MENÜ RESTAURANT TAVERNE SUPPEN | SALATE Tagessuppe 8.00 Steinpilzcrème-Suppe | Balsamico | Chutney 7.50 9.50 Kürbissuppe | Zimt | Amaretto-Schaum 7.50 9.50 Chef-Salat | 4 - 5 Haussalate | Blattsalat Oliven | Feta | Dressing 1 Person Schüssel Nüssler Salat | Speck | Ei | Croûtons 10.50 18.00 12.50 Dressings: French, Balsamico, Zitronen-Preiselbeer AB 6. OKTOBER 2016 JEDEN DONNERSTAG, FREITAG & SAMSTAG AB 18 UHR FONDUE CHINOISE BUFFET À DISCRETION 39.00 Buffet: 8 Saucen | 3 Fleischsorten | Quorn | Tofu | Gemüse | Früchte | Beilagen | Reis | Pommes Frites 2-Gang-Menü: Vorspeise oder Dessert + Buffet 3-Gang-Menü: Vorspeise + Buffet + Dessert 47.00 53.00 Vorspeise: Nüssler Salat | Speck | Ei | Dressing Dessert: Schoggibrunnen | Früchte | Marshmallows STARTER Kaffee-gebeizter Lachs | am Tisch geräuchert | Beluga-Linsen | Apfel-Kaviar | Salatgarnitur | Brioche mit Gojibeeren 16.50 Knusprige Entenbrust | Am Tisch geräuchert | Chutney Pastinaken-Püree | Orangen-Nelkensauce 16.50 Club Sandwich | Pommes Frites ! auch als Vegi-Variante erhältlich 18.50 16.50 Tatar vom Weiderind Toast | Brandy | Butter gross klein MAINS | CLASSICS 140g 70g 26.50 19.00 FONDUE - TASTE OF THE MOUNTAIN Älpler-Käse-Fondue - der Klassiker Brot | Kartoffeln | Cornichons 25.00 Pilz-Käse-Fondue | Pfifferlinge | Kräuter | Brot | Kartoffeln | Cornichons 29.00 Dattel-Käse-Fondue | Mandeln | Szechuanpfeffer Brot | Kartoffeln | Birne 28.00 Rindsentrecôte | Nuss-Honig-Kruste | Pfeffersauce | Pastinaken-Honigpüree | Mini-Gemüse | Chutney 42.50 Black-Tiger Risesenkrevetten 200g | Mini-Mais Kürbis-Quittenpüree | Orangen-Nelken-Sauce 33.50 Hausgeräucherte Rösti | Kalbsleber | Apfelspalten | Zwiebeln | Kräuter 27.00 CH-Beef-Burger 180g «Taverne» Wildkräuter | Guacamole | Mais-Frites 24.00 Quorn-Cashew-Curry | Kokos | Gemüse | Koriander | Basmatireis 25.50 Rustico-Pasta | Steinpilz-Ricotta-Füllung | Salbeisauce 24.00 Orecchiette | Frischkäse | Pfifferlinge | Federkohl | Maroni 23.50 Hotel Interlaken | Höheweg 74 | CH – 380 0 Interlaken | Switzerland Phone +41 33 826 68 68 | Fax +41 33 826 68 69 | info@hotelinterlak en.ch | www.hotelinterlaken.ch MENÜ RESTAURANT TAVERNE HERBSTGELÜSTER Geschnetzeltes vom Rehhüftli | Spätzli | Pfifferling-Frischkäse | Rotkabis | Rotweinapfel | Maroni | Preiselbeeren FLAMBI SPIESS NUR ABENDS 35.00 30.00 Schweizer Premium-Schwein 200g | 21 Tage gereift | Pfeffersauce | Rosenkohl | Mini-Mais | Pastinaken-Honig-Püree 31.00 Hirschentrcôte | Guajilo-Chili | Kakao-Jus | Kürbis-Quittenpüree | Rosenkohl 36.00 Schnitzel vom Wildsaubäggli | Kubebenpfeffer | Pfifferling-Frischkäse | Spätzli | Rotkabis | Maroni Rotweinapfel 30.00 Kürbisrisotto | Amarettoschaum | Federkohl | Rosenkohl | Kartoffelchip 23.00 Gebratenes Saiblingsfilet | Orangen-Nelken-Sauce | Kürbis-Quittenpüree | Federkohl 32.00 Hirschbratwurst nach Hausrezept mit Pfeffer & Zitrus | Pfeffersauce | Rösti 23.50 Unsere Flambi Spiesse werden am Tisch mit Cognac flambiert: 36.00 Flambi Spiess „Interlaken“ Gemischter Fleischspiess | Marktgemüse | Pommes Frites Tartar-, Pfeffer-, BBQ-und Hollandaise Sauce 41.00 Flambi Spiess „Hubertus“ Reh | Hirsch | Wildschwein Spätzli | Rotkohl | Wildgarnitur Pfeffer-, Tartar-, und Orangen-Nelken-Sauce DESSERT DER CHEF EMPFIEHLT NUR ABENDS Dessert-Sinfonie – kreative Köstlichkeiten 14.00 Schokoladenparfait | Pfeffer & Nelken | Orangenwasser 12.00 Coupe Nesselrode | Vermicelles | Vanilleglace | Meringue | Rahm klein 12.00 9.00 klein 10.50 7.50 Vermicelles | Meringue | Rahm Rosmarin - Crème Brûlée | Randen-Bisquit | Chutney ÜBERRASCHUNGSMENÜ (Bestellung bis 21 Uhr möglich) 3-Gang Menü | 3 course menu 54.00 4-Gang Menü | 4 course menu 62.00 12.50 AB 6. OKTOBER 2016 NUR ABENDS Schoggibrunnen > DO | FR | SA < Frische Früchte, Marshmallows 9.50 + 1 Kugel Eis nach Wahl 3.00 Hotel Interlaken | Höheweg 74 | CH – 380 0 Interlaken | Switzerland Phone +41 33 826 68 68 | Fax +41 33 826 68 69 | info@hotelinterlak en.ch | www.hotelinterlaken.ch
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