Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidgenössischem Fachausweis

Gastro-Betriebsleiterseminar mit eidgenössischem Fachausweis
Lektionenplan
Seminar:
2/2016
Zeiten:
jeweils von 08.30 Uhr bis 12.00 Uhr und von 12.45 Uhr bis 16.30 Uhr
Pflichtmodule
Tag
Wochentag
Datum
Lerninhalt
Modul
Referent
1
Montag
15.08.2016
Lerntechnik
Persönlichkeit
Thomas Fahrni
2
Dienstag
16.08.2016
Knigge
Persönlichkeit
Anneliese Stengel
3
Montag
22.08.2016
Präsentation
Persönlichkeit
Esther Hartmann
4
Dienstag
23.08.2016
Schriftliche Kommunikation
Administration und Recht
Fabienne Würth
5
Montag
29.08.2016
Personaladministration
Administration und Recht
Simone Baumgartner
6
Dienstag
30.08.2016
Arbeitsrecht
Administration und Recht
Bruno Dohner
7
Montag
05.09.2016
Arbeits-/Gesellschaftsrecht
Administration und Recht
Bruno Dohner
8
Dienstag
06.09.2016
Rechnungswesen
Finanzen
Bruno Faulhaber
9
Dienstag
13.09.2016
Rechnungswesen
Finanzen
Bruno Faulhaber
10
Montag
19.09.2016
SchKG/Gesellschatfsrecht
Administration und Recht
Bruno Dohner
11
Dienstag
20.09.2016
Marketing
Marketing
Katrina Wenger
12
Montag
26.09.2016
Webmarketing
Marketing
Dr. Andreas Liebrich
13
Dienstag
27.09.2016
Lohnrechnen
Administration und Recht
Werner Schneider
14
Montag
03.10.2016
Aufbau-/Ablauforganisation
Betriebsorganisation
Konrad Gerster
15
Dienstag
04.10.2016
Umweltmanagement
Betriebsorganisation
Konrad Gerster
16
Montag
10.10.2016
Marketing
Marketing
Katrina Wenger
17
Dienstag
11.10.2016
Marketing
Marketing
Katrina Wenger
18
Montag
17.10.2016
Mitarbeiterführung
Führung
Giorgio Rossi
19
Dienstag
18.10.2016
Mitarbeiterführung
Führung
Giorgio Rossi
20
Montag
24.10.2016
Rechnungswesen
Finanzen
Jakob Huber
21
Dienstag
25.10.2016
Mitarbeiterführung
Führung
Giorgio Rossi
22
Montag
31.10.2016
Rechnungswesen
Finanzen
Jakob Huber
23
Dienstag
01.11.2016
Mitarbeiterführung
Führung
Giorgio Rossi
24
Montag
07.11.2016
Marketing
Marketing
Katrina Wenger
25
Dienstag
08.11.2016
Marketing
Marketing
Katrina Wenger
26
Montag
14.11.2016
Rechnungswesen
Finanzen
Jakob Huber
27
Dienstag
15.11.2016
Mitarbeiterführung
Führung
Giorgio Rossi
28
Montag
21.11.2016
Qualitätsmanagement
Betriebsorganisation
Thomas Fahrni
Wahlpflichtmodule
Gastronomie
Tag
Wochentag
Datum
Lerninhalt
Modul
Referent
1
Montag
28.11.2016
Kulinarik, Foodkompetenz
Gastronomie
Patrick Zbinden
2
Dienstag
29.11.2016
Foodmoduling,
Produktionsplanung
Gastronomie
Roland Furrer
3
Montag
05.12.2016
F&B Controlling
Gastronomie
Roland Furrer
4
Dienstag
06.12.2016
Verkauf, Events
Gastronomie
Pierangela Profeta
Systemgastronomie
Tag
Wochentag
Datum
Lerninhalt
Modul
Referent
1
Montag
28.11.2016
Grundlagen des Systems,
Prozessmanagement
Systemgastronomie
Sabine Krippendorf
2
Dienstag
29.11.2016
Systemgastronomie
Systemgastronomie
Andrea Gander
3
Montag
05.12.2016
Mensch im System
Systemgastronomie
Andrea Gander
4
Dienstag
06.12.2016
Konzepte im Vergleich
Systemgastronomie
Andrea Gander
Hotellerie
Tag
Wochentag
Datum
Lerninhalt
Modul
Referent
1
Montag
28.11.2016
Hotelmarketing
Hotellerie
Philip Wach
2
Dienstag
29.11.2016
Hotelwesen
Hotellerie
Philip Wach
3
Montag
05.12.2016
Housekeeping
Hotellerie
Philip Wach
4
Dienstag
06.12.2016
Hotelcontrolling
Hotellerie
Philip Wach
Eventmanagement
Tag
Wochentag
Datum
Lerninhalt
Modul
Referent
1
Montag
28.11.2016
Eventpsychologie, -marketing,
Erlebnisinszenierung
Eventmanagement
Kerstin Kurer
2
Dienstag
29.11.2016
Eventplanung
Eventmanagement
Kerstin Kurer
3
Montag
05.12.2016
Eventplanung
Eventmanagement
Robin Donat
4
Dienstag
06.12.2016
Eventplanung
Eventmanagement
Robin Donat
Modulprüfungen
Tag
Wochentag
Datum
Modul
1
Montag
12.12.2016
Alle Module
2
Dienstag
13.12.2016
Alle Module
Berufsprüfung
Tag
Datum
Prüfungsart
1
Februar 2017
Schriftliche Prüfungen
2
Februar 2017
Mündliche Prüfungen
Änderungen – auch kurzfristige – jederzeit vorbehalten!
Dezember 2015

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