Feldsalat mit frischen Eierschwämmli, und knusprigem Speck CHF 14.80 Kürbisrahmsuppe „Feinschmecker Art“ Verfeinert mit einem Hauch Vanille und Rahmtupfer CHF 10.80 Hirschcarpaccio „Herbst“ Hauchdünn geschnittenes Hirschfleisch, mariniert mit Olivenöl Balsamico, dazu sautierte Eierschwämmli mit Perlzwiebeln und Rucola CHF 26.80 Rehschnitzel „Winzer Art“ Mit gebratenen Schupfnudeln und Rotkraut, dazu servieren wir Ihnen eine feine Preiselbeersauce mit glasierten Weintrauben CHF 41.80 Hirschpfeffer „Grand - Mère“ mit Eierspätzli, Rotkraut und einer Garnitur von Croûtons, Speck und Perlzwiebeln CHF 38.80 Wildschwein - Racks „Sihlwald“ Kurz gebratene Wildschweinracks vom Grill, serviert mit einem Duett von zweierlei Spätzle; mit Rotkraut und einer raffinierten Pflaumenjus CHF 43.80 Wild Vegi Teller „Lion d‘or“ Ein raffinierter Wild - Vegi Teller,mit einer Auswahl von unseren gluschtigen Wildbeilagen, und feinen Gemüsen.. „Fleischlos aber nicht reizlos“ CHF 25.80 Maroni Ravioli Ravioli mit einer Maroni- Karotten- Pilzfüllung, geschwenkt in Salbeibutter mit glasierten Maronistückli, Aprikosenwürfeln an leichter Balsamico Jus CHF 23.80 Vermicelles mit Rahm und Meringues oder Coupe Nesselrode CHF 8.80 / CHF 13.80 Nico’s Latte Macchiato - Creme Eine Nachspeise kreiert von unserem Lehrling , die Sie unbedingt probieren sollten! CHF 8.80 Für Sie entdeckt! Eine Weinperle aus Argentinien im Offenausschank! 2011 AMANO “REMOLINOS VINEYARDS (Malbec, Cabernet, Petit Verdot) Mendoza, Finca Decero (Parker 94/100) CHF 10.80/dl Unser Wildfleisch stammt aus Österreich und der Schweiz
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