Verkaufs- informationen

Verkaufsinformationen
Stand: September 2016
Backshop – Lebensmittel – Café
Allgemeine Informationen
Geschäftskonzept:
Das Geschäft wurde im Jahr 2005 völlig neu in den Räumen
etabliert.
In der Umgebung gibt es erst wieder in ca. 650 m ein vergleichbares
Geschäft. Die Wettbewerbssituation ist jedoch entspannt, da
ausreichend Haushalte vorhanden sind.
Der Schwerpunkt des Geschäftes liegt im Angebot von qualitativ
guten/sehr guten Backwaren (vorgebackene Tiefkühl-Backwaren,
welche im Geschäft fertig gebacken werden).
Für die Sortimentsauswahl wurden daher intensive
Produktvergleiche angestellt. Dies beinhaltet auch ein Angebot an
reinen Bio-Backwaren nach Demeter-Qualität.
Ergänzend wird ein Kleinsortiment an Lebensmitteln, Getränken,
Kaffeespezialitäten, Zigaretten Haushaltsbedarf und Hygieneartikeln
angeboten, welches aufgrund des sehr hohen Anteils an
Stammkunden aus der Nachbarschaft auf diese ausgerichtet ist.
Auf Nachfrage werden Frühstück und belegte Brötchen
angeboten.
Der Verpächter möchte diese Kernidee (Anwohner-Nahversorgung)
auch zukünftig im Angebot vertreten wissen und wird dies auch im
Pachtvertrag wieder verankern.
Dennoch liegt die Auswahl des Sortiments, der Angebote und
Ladenstruktur (Gestaltung/Mobiliar) vollständig in der Hand des
Pächters.
Lage:
Im Bezirk Friedrichshain, an der Grenze zu Treptow, PLZ-Bereich
10245, Innerhalb eines reinen Wohngebietes.
Fußläufige Entfernung zu: Alt-Treptow, Treptower Park, Plänterwald, Rummelsburg,
Wrangelkiez, Spree.
Öffentliche Verkehrsmittel: Busanbindung (nächste Haltestelle ca. 50 m entfernt).
Parken:
Im Pachtvertrag ist ein Garagenstellplatz direkt im Objekt enthalten.
Öffnungszeiten:
Montag – Freitag
7:00 – 11:00 Uhr
13:00 – 18:00 Uhr
Samstag/Sonntag 7:00 – 12:00 Uhr
Die Öffnungszeiten können angepasst werden, auch ein oder zwei
Ruhetage sind denkbar, diese sollte jedoch nicht am Wochenende
liegen, da dies die frequentiertesten und profitabelsten Tage sind.
Kundenstruktur:
Solvente Kundschaft, Überwiegend Familien & Ehepaare, wenig
Singles
Pachtobjekt
Allgemeines:
Der Bauzustand des Objektes ist als neuwertig zu bezeichnen. Die
Fenster und Türen sind von Metallrahmen eingefasst und doppelt
verglast. Die Verglasung besteht aus 3 ca. 2 x 1,40 m großen
Fensterscheiben (im Lager mit Blindfolie versehen) sowie 2
verglasten Eingangstüren.
Größe/Position:
Geschäftsraum, ca. 100 m²
Lager, ca. 35 m²
Der hier als Lager bezeichnete Raum ist eine weitere
Gewerbeeinheit, welche als Nachschublager genutzt wird.
Um das Geschäft zu erreichen sind einige Stufen zu überwinden, für
Rollstuhlfahrer gibt es eine Rampe
Für große Anlieferungen ist zusätzlich eine hydraulische Hebebühne
vorhanden.
Ausstattung:
Geschäftsraum incl.
Küche/Vorbereitungsraum, ca. 10 m²
Zwischenlager, ca. 3,5 m²
Büro, ca. 3 m²
Toilette, ca. 3 m²
Lager incl.
Toiletten, ca. 6 m²
Nische, ca. 2,5 m²
Strom, Wasser:
Die Stromzählung beider Gewerbeeinheiten wurde
zusammengefasst. Im Ladengeschäft gibt es eine Starkstromleitung
(Ofen).
Die Wasseruhren werden je Gewerbeeinheit erhoben.
Geschäftsausstattung
Lebensmitteltechnik:
2 Ladenbacköfen
(Firma MiWe, Firma Unox – Dauerleihgabe Backwarenlieferant)
3 Tiefkühltruhen
2 Tiefkühlschränke (Umluftkühler)
1 Kühlregal
3 geschlossene Kühlschränke
2 Glastürkühlschränke (1 davon Dauerleihgabe Coca Cola)
1 Kaffeemühle
1 Kaffeemaschine
1 Espressomaschine
1 Milchschäumer
1 mobiler Herd (2 Platten)
1 Geschirrspülmaschine
2 Eistruhen (1 davon Dauerleihgabe Lieferant)
3 Waschbecken im Vorbereitungsraum
1 Waschbecken im Verkaufsraum
Thekenmobiliar:
1 Verkaufsthheke (Marke: Wescho) incl.
Pralinentheke (Strömungskühlung)
Kuchentheke (stille Kühlung)
und Rückwand mit Brot-/Brötchenregal sowie Überbau
Ladenmobiliar:
8 Präsentationsregale
1 Präsentationsrondell
1 Kaffeeregal
1 Deko-Baum (im Eingangsbereich)
5 Esstische im Innenbereich
10 Stühle im Innenbereich
4 Bistrotische im Außenbereich
8 Stühle im Außenbereich
Sonstige Technik:
Abluft-/Umluftanlage
Klimaanlage (über Eingangstür eingebaut)
Kassentechnik:
Die gesamte Kassentechnik wird über ein im Netzwerk betriebenes
PC-System gesteuert (2 Kassenplätze, 1 Büroarbeitsplatz).
