Ausgabe Oktober 2016 www.intergast.de AKZENTE n e t i e Z e d l i W WÜRZIG & DEFTIG WILD-GULASCH HAT SAISON ZART, VIELSEITIG & AROMATISCH Startschuss in die Wildsaison DAS SCHMECKT JEDEM SUPPENKASPER Herzhafte Rezeptideen speziell für Kinder WALTHER Wild auf Wild? So geht‘s züg ig! Frische Ware flott bestellt: √ im Webshop und mit der cleveren Table t-Shopversion √ telefonisch: Fachberater In nendienst √ persönlich: Fachberater A u ß endienst √ schriftlich p er Fax oder M ail Die Temperaturen sinken, die Tage werden kürzer und die bunt gefärbten Blätter fallen von den Bäumen - es ist Herbst. Die gemütliche Jahreszeit lässt die Herzen aller Liebhaber saisonaler Köstlichkeiten höher schlagen: Endlich Wildsaison! Eine äußerst gelungene Kombination: Fränkischer Wein & Wild als ganz besonderes Genusserlebnis für alle Geniesser. Die Schonzeit ist vorbei! 54800 Rehkeule mit Knochen Herkunft Deutschland / Ungarn ca. 1,5 - 2,3 kg kg 13,85 55045 Ravioli Hirsch Petersilien-Nudeltaschen mit Füllung aus Hirschfleisch & Cranberrys, ca. 7 g 2 x 2 kg Karton 24,98 Wildschweinrücken ohne Knochen Herkunft Deutschland / Ungarn ca. 2 kg kg 15,98 Rehschäufele mit Knochen 54720 Hirschedelgulasch I. Qualität, handgeschnitten, Herkunft Neuseeland ca. 2,5 kg kg Herkunft Deutschland 15 x ca. 1 kg gewalzte Bandnudeln aus reinem Hartweizengrieß 2,5 kg 35165 35166 - 8 mm kg 9,45 35167 - 20 mm Karton 8,98 Feinschmecker lieben die klassischen Varianten z.B. mit feinen Nudeln, Blaukraut und Preiselbeeren. Aber auch raffinierten Begleiter wie kreative Kartoffel- oder Nudelspezialitäten begeistern immer mehr Freunde der intensiven Wildgerichte. 9,99 Rotkohl traditionell 50161 Gratini Dauphinois Kartoffelgratin in Portionstörtchen, mit Bechamel & Käse, gewürzt, garfertig, ca. 62 g 1 kg Stück ca. 0,31 kg 4,98 küchenfertig 40111 - 4.250 ml Dose 4,79 Dose 2,99 40112 - 2.650 ml Kräftiger Geschmack, köstliche Zutaten, leckere Saucen - das wünscht sich der Gourmet nach den leichten Gerichten des Sommers. Das zarte dunkle Fleisch von Hirsch, Reh & Co. ist unvergleichlich und saisonal eine begehrte Delikatesse auf den Tellern der Gäste. - 4 mm 54820 58750 Gourmet Frischei-Nudeln 40551 Wild-Preiselbeeren Eimer 2 kg 4,98 50162 Gratini Spinach a la Creme Kartoffelgratin in Portionstörtchen, mit Spinat & Käse, gewürzt, garfertig, ca. 62 g 1 kg Stück ca. 0,31 2 10/2016 Akzente = tiefgekühlt kg 4,98 40521 Birne 1/2 Frucht Sorte Williams Christ 2.650 ml Dose 3,99 10/2016 Akzente 3 WALTHER WALTHER 59425 Focaccia Caprese gefüllt mit Tomaten- & Olivenstückchen, Oregano & Mozzarella 12 x 360 g Stück 2,95 Karton 35,40 58231 58848 57524 mit Knuspermantel aus Kartoffelraspeln, vorgebacken mit Sauerrahm, Hirtenkäse & Peperoni, ca. 23 x 28 cm aus Alaska-Seelachsfilet, paniert, vorgebacken, ca. 30 g Mini-Kartoffeltasche Frischkäse-Kräuter 40 x 25 g Stück ca. 0,10 Beutel 3,98 Flammkuchen Griechische Art Petit 10 x 180 g Stück ca. 1,40 Karton Focaccia Mozzarella e Rucola gefüllt mit Mozzarella & Rucola 12 x 320 g Stück 2,95 Karton 35,40 aus Blumenkohl (60%), Kartoffeln & Käse, in Cornflakes-Panade, vorgebacken 66 x 75 g Stück ca. 0,29 Karton 19,14 200 x 30 g