Leporello - St. Galler Genusstag

Veranstalter / Sponsoren / Partner
des Genusstages
Partner Genuss- und Kulturdinner:
Stiftsbibliothek
St.Gallen
www.stibi.ch
Weingut Gonzen, Sargans
Weingut Steiniger Tisch, Staad
Weingut Höcklistein, RapperswilJona
Partner TOP FOKUS-Sendungen:
TOP FOKUS-Sendungen vom
12.-16.9. zu regionalen Produkten
und einheimischer Herstellung in
Kooperation mit dem Genusstag.
FOTO: DONATO CASPARI
Geschäftsführer Andreas Stemer und sein Team vom Coop Gallus Markt in St. Gallen verwöhnen die Kundschaft täglich mit «Miini Region»-Produkten aus dem Kanton St.Gallen.
Genuss aus der Region
Unter dem Label «Miini Region» verkauft Coop Produkte,
die in der nahen Umgebung produziert werden. Beim
St. Galler Genusstag wird das Thema «Miini Region»
für alle Besucherinnen und Besucher erlebbar.
Heute suchen Kundinnen und Kunden bewusst nach
Erzeugnissen, die in ihrer Nähe hergestellt werden und
die Region unterstützen. Coop erfüllt dieses Kundenbedürfnis mit einer Vielzahl von regionalen Spezialitäten.
Das Gütesiegel «Miini Region» kennzeichnet einfach
und klar, welche Produkte aus der Nähe der CoopSupermärkte stammen. Im Kanton St.Gallen gehören
Köstlichkeiten wie der St. Galler Klosterkäse, Kägifret
aus dem Toggenburg oder der St. Galler Schüblig
zum «Miini Region»-Sortiment.
«MIINI REGION» AM
ST. GALLER GENUSSTAG ERLEBEN
Regionalität ist Coop nicht nur bei den Produkten,
sondern auch bei den Sponsoring-Engagements ein
Anliegen. Darum unterstützt Coop den St. Galler
Genusstag als Sponsor und unterstreicht damit die
Nähe zur Stadt St. Gallen.
FOTO: ZVG
Beim «Miini Region»-Erlebnisbus am Bärenplatz
erfahren die Besucherinnen und Besucher auf spielerische
Art Wissenswertes über das regionale Produktesortiment
von Coop. Am Degustationsstand können Köstlichkeiten
aus der Region probiert werden und bei den kurzweiligen
Spielen warten tolle Preise auf die Teilnehmer. Der
Jodelclub Waldkirch sorgt mit seinen Auftritten für
zusätzliche Unterhaltung.
Beim «Miini Region»-Stand können regionale Produkte gleich vor Ort probiert
werden.
Biervielfalt am
Schützengarten-Stand
Die Brauerei Schützengarten hat ihr Sortiment um ein
zweites Bier nach englischer Brauart erweitert. Mit
dem Red India Pale Ale präsentiert Schützengarten ein
aussergewöhnliches Bier mit leicht feuriger Farbe und
besonderer Hopfenaromatik. Kalt gehopft und obergärig
vergoren, mit fruchtig frischen Kräutern und Zitronenaromen, abgerundet mit einer dezenten Karamellnote ist das
Red IPA ein Bier für Liebhaber und Kenner. Das Red IPA
von Schützengarten weist einen Alkoholgehalt von 6,8%
vol. auf und wird unfiltriert abgefüllt. Geniessen Sie an
unserem Stand eines der feinen Schützengarten-Biere.
www.schuetzengarten.ch
Themenstand IGP
Die geschützte geografische Angabe IGP (Indication
Géographique Protégée) dient zur Auszeichnung von traditionellen und typischen Spezialitäten einer klar definierten
Region. Ein Produkt muss im Herkunftsgebiet entweder
erzeugt, verarbeitet oder veredelt werden.
Die St.Galler Bratwurst IGP gehört zusammen mit Cervelat, Schüblig und Landjäger zu den beliebtesten Schweizer Würsten. Rund 3500 Tonnen wurden letztes Jahr
produziert. Das entspricht rund 30 Millionen Stück oder
6000 Kilometer Wurst. Die St.Galler Bratwurst IGP frisch
zubereitet und vom Grill – so schmeckt sie am Besten.
Schauen Sie zu und testen Sie selbst!
Genussmarkt
Die Marktgasse in der St.Galler Altstadt wird zum
Genussmarkt. Mehr als 30 Produzenten aus der Region
bieten ihre Produkte zum Degustieren, Kaufen und
Geniessen an – ein Begegnungsort zwischen Konsumenten und Produzenten.
Mit dabei sind Alpinavera, der St.Galler Bauernverband und der Trägerverein Culinarium.
Genussbacken für Kinder
Was wie nach Meisterhand aussieht, ist auch am
St.Galler Genusstag möglich. Beim Genussbacken können
Kinder nämlich tun, was sie besonders lieben: Es darf
geknetet, geformt und auch verziert werden. Die lustigen
Kunstwerke werden angeschrieben und an Ort und Stelle
gebacken.
Selbstverständlich darf zwischendurch auch durch‘s
Ofenfenster nach dem Rechten geschaut werden.
Wetten, dass die Zopfgebäcke bereits vor dem nächsten
Frühstückstisch gegessen sind?
Die Teilnahme am Genussbacken ist kostenlos.
