Speisekarte Restaurant Miesberg

Für die Kinder
(bis 8 Jahre)
Unsere kleinen Gäste liegen uns besonders am Herzen. Daher erhalten sie ihre
spezielle Kinderkarte. Sollte diese noch nicht vorliegen sprechen sie bitte die
Servicekräfte darauf an.
Senioren
Jede mit * gekennzeichnete Speise ist auch als kleine Portion (kl) erhältlich.
Kleine Schmankerl vorweg
Ziegenkäse
mit Thymian-Honig gratiniert, süß-saurem Kürbis, buntem Blattsalat und
gerösteten Kürbiskernen
Rindercarpaccio
Mit Balsamico-Kräutermarinade, Parmesanspänen und kleinem Salat
Grün und g´sund
Beilagensalat *
mit bunten Zupf- und Rohkostsalaten,
mariniert mit feinem Hausdressing und Brotcroutons
(kl)
Salatvariationen
mit bunten Zupf- und Rohkostsalaten, mariniert mit feinem Hausdressing
und Brotcroutons,
- mit gebackenen Mozzarellakugeln
- mit gegrillten Streifen von der Putenbrust
- mit gebratenen Steinbeißer
Liebe Gäste! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal.
Zusatzstoffe 1) „mit Farbstoff“, 2) „konserviert“ 3) „mit Antioxidationsmittel“ (4) „mit Geschmacksverstärker“, (5) „geschwefelt“,
(6)
„geschwärzt“, (7) „gewachst“, (8) „mit Phosphat“, (9) „mit Süßungsmittel(n)“, (10) „coffeinhaltig“, (11) „chininhaltig“, (12) „taurinhaltig“
Aus dem Suppenheferl
Würzige Rinderkraftbrühe
mit kleinen Maultaschen und Gemüsestreifen
Kürbis-Tomatensuppe
mit einer Milchschaumhaube und gerösteten Kürbiskernen
Gschmackiges
Paniertes Schnitzel *
vom Schweinerücken, goldbraun in Butter gebraten,
dazu Pommes Frites und einen bunten Salatteller
(kl)
Cordon bleu
von der Pute, gefüllt mit Spinat, Bergkäse und geräucherten Schinken aus
Naabeck auf Bratkartoffelsalat
„Miesberg-Pfännchen„ *
gebratene Spitzen vom Schwein, Rind und der Pute
mit Waldpilzragout, dazu Schwäbische Käsespätzle
und einen bunten Salatteller
Hausgemachte Fleischmaultaschen *
mit geschmelzten Zwiebeln, Kümmel-Biersoße
dazu einen bunten Salatteller
(kl)
(kl)
Geschmorte Rinderbacken
vom Bayerischen Rind an Schmorsoße mit Serviettenknödel
Kürbisragout
Schweinemedaillons,
saftig gebraten auf geschmortem Wurzelgemüse
und Griebenschnecken
Liebe Gäste! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal.
Zusatzstoffe 1) „mit Farbstoff“, 2) „konserviert“ 3) „mit Antioxidationsmittel“ (4) „mit Geschmacksverstärker“, (5) „geschwefelt“,
(6)
„geschwärzt“, (7) „gewachst“, (8) „mit Phosphat“, (9) „mit Süßungsmittel(n)“, (10) „coffeinhaltig“, (11) „chininhaltig“, (12) „taurinhaltig“
Kalbstafelspitz
in Rahm geschmort mit hausgemachten Butterspätzle
und einen bunten Salatteller
Rostbraten
vom Bayerischen Rind zart rosa gebraten
mit Röstzwiebel-Kartoffelpüree, Mandel-Brokkoli und Rotweinsoße
Roulade von der schwäbischen Maultasche
Mit gebackenen Pralinen vom geschmorten Schwein
auf Spitzkrautgemüse und Röstzwiebeln
Barbarie Entenbrust
Rosa gebraten auf zweierlei Kürbis, gebratenen Kräutergnocchi
und gerösteten Kürbiskernen
Überraschungsmenü
(nur abends)
3-Gänge-Menü
Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie. Nach diesem Motto
und inspiriert durch Produktangebot und Kreativität bieten wir eine
Menüfolge mit Aperitif; vertrauen Sie uns und lassen sich überraschen.
Liebe Gäste! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal.