Stück ca. 0,12 - Griechische Art mit Hirtenkäse & Peperoni Stück 2,29 Karton Karton 23,94 22,90 Crispy Hot Kicks Spicy Beutel 59092 Peppers Red & Hot panierte rote Jalapeno-Chili-Schoten, mit Frischkäse gefüllt, ca. 35 g 1 kg Stück ca. 0,31 Beutel 9,57 8,79 Hähnchenfleisch in Backteig, gegart, ca. 22 g 14 Beutel à 10 x 95 g Stück ca. 0,50 1 kg Stück ca. 0,13 Beutel 6,49 5,35 Beutel 4,38 Tomaten-Ketchup Portionen 100 x 15 ml Portion ca. 0,08 Karton 7,90 Beutel Karton 18,50 aus weißen Champignonköpfen, küchenfertig, IQF 2,5 kg-Beutel kg 4,99 Packung 18,95 23500 Wiener Würstchen 20 x 50 g Stück ca. 0,25 kg 4,98 50137 Steakhouse Frites 9/18 4 x 2,5 kg kg 1,09 59890 Hamburger Brötchen 50141 softes Weizenbrötchen mit Sesam, Ø ca. 10 cm, geschnitten Panierte Champignons 24 x 125 g Stück ca. 0,79 4,98 40% Gemüseanteil in dünnem Teigmantel 4 x 25 x 50 g Stück ca. 0,19 im Schweinedarm 30140 Gemüse-Maultaschen 58630 Brokkoli & Käse in Backteig, ca. 20 g kg 58031 59100 Brokkoli & Cheese Nuggets Bockwurst in Lake mit Cornflakes-Panade, gewürzt & vorgebacken Gemüsefrikadelle Beutel 9,00 Chicken Nuggets Chicken Patties Cornflakes aus Möhren, Pastinaken, Erbsen, Romanesco & Mais, ohne Panade, vorgebacken 33 x 75 g Stück ca. 0,29 Karton 68440 68450 58242 9,78 2 Beutel à 18 x 73 g Stück 0,25 22550 Geflügel Dinos 3 kg Stück ca. 0,18 58838 - Apfel & Zimt mit Äpfeln, Rosinen & Zimtzucker Stück 2,35 Karton 23,50 52474 paniert, gebraten, ca. 33 g 59088 1 kg Stück ca. 0,20 8,48 aus MSC-Alaska-Seelachsfilet, vorgebraten 1 kg Stück ca. 0,10 Peppadew Peppers, Habanero Stückchen & Schmelzkäse in Knusperpanade, ca. 20 g softes längliches Weizenbrötchen, mit Sesam bestreut Fischstäbchen 10 x 300 g 58836 Blumenkohl-KäseMedaillon Beutel Sesam-Brötchen lang 57396 mit Sauerrahm, oval, ca. 29 x 36 cm 59473 1,5 kg Stück ca. 0,17 13,95 Flammkuchen 58238 59888 Fischfiguren „Happy Fish“ 4 x 12 x 55 g Stück ca. 0,17 Karton 7,98 aMAIZEing Fries 32170 Knödelinos Kartoffelstreifen in Maisteig-Mantel Mini-Kartoffelknödel, fertig gerollt ca. 60 x 25 g Stück ca. 0,08 Packung 4,45 4 x 2,5 kg kg 2,39 58642 Schmankerlpfanne dünne Schupfnudeln mit Champignons, Butterpilzen, Stockschwämmchen & Gemüse 2,5 kg-Beutel kg 3,18 4 10/2016 Akzente 58767 39681 Bergkäsenocken Delikatess Sauce zu Braten aus Semmelteig mit Bergkäse, Zwiebeln & Schnittlauch, ca. 30 g 4 x 1,25 kg Stück ca. 0,15 Karton braune Grundsauce mit mittlerer Bindung 1 kg Dose 9,49 24,45 = tiefgekühlt = tiefgekühlt Telefon 09 321 / 9370 -0 10/2016 Akzente 5 WALTHER WALTHER Karpfenzeit – es darf wieder geschlemmt werden! 58483 Wildschweinbratwurst nach fränkischer Rezeptur, gebrüht 10 x 100 g Stück ca. 0,95 kg Der heimische Karpfen ist zur Herbstzeit ein beliebtes Fischgericht und hat sowohl als ganzes Tier als auch filetiert viele Freunde. 9,48 Leckere Kastenbrote 26162 Selleriestreifen ca. 2 - 3 mm 2,5 kg Beutel 8,45 Mit 5 g Fett pro 100 g ist sein Ruf als „fetter“ Fisch nicht wirklich gerechtfertigt. Er lässt sich lecker & würzig zubereiten. 68927 - Zwiebel-Rosmarin 8 x 370 g Stück ca. 4,25 Karton 34,00 8 x 750 g Stück ca. 3,95 Karton 31,60 Unsere Karpfen erhalten wir auf kürzestem Weg direkt aus dem Spessart. Die Fischzucht Müller steht seit Jahrzehnten für beste Qualität und größte Frische. 