LIEBE GÄSTE DES GASTHOF ZUM HIRSCHEN Lassen Sie sich

LIEBE GÄSTE DES GASTHOF ZUM HIRSCHEN
Lassen Sie sich von unserem saisonal zusammengestellten Angebot aus der Küche
verführen und geniessen Sie das historische Ambiente bei uns im Gasthof zum
Hirschen mit einer passenden Getränkeauswahl aus unserem Keller.
Wir verwenden hauptsächlich Spitzenprodukte aus der Region und unserem eigenen
Garten, welche alle nach gut erlerntem Handwerk frisch verarbeitet werden. Daher
bitten wir Sie um Verständnis, falls ein Gericht zur Zeit nicht verfügbar sein sollte.
Nun wünschen Ihnen die Familie Schumacher und das Hirschen-Team viel Vergnügen
beim Auswählen und "en Guete" beim Geniessen.
VORSPEISEN
"Hirschen Salat"
Bunte Variation von Blattsalaten mit Gemüsestreifen vom Markt
klein Fr. 7.00
an Hausdressing oder Balsamico-Vinaigrette
gross Fr. 9.50
als Hauptgang Fr. 15.50
Bunter Blattsalat mit süss-sauer eingelegtem Kürbis
Thurtaler Wachteleiern und Croutons
Fr. 12.50
Kürbis-Hüttenkäse-Terrine und Kürbis-Crème brûlée
mit Salatbouquet an Kürbiskernöl-Vinaigrette
Fr. 15.50
Geräuchtes Kundelfingerhof Forellenfilet an süsser Hopfensenfsauce
auf Linsen-Salat mit Äpfeln und Radiesli
Fr. 16.50
Gebackener Ziegenkäse auf knusprigem Brot
mit Kürbissalat und frischem, gehobelten Stammer Trüffel
Fr. 19.50
SUPPEN
Hokaido Kürbis-Crèmesuppe mit Kürbiskernen und Kernöl
Fr. 10.50
St. Anna Hinterwälder Rindskraftbrühe mit geräuchter Zunge
Fr. 13.50
VEGETARISCH
Tomate nach provenzialischer Art
mit Stammer Safran-Fenchel und Gewürz-Cous Cous
Fr. 25.00 / kl. Fr. 17.00
Kürbis-Kraut-Pizokels
mit geriebenem Alpkäse und sautierten Pilzen
Fr. 27.00 / kl. Fr. 19.00
Gebackenener Büffelmilch-Camenbert mit Stammer Trüffel
auf Tomaten mit Bergauberginen und Bramata Polenta
Fr. 29.00 / kl. Fr. 21.00
FISCH UND FLEISCH
Pochiertes Kundelfingerhof Forellenfilet
in Zitronen-Verveine-Artischocken-Essenz
mit Gemüseperlen und Würfel-Kartoffeln
Fr. 37.00 / kl. Fr. 30.00
Stammer Truthahn-Bratwurst an Kumquatjus
mit Bratkartoffeln und Gemüse
Fr. 21.00
Ziegen-Hackbraten mit süss-saurem Kürbis
auf gebackenem Ziegenkäse und Gemüse-Cous Cous
Fr. 28.00 / kl. Fr. 20.00
Geschmorter St. Anna Hinterwälder Rindsbraten
mit Kürbis-Kraut-Pizokels
Fr. 32.00 / kl. Fr. 24.00
Kalbssteak mit Stammer Trüffel-Rahmsauce
Aemisegger Tagliatelle und Gemüse
Fr. 46.00 / kl. Fr. 36.00
Rindsfiletwürfel mit Steinpilzen in Rahmsauce
mit Bramata Polenta und Gemüse
Fr. 49.00 / kl. Fr. 39.00
HIRSCHEN-KLASSIKER
Bratwurst mit Kalb von Urs Frei
an Zwiebelsauce und Butter-Rösti
Fr. 18.00
„Stammer Winzerpfanne“
Heisser Bauernschüblig von der Metzgerei Frei
auf Dinkelotto und buntem Gemüse
Fr. 22.00
Schweinssteak mit Kräuterbutter
auf Bratkartoffeln und Gemüse
Fr. 28.00 / kl. Fr. 20.00
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art
mit Butter-Rösti
Fr. 39.00 / kl. Fr. 31.00
Stammertal:
Erika Kartoffeln:
Dinkelprodukte:
Eier:
Wurstspezialitäten:
Kardy, Safran:
Ziegenfleisch:
Hans Langhart (Hard)
Familie Heller
Lia Wepfer
Metzger Urs Frei
Familie Wirth
Familie Müller
Aus der Nähe:
Gemüse, Salate:
Käse und Quark
Bresse Poularde:
Gemüse und Früchte
Forellen:
Wachteleier:
Familie Ammann, Hüttwilen
Käserei Thalmann, Uesslingen
Familie Stucki
Gemüsezentral, Tägerwilen
Kundelfingerhof, Schlatt
Franziska Härri, Thalheim
Sämtliches Fleisch und Fleischerzeugnisse sind Schweizer Herkunft.
Alle knusprigen Grossbrote bringt Stephan Ammann aus Unterstammheim täglich frisch vorbei
Alle unsere Speisen können diverse Allergene enthalten, weshalb wir Sie bitten
bei Unverträglichkeiten sich direkt bei unseren Service-Mitarbeitern zu erkundigen

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