Speisekarte LowCarb

Speisekarte LowCarb (Auszug) - Infos
LowCarb ist besonders geeignet für Personen, die sich gesund und bewusst ernähren wollen,
Abnehmwillige, Diabetiker usw.
Alle mit * gekennzeichneten Produkte sind bereits LowCarb (siehe Hauptkarte). Beim Brot können
Sie alternativ auf eine LowCarb, sojafreie UND glutenfreie Variante zurückgreifen (Aufpreis 1€ je
Gericht). Wir verwenden beim Brot und den Burgerbrötchen die Backmischungen von Dr. Almond
(dr-almond.de) mit ausschließlich hochwertigen Zutaten (Beispiel Bürgerbrötchen Hauptzutaten:
Mandelmehl, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Goldleinmehl (teilentölt),
Zitrusfaser). Weitere Infos zu LowCarb finden Sie auf der Rückseite.
--------Vorspeisen
Tatar von der Rinderlende auf Blattsalat
10,90 € *
--------Ziegenkäse im Bacon-Mantel
auf Blattsalat
8,00 € *
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Suppe
Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Käsenocken
4,50 € *
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Salate und Hauptgerichte
Wählen Sie bequem aus unserer Hauptkarte! Fleisch und Fischgerichte sind mit
LowCarb-Beilagen möglich (Gemüse etc.) *
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Wir sind ab August 2016 zertifiziertes LowCarb-Restaurant von lowcarb-ketogen.de
incl. Beratung und Coaching von Dipl. Diätologin Daniela Pfeifer daniela-pfeifer.at
Pasta
Hausgemachte Zucchininudeln (Zoodles)
mit Kokos-Curry-Soße
9,50 € - alternativ mit Putenstreifen 11,90 € - mit Lachsstreifen 12,90 €*
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Dessert
Joghurtbecher natur
mit Beeren und Sahne
5,50 €*
--------Mohn-Muffin mit Quark-Topping, Fruchtspiegel und Früchten
6,90 €*
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LowCarb-Ernährung – was ist das?
Bei LowCarb reduziert man Zucker und Stärke in der Ernährung.
Bis vor 10.000 Jahren bestand die Haupternährung der Menschen aus Eiweiß, Fett, Wurzeln,
Nüssen, Samen und Obst – also einer „LowCarb-Ernährung“ über Jahrtausende! Erst vor
10.000 Jahren kamen Getreideprodukte auf den Speiseplan und damit zu einer langsamen
Verschiebung der Nährstoffaufnahme zugunsten der Kohlenhydrate.
In den letzten 50-70 Jahren allerdings hat der Kohlenhydratkonsum auf Kosten der Qualität
und der hochwertigen Fette rasant zugenommen. Im gleichen Zeitraum explodierten auch
die ernährungsbedingten Erkrankungen wie z.B. Stoffwechselerkrankungen (Diabetes,
Übergewicht, Fettstoffwechselstörungen…), Krebs, Autoimmunerkrankungen (Rheuma,
Multiple Sklerose…), Intoleranzen gegenüber bestimmter Lebensmittel (Laktose, Fruktose,
Gluten….)
Zufall? Umweltbedingungen? Oder doch die Ernährung? Tatsache ist, dass sich vielerlei
Beschwerden drastisch verbessern, wenn man die Ernährung qualitativ verbessert und
Kohlenhydrate in der Kost reduziert!
Anmerkung:
Wir verwenden Zuckerersatz von nosugarsugar.de und Produkte von dr-almond.de
--------Wir sind ab August 2016 zertifiziertes LowCarb-Restaurant von lowcarb-ketogen.de
incl. Beratung und Coaching von Dipl. Diätologin Daniela Pfeifer daniela-pfeifer.at

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