58467 Fränkische Silvaner Bratwurst 68923 - Vollkorn gebrüht, im Schweinedarm 60 x 90 g Stück ca. 0,54 kg 5,98 Karottenstifte ca. 2 - 3 mm 58320 Hirschroulade 1 kg mit Brätfüllung aus Hirsch, Kalb & Pilzen 16 x 250 g Stück ca. 4,28 27523 kg 68925 Beutel 1,58 - Oliven 8 x 370 g Stück ca. 4,15 Karton 33,20 26855 17,12 Wirsing geschnitten ca. 4,8 mm 2,5 kg en k n a r F es t h c u s e Au sg Beutel 68926 6,95 - Walnuss 8 x 300 g Stück ca. 3,95 Karton 28109 Karpfen ausgenommen ca. 1,5 - 2 kg kg 6,25 30660 Bäcker-Semmelbrösel vom fränkischen Handwerksbäcker 3 kg Beutel 3,90 28110 Karpfen gespalten ca. 800 g Stück ca. 5,24 kg Probieren Sie unbedingt auch die in der eigenen Räucherei verfeinerten Karpfenfilets - z.B. als köstliche Vorspeise sind sie einfach & schnell angerichtet. 6,55 30272 31,60 28213 Karpfenfilet grätenfrei ca. 500 g Stück ca. 7,30 kg 14,60 Maxfrit Extra Frittieröl Hochleistungsfrittieröl Unser Tipp: Passender Feinsieb für deutlich längere Standzeit! 10 l Flasche 17,49 28214 Karpfenfilet geräuchert ca. 300 g Stück ca. 7,05 kg 23,50 32061 Garkartoffel 30 - 50 mm 3 kg Beutel 3,38 70120 Preisfähnchen weiß 500 Stück Packung 2,15 29171 Kartoffelsalat Essig-Öl mit Zwiebeln, Schnittlauch, Kräuteressig & Senf abgeschmeckt 51175 JulienneGemüsemischung aus feingeschnittenem Porree, Karotten & Knollensellerie 2,5 kg-Beutel kg 0,99 6 10/2016 Akzente = tiefgekühlt Bitte vorbestellen 5 kg Eimer 14,50 Telefon 09 321 / 9370 -0 10/2016 Akzente 7 WALTHER RA IE NT ER FRISC HE G A RA FEIN S IE NT WARENAUS TE L AH W TH WAL ER TH WAL WARENAUS TE L AH W FEIN S WALTHER FRISC HE G A ! 28510 Austern Fines de Claire n°2/24 von der französischen Atlantikküste 24 Stück Korb 24 Stück Korb Schwarzwurzelsalat mit Schinken 25104 Austern Spéciale DH n°2/24 von der französischen Atlantikküste 29251 19,95 28512 Kaninchenkeule auf Tray, Herkunft Frankreich 38,95 Bitte vorbestellen – die Feinkostprodukte werden frisch für Sie hergestellt! 12 x ca. 230 g Stück ca. 2,98 kg 12,95 von der französischen Atlantikküste 48 Stück Korb Schellfischfilet Herkunft Frankreich 200 - 400 g Tagespreis st o k n i e F Frische Nuss-Nougat, Pistazien-Marzipan, Haselnuss- & Schokocreme zwischen dunklen Rührteigböden, in Ecken geschnitten Törtchen aus Ricottacreme mit Birnenstücken zw. Haselnussböden Rebhuhn ohne Kopf 29230 auf Tray, Herkunft Frankreich kg 24,50 Steckrübensalat mit Kasseler Steckrüben, Möhren & KasselerWürfel in klarem Würz-Sud mit Cranberrys 1 kg Schale 6,45 15,45 Karton 11,70 Mohn-ButterstreuselSchnitte Mohn-Pudding-Creme auf hellem Rührteig, mit Butterstreuseln, vorgeschnitten 12 x 75 g Portion 1,35 Karton 16,20 16 x 147 g Portion ca. 0,85 Stück 13,58 ????? 