregenwurst Mitarbeiter/Studenten 3,70 € / Gäste 5,30 € Donnerstag, 13.10.2016 Wirsing-Lachsauflauf Mitarbeiter/Studenten 3,70 € / Gäste 5,30 € Freitag, 14.10.2016 Gefüllte Kohlroulade mit Petersilienkartoffeln Mitarbeiter/Studenten 3,70 € / Gäste 5,30 € = mit Schweinefleisch Born in the USA Vom 17. Oktober bis zum 18. November im Marktplatz Hot Dog Panini 1,2,4,7 a Weizen,c,i,j,k Mitarbeiter/Gäste 2,80 € / 3,30 € Brownie 1 a Weizen,c,f,h Pecanüsse Mitarbeiter/Gäste 1,50 € / 1,80 € Allergene: a=glutenhaltiges Getreide, c=Eier, f=Sojabohnen, h=Schalenfrüchte, i=Sellerie, j=Senf Zusatzstoffe: 1 Antioxidationsmittel, 2 Konservierungsstoffe, 4 Süßungsmittel, 7 Phosphat im Restaurant im Klinikum „Happy Halloween“ 31.10. – 04.11.2016 Montag, 31.10.2016 „Colcannon-Pie“ Irischer Halloween-Auflauf mit Hähnchen und Apfel Mitarbeiter/Studenten 3,50 € Gäste 5,00 € Dienstag, 01.11.2016 Schwarze Nudeln mit Kürbis und Lachs in Sahnesoße Mitarbeiter/Studenten 4,00 € Gäste 5,50 € Mittwoch, 02.11.2016 Gebratene Reisnudellarven mit Schwein, Oliven und Feta in Tomatensoße Mitarbeiter/Studenten 4,50 € Gäste 6,00 € Donnerstag, 03.11.2016 Kürbis-Süßkartoffel Quiche an Kräuterschmand-Dip Mitarbeiter/Studenten 4,50 € Gäste 6,00 € Freitag, 04.11.2016 Gebratene Blutwurst an Linsengemüse und Röstzwiebeln Mitarbeiter/Studenten 4,00 € Gäste 5,50 € Unseren Allergiker-Speiseplan finden Sie im Kassenbereich. = vegetarisch, = mit Schweinefleisch
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