Fleischkunde SchwEIn Welches Teil für was? 1 Nacken Kurzbraten/Braten, Grillen, Schmoren, Kochen 2 schulter Braten, Grillen, Schmoren, Dünsten 9 3 dicke rippe 8 1 7 2 3 Braten, Grillen, Schmoren, Kochen 10 6 5 12 11 4 eisbein Braten, Grillen, Kochen 5 bauch Grillen 7 Filet Kurzbraten 8 Kotlett Grillen 9 Rückenspeck Braten 10 Hüfte Braten, Grillen 11 Nussschinken Braten, Grillen 4 6 rippe Grillen, Schmoren, Dünsten 12 Schinken Kurzbraten/Braten, Grillen, Schmoren
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