69745 Gebrannte Mandel 59310 Haselnuss-Sahne-Torte Mandeleis mit Kaffesauce & karamellisierten Mandeln Saisoneis Winter 2016 2 x 2,4 l Karton Tartufo Nocciola halbgefrorenes Dessert aus Haselnuss-Eisceme mit Schokoladenkern 30,60 Haselnuss-Biskuitböden & Haselnuss-Sahne auf Mürbteigboden, Ø 28 cm Ergibt ca. 16 Portionen 2.200 g Portion ca. 1,09 Stück 17,48 Coppa Mousse Chantilly e Caffè Kaffee-Creme-Dessert mit Vanilleeis, Schokolade, Kaffee & Haselnussstückchen 12 x 80 g Portion 1,55 Karton 18,60 ® Birne-Helene-Torte 29243 Tiroler Käsesalat ????? Weiße Schokolade Orange 8,38 Weißes Schokoladeneis mit Orangensauce, Kürbisstückchen & -kernen Fruchtpüree 29248 Apfel-Fenchel Salat Apfel- & Fenchelstückchen in klarem Dressing, mit Mangowürfeln verfeinert 1 kg Schale Akzente Stück 6 x 95 g Portion 1,95 59488 Saisoneis Winter 2016 2 x 2,4 l Karton 10/2016 12 x 125 g Portion ca. 1,29 Mono Ricotta e Pere 59424 Emmentaler, Hinterschinken, Gurken, Paprika & Äpfel in pikantem Sahnedressing 1 kg Schale 8 Mozart-Dreiecke 59378 Eis aus Sauerrahm & Bourbon Vanille, mit Honigsauce & gesalzenen Cashewkernstückchen 2 x 2,4 l Karton 30,60 21996 8 x ca. 400 g Stück ca. 9,80 28211 Eis aus entrahmter Milch & Schlagsahne, mit Karamellsauce & Macadamiakrokant 2 x 2,4 l Karton 30,60 Tres Leches Macadamia auf Tray, Herkunft Frankreich 4 x ca. 1,1 kg kg 18,35 86,00 69704 61019 Fasan ohne Kopf Austern Gillardeau n°2/48 59324 Cashew Sauerrahm Schwarzwurzeln & gekochter Schinken in Creme-Fraiche-Sahne-Dressing 1 kg Schale 8,55 21993 28514 61013 51893 - Marone Vanille kg 8,75 51930 6,50 - Feige 1 kg-Schale = tiefgekühlt kg 7,48 30,60 Kakao- & Birnen-Sahne mit Birnenstücken zw. Biskuitböden, Ø 28 cm Ergibt ca. 16 Portionen 2.450 g Portion ca. 1,00 Stück 15,99 30937 Dessert-Kirschen Kirschen in leicht gebundenem Saft Kalt oder warm verwendbar 2 kg Dose 8,98 30950 Dessert-Sauce Vanille-Geschmack Packung 1l 3,69 GV- Frischdien st Walther Gm bH Lochweg 24 · 97318 Kitzinge n Tel: 09321 / 93 70 - 0 Fax: 09321 / 9370 - 42 info@walther -fd.de · w w w.w alther-fd.de 10/2016 Akzente 9 Mach, was Du am besten kannst! Wir kümmern uns um den Rest! Unsere Angebotsvielfalt Kluge Logistik Die Produktvielfalt unseres Sortiments ist Garant für Ihr ideenreiches und kreatives Arbeiten in der Küche – wir halten das Beste für Sie bereit. So bekommen Sie alles aus einer Hand und Ihr Zeitaufwand bei der Warenbestellung ist deutlich geringer. Wir sind Perfektionisten! Denn Schnelligkeit, Pünktlichkeit und verbindliche, vollständige Warenlieferung sind für uns täglich Grundvoraussetzung und Motivation in einem. Wir investieren permanent in kluge Technik, die uns hilft, Ihnen zu helfen! Unsere Kompetenz: Regionale Frischprodukte Regionalität beim Wareneinsatz verspricht Abwechslungreichtum, authentischen Geschmack und vermittelt Ihrem Gast Ihren Anspruch an Frische und Qualität. Wir arbeiten mit den zuverlässigen und qualitätsorientierten Lieferanten aus Franken zusammen. Wir setzen auf Frische aus Franken. Beratung von Profis für Profis Wenn man weiß, wie und wo „der Schuh drückt“, kann man kompetent beratend zur Seite stehen. Unsere Mitarbeiter sprechen Ihre Sprache, kommen ebenfalls aus der Gastronomie und kennen die täglichen Herausforderungen, die Ihr Gast an Sie stellt. Wir helfen mit Rat und Tat. Unverbindliches Preisangebot · Preise in € · Angebot freibleibend zzgl. gesetzlicher MwSt. Für Druckfehler keine Haftung! Irrtümer vorbehalten! Alle Preise ohne Dekoration. 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