Zusatzstoffe 1) „mit Farbstoff“, 2) „konserviert“ 3) „mit Antioxidationsmittel“ (4) „mit Geschmacksverstärker“, (5) „geschwefelt“,
(6)
„geschwärzt“, (7) „gewachst“, (8) „mit Phosphat“, (9) „mit Süßungsmittel(n)“, (10) „coffeinhaltig“, (11) „chininhaltig“, (12) „taurinhaltig“
Für Fischliebhaber
Seehecht
auf der Haut gebraten auf bunten Linsengemüse, gerösteten Kartoffeln
und einem Kartoffel-Liebstöckelsud
Steinbeißerfilet
sanft gegart auf einer Spinatcreme, frischen Butterbandnudeln und Speck
Fleischlos
Schwäbische Käsespätzle *
Handgemachte Käsespätzle, mit Bergkäse cremig gratiniert,
gebackene Zwiebelringe und einem bunten Salatteller
(kl)
Gebratene Polenta Schnitte
mit Hokkaido-Kürbis gerösteten Kürbiskernen und Tomate
Brotzeiten / Vesper
(ab 17.30 Uhr)
Variationen an Wurstsalat
mit milden Zwiebelringen, Gewürzgurken und frischem Bauernbrot
- „Klassisch“
- „Schweizer Art“ mit Emmentaler
- „Schwäbischer Wurstsalat“ mit Schwarzwurst
Bayrisch - Schwäbische Vesperplatte
mit verschiedener Wurst, Käse, Gewürzgurke, Butter,
frischem Bauernbrot und dazu ein „Schnäpsle“
Geräucherten Schinken
Aus Naabeck mit Bauernbrot, Butter und Gewürzgurken
Liebe Gäste! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal.
Zusatzstoffe 1) „mit Farbstoff“, 2) „konserviert“ 3) „mit Antioxidationsmittel“ (4) „mit Geschmacksverstärker“, (5) „geschwefelt“,
(6)
„geschwärzt“, (7) „gewachst“, (8) „mit Phosphat“, (9) „mit Süßungsmittel(n)“, (10) „coffeinhaltig“, (11) „chininhaltig“, (12) „taurinhaltig“
Süßes danach
Unser Glasdessert:
Creme von Kaffee und Karamell
mit Vanilleeis, Schlagsahne, Karamellsoße
und Schokoladendekor
Unsere Tellerdesserts:
Zusammenspiel von Vanille, Schmand und Beeren
Vanille Panna Cotta mit frischen Beeren, Schmandcreme,
und Hippengebäck
Fondue von weißer Schokolade
mit frischen Obst der Saison und luftigen Biskuit-Gebäck zum eintauchen
- für jede weitere Person ( max. 4 Personen )
Liebe Gäste! Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können
erhalten Sie auf Nachfrage bei unserem Servicepersonal.
Zusatzstoffe 1) „mit Farbstoff“, 2) „konserviert“ 3) „mit Antioxidationsmittel“ (4) „mit Geschmacksverstärker“, (5) „geschwefelt“,
(6)
„geschwärzt“, (7) „gewachst“, (8) „mit Phosphat“, (9) „mit Süßungsmittel(n)“, (10) „coffeinhaltig“, (11) „chininhaltig“, (12) „taurinhaltig“
Eiskarte
Beeren-Traum
Erdbeer-, Vanille- und Joghurteis mit Beerenragout, Sahne und
frischen Beeren garniert
Bananen-Eisbecher
Frische Banane mit Schoko-, Bananen- und Vanilleeis 9), Sahne,
garniert mit Schokoladensoße
Schwarzwälder Kirschbecher
Je eine Kugel Vanille- 9), Schokoladen- und Sauerkirscheis 9),
dazu Sauerkirschragout, Sahne und Hippengebäck
Gemischtes Eis mit frischen Früchten der Saison
Je eine Kugel Vanille- 9), Schokoladen- und Erdbeereis 9), mit Sahne
- wahlweise ohne Sahne
Der Klassiker „Eis und Heiß“
Drei Kugeln Vanilleeis 9) mit heißen Himbeeren,
Sahne und Hippengebäck
Nuss - Genuss
Eine Kugel Walnusseis und zwei Kugeln Haselnusseis 9)
mit Nusskrokant, Sahne und Hippengebäck
- wahlweise mit Eierlikör
Eiskaffee
Zwei Kugeln Vanilleeis 9) im Kaffee mit einer Sahnehaube
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Zusatzstoffe 1) „mit Farbstoff“, 2) „konserviert“ 3) „mit Antioxidationsmittel“ (4) „mit Geschmacksverstärker“, (5) „geschwefelt“,
(6)
„geschwärzt“, (7) „gewachst“, (8) „mit Phosphat“, (9) „mit Süßungsmittel(n)“, (10) „coffeinhaltig“, (11) „chininhaltig“, (12) „taurinhaltig“

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