講師：石橋有紀

平成 28 年
第3回
秋田食介護研究会学術講演会
ご案内
今回は、黒田式高齢者ソフト食を実際に、施設に導入し、日々提供している施設の管理栄養士の石橋有紀様
を伊那食品株式会社のご協力のもと遠路、九州からお呼びしての講演会です。講演内容は、黒田留美子氏の
提唱する高齢者ソフト食の施設導入に至るまでの経緯と結果を講師ご自身の体験に基づいてご講演いただ
きます。設備投資の問題、マンパワーの問題などがあり、なかなか、実現に至らない施設も多いと思われます。
しかしながら、今、元気な頃のように咬めなくなったお年寄りが、みなさんの施設にもたくさんおられると思
います。嚥下障害に問題のある方には、その方の状態にあった食形態を提供することが大切ですが、軟らか
ければいいといって、ミキサー食やムース食ばかりでは、元の食材が何だかわからず食欲もわきません。今
一歩、踏み込んでみたい施設関係者の方、チャレンジしたい関係職種の方のご参加をお待ちしております。
演題名：
『黒田留美子式高齢者ソフト食の施設導入に至る経緯とその結果』
講師：
石橋
有紀
介護老人保健施設
先生
（管理栄養士）
舞風台
http://www.yh-bufudai.jp/
（福岡県八女郡広川町）
日時平成 28 年 11 月 26 日（土）
15 時～17 時
会場湯沢ロイヤルホテル
参加申し込み方法
ご参加の方は、メールにて参加者氏名、所属、懇親会参加の有無を記載しお申し込みください。
今回は、配布資料はありません。参加費は、伊那食品株式会社様のご厚意で会員・非会員にかかわらず無料
です。参加資格は、非会員の方でも構いません。関心がある方、興味がある方です。奮ってお参加ください。
お申し込み先：
[email protected]
までご送信ください。
尚、懇親会費は 4000 円です（当日徴収いたします）。
会員でない方でも参加可能です。ゆっくり、お話しされたい方。大歓迎です。
秋田食介護研究会代表
小菅一弘
会員の方も座席の準備がありますのでご参加の方はご連絡ください！

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