MENUS MITTAGESSEN 26. SEPTEMBER 2016 – 02. OKTOBER 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 26.09.16 Gemüsesuppe Salat Paniertes Schweinsschnitzel Pommes Frites Erbsen-Rüebli Moccacrème Gurkensuppe Salat Gemüsekroketten Milchkartoffeln Blattspinat Moccacrème Gurkensuppe Salat Kalbfleischvogel Milchkartoffeln Rüebli glaciert Moccacrème Dienstag 27.09.16 Kartoffelsuppe mit Kerbel Brüsselersalat mit Apfel Omelette mit Champignons Rahmspinat Zwetschgenstreusel Kürbissuppe Salat Lattichröllchen Herzoginkartoffeln Tomate Provençal Zwetschgenstreusel Kürbissuppe Brüsselersalat mit Apfel Omelette mit Gemüsefüllung Rahmspinat Zwetschgenstreusel Mittwoch 28.09.16 Maissuppe Poulet Casimir mit Früchten Kokosreis Schoggi Eclair Griesssuppe Salat Gemüsespiessli Risotto Erbsen-Schwarzwurzeln Schoggi Eclair Griesssuppe Poulet Casimir mit Früchten Kokosreis Schoggi Eclair Donnerstag 29.09.16 Bouillon mit Flädli Salat Chipolata mit Kräuterjus Kartoffelstock Krautstiel Banane Hausart Selleriesuppe Salat Feuilletté mit Champignons Brüsseler gratiniert Banane Hausart Selleriesuppe Salat Chipolata mit Kräuterjus Kartoffelstock Krautstiel Banane Hausart Freitag 30.09.16 Tomatensuppe Salat Schollenfilet gebraten Sauce Tartar Salzkartoffeln Fenchel überbacken Eisschnitte Bouillon mit Gemüsewürfeln Gurkensalat Tortelloni Tricolore an Rüeblisauce und Zucchetti Eisschnitte Bouillon mit Gemüsewürfeln Salat Schollenfilet an Zitronensauce Salzkartoffeln Fenchel Fruchtschnitte Samstag 01.10.16 Geflügelcrèmesuppe Rüeblisalat Schweinsvoressen mit Estragon Krawättli mit Käse Beerencrème Romanescosuppe Salat Haferflockenplätzli Bouillonkartoffeln Kürbis Beerencrème Romanescosuppe Salat Kalbsvoressen mit Estragon Krawättli Kürbis Beerencrème Sonntag 02.10.16 Kürbissuppe Salat Kalbssteak am Stück gebraten an Pfifferlingsauce Brätler Broccoli, Tomate Caramelköpfli mit Rahm Risottosuppe Salat Auberginengratin Rüeblipurée Lauchgemüse Caramelköpfli mit Rahm Risottosuppe Salat Kalbssteak am Stück gebraten Rahmsauce Brätler Broccoli, Tomate Caramelköpfli mit Rahm Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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