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Weinbegleitung
Die Kunst den richtigen Wein zum jeweiligen Essen
zu finden, ist wohl so alt wie der Wein selbst. Der
Sommelier unseres Partners DIVINO NordheimThüngersheim, Peter Angele, bespricht deshalb mit
allen Köchen die Sensorik des jeweiligen Gerichts
und empfiehlt darauf genau abgestimmt den passenden Wein.
www.divino-wein.de
Eintritt 69 € für das Acht-Gänge-Menü
Zusätzlich erhalten Sie ein Begrüßungs-Apero gratis
und haben freien Eintritt in das Museum Georg
Schäfer.
KOCH
KUNST
FEST
Einlass: 18 Uhr, Start: 19 Uhr
Verkaufsstellen
Kugelmühle, Kings & Queens, Hotel Ross, Viva
Barista, Zur Schwane (Volkach), Kunstcafé Pictura
im Museum-Georg-Schäfer oder beim Veranstalter.
Ihre Bestellung an [email protected] oder
per Fax an 09721-370 26 79.
Schweinfurt
ACHTUNG: Eintrittskarten gibt es nur im Vorverkauf.
Bierbegleitung
Dass die Schweinfurter Familienbrauerei Roth exzellentes Bier braut, ist landauf-landab bestens bekannt.
Beim KOCHKUNSTFEST zeigt sie, dass ihre Sorten
vielfalt auch in der gehobenen Gastronomie ein
perfekter Essensbegleiter sein kann.
Mit Braumeister Michael Wurm werden alle Gänge
besprochen und danach das passende Bier dazu
ausgewählt. So mancher Gast wird sich wundern,
wie ein Bier ein Essen als Begleiter bereichern kann.
Exklusiv wird zudem ein Bier mit Spezialhopfen und
feiner Zitrusnote für das KOCHKUNSTFEST eingebraut.
www.rothbier.com
Impressum
Herausgeber: Blues Agency Schweinfurt e.K., Ludwigstraße 19,
97421 Schweinfurt, Tel.: 09721-3705662, Fax: 09721-3702678,
www.bluesagency.de, www.kochkunstfest.de
Grafik/Design: Torpedo Leipzig, Satz: Steffen Kronberg, Leipzig
Projektleitung: Stephanie Haverkamp, [email protected]
V.i.S.d.P.: Ralf Hofmann
© auf alle Texte. Nachdruck, auch ausz ugsweise, nur mit ausdrücklicher
Gen ehmigung des Herausgebers gestattet.
Begleitprogramm
8
Museum geöffnet
Bis 23 Uhr haben Sie die Möglichkeit, die Kunst und
Architektur des Museums zu genießen.
Köche
kochen
Aussteller
Nutzen Sie die Gelegenheit und besuchen Sie unsere
exklusiven Aussteller, die im Foyer des Museums für
Sie da sind.
Loungy dJing
Mit entspannter Loungemusik legt unser DJ einen
warmen Klangteppich, der sich nicht in den Vordergrund spielt und ausreichend Möglichkeit für
Gespräche mit den Köchen, Winzern, Brauern und
Ausstellern belässt.
Kunstcafé Pictura
Das PICTURA im Museum Georg Schäfer
verwöhnt die Gäste mit einem breiten
Angebot an Kaffeespezialitäten und
alkoholfreien Getränken.
w w w.kochkunstfest.de
Do 06.10.2016
Museum Georg Schäfer
ww w.kochkunstfest.de
KOCH
KUNST
FEST
Schweinfurt
Das KOCHKUNSTFEST 2016 in Schweinf urt –
das Genussereignis am 6. Oktober
Am 6. Oktober werden im exklusiven Rahmen
des Museum Georg Schäfer ACHT Spitzenköche
der Region ihre Kochkunst dem geneigten Gast
präsentieren.
Unsere Köche versprechen kulinarische Höhepunkte von süß bis scharf, klassisch bis exotisch.
Sie erwarten Kochkunst-Handwerker, die authentisch Ihre Geschmackswelt erweitern möchten.
Flanieren, gustieren und genießen sollen an diesem
Abend im Vordergrund stehen. Inmitten der wunderbaren Atmosphäre des Museums Georg Schäfer
in Schweinfurt können die Gäste mit Sicherheit
kulinarisches Neuland entdecken.
