Wild-Gourmet-Menu Ab 2 Personen Carpaccio von Hirschrückenfilet mit Balsamico-Preiselbeeren, einem Salatbouquet, Steinpilzen und Speckstreifen *** Muskat - Kürbiscrèmesuppe mit Amaretto parfümiert und Rahmtupfer *** Gäms-Medaillons mit Dörrfrüchten an raffinierter Ahorn – Wildrahmsauce Hausgemachte Spätzli und Rotkraut *** Zarte Rehschnitzel mit Pilzen an Grappa – Wildrahmsauce mit Trauben, Brotknödel, Rosenkohl und Rotweinbirne *** Hausgemachtes Kirsch-Parfait mit Honig präsentiert im Einmachglas dazu Feigentarte, Feigenkompott im Portwein Menu 5 Gang Menu 4 Gang Menu 3 Gang CHF 84.00 CHF 73.00 CHF 62.00 Weinempfehlung zum Wild Rotwein aus dem Wallis Humagne rouge de Venthône, 2013 1dl CHF 8.50 Simon Favre Berclaz Venthône 75cl CHF 58.00 Rotwein aus Italien Cannonau Riserva «Costera», 2008 Sardinien 1dl CHF 8.00 75cl CHF 55.00 Herbstzeit - Sauser Sauser pasteurisiert 1,5 Vol.% Alkohol 2dl CHF 5.00
© Copyright 2024 ExpyDoc
