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Vegane Sommerrollen
Menüart: Fingerfood
Herkunft: China
Zubereitungsart: Kalt zubereiten
Rezept von BlueIvy
am 22.09.2016
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: vegetarisch, Gemüse, Reis, Fingerfood, Reispapier,
vegan
Zutaten für 2 Portionen
"Die rohen Schwestern
von Frühlingsrollen."
für die Rollen
Reispapier
Gemüse nach Wahl (bei mir waren es Möhren, Zucchini und
Avocado)
Reis (egal welcher Art)
Zubereitung
Die Zubereitung ist so simpel, dass ich mich fast gar nicht traue
von Zubereitung zu schreiben: 1.Als Vorbereitung das
Gemüse in eine längliche Form schneiden und Reis kochen.
Den Reis etwas abkühlen lassen.
2.Eine Scheibe Reispapier etwa 1 Minute in kaltes Wasser
legen. Optimal ist das Papier, wenn es etwas klebrig und weich
geworden ist.
3. Die Scheibe Reispapier auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
Anschließend etwas Reis mittig auf dem Papier platzieren. Zu
den beiden Rändern etwas Luft lassen. Dann jeweils ein
Streifen pro Gemüse dazutun und das Papier von unten nach
oben aufrollen. Die beiden Enden einklappen. Fertig.
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Diese Rollen kann man auf jede erdenkliche Art und Weise
befüllen und eignen sich super als abwechslungsreiches
Fingerfood.
Link zu diesem Rezept:
http://www.rezeptwiese.de/rezepte/132027-vegane_sommerrollen
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