Jeder Koch präsentiert eine besondere Kostprobe in
Zwischenganggröße. Damit haben Sie die Möglichkeit, möglichst alle Speisen zu genießen und Neues
zu entdecken. Die Kostproben repräsentieren Kreationen aus Vorspeisen, Zwischengang, Hauptgängen
und Desserts – von kalt bis warm – wobei die Reihenfolge der Speisen vollkommen Ihnen überlassen
ist. Folgen Sie einfach Ihrer Inspiration.
Für 69 € erhalten Sie das Ticket zum
KOCHKUNSTFEST und können dafür das komplette
Angebot unserer Köche durchprobieren.
Ihr Begrüßungsgetränk ist im Preis enthalten.
Freuen Sie sich auf ein ungewöhnliches Erlebnis.
Herzliche Grüße
Ihre Blues Agency Schweinfurt
Menü
Auf folgende Gänge können Sie sich freuen.
****
Zunächst begrüßen wir Sie mit einem Glas Secco aus den
Kellern unseres Partners Divino oder einem Bier-Aperitif,
speziell eingebraut durch unseren Partner der Brauerei Roth.
****
Weißer Heilbutt in roter Beete Sauce auf Kürbis
süß-sauer mit Kartoffelschaum und Speckchips
Kugelmühle, Max Matreux
****
Terrine von Süßwasserfischen mit Kürbischutney,
Preiselbeeren und mariniertem Rettich
Hotel Ross, Bernd Enssle
****
Niedrig gegarter Bauch vom Duroc Schwein,
Coleslaw Salat, BBQ-Sauce
Kings & Queens, Marc Wiederer
****
Geschmorte Ochsenbäckchen vom
fränkischen Rhönrind auf dreierlei Gemüse
dazu Breznknödel und Püree aus Sellerie
Leo Service, Alfons Walter
****
Auberginen-Polenta-Strudel und Mango-Minz-Creme
Wunschwerk, Mario Turba
****
Gemüsevariationen im Glas
Geschmacksraum, Gabi Schaffner und Andreas Mantel
****
Lübecker Marzipan, Bayrisch Krem mit
fränkischem Silvaner, Streuobstwiesenkompott
und – natürlich – einen Espresso
Viva Barista und Frühstücksmeisterei, Susanne und Mike Mangold
****
Zweierlei Käse von der Hof käserei Brunner mit in
Rotwein kandierten Nüssen, Brot und Quittensenf
Hotel zur Schwane, Achim Büschel
****
Max Matreux Kugelmühle
Georg-Schäfer-Straße (neben FAG-Werkstor),
97421 Schweinfurt
Tel: 09721-914702 bzw. -914715
www.restaurant-kugelmuehle.de
Bernd Enssle Hotel Ross
Hohe Brückengasse 4, 97421 Schweinfurt
Tel.: 09721–200 10
www.hotel-ross.de
Marc Wiederer Kings & Queens
Bauergasse 101, 97421 Schweinfurt
Tel. 09721-533 242
www.kings-u-queens.de
Alfons Walter Leo-Service
Tel.: 09721-720 30 30
www.leopoldina-krankenhaus.com/unternehmen/
leo-service-gmbh
Susanne und Mike Mangold
Viva Barista/Mangold’s Frühstücksmeisterei
Viva Barista, Judengasse, 97421 Schweinfurt
Tel.: 0151-258 177 04
Frühstücksmeisterei (Hotel Mangold)
Kornmarkt 13, 97421 Schweinfurt
Tel.: 09721-1 60 96
www.gasthof-mangold.de/barista.htm
Gabi Schaffner und
Andreas Mantel
Geschmacksraum Schwebheim
Gabi Schaffner
Tel.: 0171-6855931
Mario Turba Wunschwerk Würzburg
Bronnbachergasse 22, 97070 Würzburg
Tel.: 0931-35 810 187
www.daswunschwerk.de/home/catering
Achim Büschel Schwane Volkach
Hauptstraße 12, 97332 Volkach/Main
Tel.: 09381-80 66 0
www.schwane.de

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