Die erforderliche Software stellt eine Eigenentwicklung dar, die den
neuen Bestimmungen der Abgabenordnung (AO) ab 01.01.2017
nicht mehr genügt und kann daher nicht weiter betrieben werden.
Die PC-Technik kann nach gesonderter Vereinbarung übernommen
werden.
- 4 PC unterschiedlichsten Alters und Bauart (2007 – 2014)
- 3 Touchpad-Monitore (als Kassenpanel)
- 3 Monitore (1 x Büro, 2 x Kundenmonitor)
- 3 Handscanner
- 1 Kassenschublade
- 1 Bondrucker
- 1 Laser-Kombi (S/W, Drucken, Scannen, Faxen)
Ein DSL-Anschluss ist vorhanden.
Aktuelles Sortiment
Warengruppen
Brot, Brötchen
BIO-Produkte (Brote, Brötchen)
Süße Teilchen
(Plunderstücke, Pfannkuchen usw.)
Kuchen, Torten
(Rührkuchen, Landkuchen, Sahneschnitten usw.)
Ausschank
(Kaffeespezialitäten, Belegte Brötchen, Frühstück usw.
Impuls-Eis
Zeitungen, Zeitschriften
Süßwaren
Käse/Wurst/Eier/Milch/Molkereiprodukte
Bier/Limonade/Mineralwasser/Säfte
Zigaretten
Restliches Sortiment
(Obst, Gemüse, Lebensmittel, Konserven, Convenience-Food, Brotaufstriche, Kaffee, Tee,
Gebäck, Cerealien, Wein, Spirituosen, Gewürze, Tierfutter, Hygiene-/Drogerieartikel,
Haushaltswaren, Reinigungsmittel)
Beschäftigte
Ausgangslage:
Der Geschäftsbetrieb ist auf 2 Betreiber (z. B. Paar) ausgelegt und
sollte jeweils eine 4-5 Tage-Woche je Person ermöglichen.
Derzeit arbeiten 5-6 geringfügig Beschäftigte (in der Regel 20
Stunden/Woche) in Früh- und Spätschichten (wochentags) und
einer Frühschicht (am Wochenende).
Frühschicht (Mo-Fr):
Spätschicht (Mo-Fr):
Frühschicht (Sa/So):
5:30 – 11:00 (5,5 Stunden)
13:00 – 18:30 (5,5 Stunden)
5:00 – 12:00 (7 Stunden)
Alle Beschäftigten besitzen einen Gesundheitspass.
Tätigkeitsumfang:
- Backen
- Verkauf
- Warenauffüllung
- Remission von Zeitungen & Zeitschriften
- Reinigungsarbeiten incl. Abtauen der Kühl- und Gefrierschränke
- Einhaltung von Reinigungsplänen
Lieferanten & Geschäftsoptionen
Auf die Nennung von Namen wird in diesem Angebotsstadium noch verzichtet.
Backwaren:
Für die Backwaren wird derzeit mit 7 verschiedenen Lieferanten
zusammengearbeitet (z. T. seit Beginn der Geschäftsaufnahme).
Es sind auch zwei Lieferanten enthalten, welche in der Nacht frisch
gebackene Waren (insbes. Kuchen und süße Teilchen) liefern.
Lebensmittel:
Die Lebensmittel werden von bis zu 3 unterschiedlichen C&CAnbietern bezogen.
Die Nutzung weiterer, bislang nicht erschlossener Einkaufsquellen
birgt Möglichkeiten, die Rentabilität positiv zu beeinflussen.
Im Bereich der Lieferanten/des Einkaufs besteht bei
gleichbleibendem Geschäftsprinzip in zweierlei Hinsicht ein großes
Potenzial, das Geschäft zukünftig noch erfolgreicher zu machen.
Zum einen kann mit einer aktiven Angebots- und
Verhandlungspolitik das Deckungsbeitragsverhältnis positiv
beeinflusst, zum anderen mit einer neuen Sortimentsauswahl neue
Kundschaft und die bestehende Kundschaft positiv stimuliert
werden.
Lotto:
Im Jahr 2006 wurde versucht, eine Lottoannahmestelle zu
etablieren, was aufgrund zu geringer Umsätze wieder eingestellt
werden musste. Möglicherweise könnte dies nach nunmehr fast 10
Jahren neu beurteilt werden.
Paketdienste:
Derzeit werden Pakete für die Kunden im Sinne einer
Servicedienstleistung entgegen genommen und bis zur Abholung
verwahrt. Es ist jedoch denkbar, hier Gespräche und
Vereinbarungen mit den verschiedenen Anbietern zu treffen.
Bereitschaft dazu wurde bereits signalisiert und auch die Kunden
würden dieses Angebot sicher gerne in Anspruch nehmen (auch als
Paketaufgabe-Station).
Sonstiges/Kontaktdaten
Die Geschäftsaufgabe erfolgt aus Alters- und Gesundheitsgründen.
Ziel ist die nahtlose Übergabe an einen neuen Betreiber. Bitte haben Sie daher Verständnis,
dass erste Gespräche ausschließlich ohne Kenntnis über die tatsächliche Lage des
Ladengeschäftes bzw. ohne Besichtigung stattfinden können.
Nach intensivem Austausch kann eine gemeinsame Besichtigung stattfinden, die so organisiert
werden wird, dass weder für Personal noch für Kunden Irritationen und Fragen entstehen.
Bei Interesse melden Sie sich bitte vorzugsweise unter
[email protected]
oder probieren Sie es am Wochenende (Sa/So) unter:
0177 / 54 54 115
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