Am Genussbacken beteiligen sich Ruppeiner dä Dorfbeck
von St.Georgen, St.Galler Bauernverband und Bäuerinnenvereinigung Stadt St.Gallen & Umgebung.
Genusspartnerschaft mit der Natur
Passend zum diesjährigen Jahresthema von Bio Suisse
«Mensch, Tier und Natur im Gleichgewicht» wird Bio
Suisse mit der Glücksrad Tour in verschiedenen Schweizer
Städten unterwegs sein. Am St.Galler Genusstag soll Bio
Suisse mit dem Glücksrad, welches von Passanten wieder
ins Gleichgewicht gedreht werden soll, erlebbar gemacht
werden. Zu gewinnen gibt es tolle Sofortpreise.
www.bio-suisse.ch
Bio Ostschweiz – die Vereinigung der St.Galler und Thurgauer
Biobauern und Biobäuerinnen steht für Biolandbau im Einklang mit
der Natur.
KAGfreiland – das Bio-Label mit den schweizweit strengsten Tierhaltungsrichtlinien. Unsere Bäuerinnen und Bauern zeigen Tag für Tag,
was tierfreundliche Haltung ist.
Biofarm – Anbieter von pflanzlichen Bioprodukten für jeden Geniesser
die passende Verpflegung.
Aroniaproduzent aus Untereggen – probieren Sie diese Kraftbeere in diversen Variationen von der Beere zum Saft bis zum Käse.
Wohn- und Werkstätte Chraienhof in Lommis – grosses
Sortiment an Gemüse und Kräutern, Filz- und Holzwaren.
Bei Biofarm und KAGfreiland geniessen Sie vegetarische
Bratlinge oder Eberburger. Produzentinnen und Produzenten informieren vor Ort über den Knospe-Biolandbau.
www.biofarm.ch
www.bio-ostschweiz.chwww.faessler-garten.ch
www.kagfreiland.chwww.chraienhof.ch
Samstag,
17. September 2016,
9 bis 17 Uhr
Altstadt St.Gallen
Genussmarkt
Genussbacken mit Kindern
Genusspartner mit der Natur –
Bio Suisse und Bio Ostschweiz
«Miini Region»
St.Galler Bratwurst IGP
Freitag, 16. September 2016:
Genuss- und Kulturdinner
www.stgaller-genusstag.ch
Organisatoren:
Genussmarkt
Ausstellerliste in der Marktgasse
Aemisegger hausgemachte Teigwaren, St.Gallen
AlpenHirt, Tschiertschen
Appenzeller®Käse, Appenzell
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alpinaVERA Aussteller: NEUsi:nmer Partn
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Atelier Juel, Vallemaggia
Fleischtrocknerei Bischofberger, Churwalden
Glarona Käsegenossenschaft, Glarus
Scarnuz Grischun, Surselva
steiger-pur, Camischolas
Terreni alla Maggia, Ascona
Verein Urner Wolle, Andermatt
Brauerei Schützengarten St.Gallen
Durscher Feinkost GmbH
ENZ Premium Spezialitäten, Schönholzerswilen
Erlebnisbauernhof Aemisegger, Lutzenberg
Geflügel Gourmet AG, Mörschwil
GOBA AG Mineralquelle und Manufaktur
Gsell Spezialitäten, Winden
Gurinder, Rothenhausen
Käserei Eggsteig, Gähwil
Manser Molki AG, Mörschwil
Metzgerei Metzger, Nesslau
Molkerei Fuchs, Rorschach
Mosterei Möhl AG, Arbon
Öpfelfarm, Steinebrunn
Restaurant-Käserei Berghof, Ganterschwil delbrand0- 16
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Säntisblick Destillerie, Niederbüren mpri ämierun
Städtlichäsi Lichtensteig, Lichtensteig
St.Galler Bauernverband:
Bäuerinnenvereinigung Stadt St.Gallen und Umgebung
St.Galler Obstproduzenten
St.Gallische Saatzucht
Süssmostvereinigung, St.Gallen
Backen für Kinder mit den Bäuerinnnen
und Ruppeiner dä Dorfbeck
Genussmarkt
Ausstellerliste in der Marktgasse
Thurgauer Delikatess Rapsöl, Lanzenneunforn
VOM FASS, St.Gallen
Weingut Horber, Diessenhofen
Ausstellerliste am Bohl
Bio Suisse
Bio Ostschweiz
Biofarm, Kleindietwil
KAGfreiland, St.Gallen
Fässler-Garten, Untereggen
Wohn- und Werkstätte Chraiehof, Lommis
Ausstellerliste am Bärenplatz
Coop «Miini Region»
St.Galler Bratwurst IGP
Standorte Genusstag
6
6
1 Coop Miini Region /
4 Genusspartner mit der Natur (Bio Suisse)
Themenstand IGP
5 Genusspartner mit der Natur (Bio Ostschweiz,
2 Genussmarkt Biofarm, KAGfreiland, Fässler-Garten, 3 Genussbacken mit KindernWohn- und Werkstätte Chraienhof )
6 Genussdinner Freitag, 16.9.2016, Apéro Stiftsbibliothek, Dinner im Schlössli
Genuss- und Kulturdinner
«Essen und Trinken im alten St.Gallen»
Freitag, 16. September 2016
Seit 10 Jahren wird der Genusstag durchgeführt. Am diesjährigen
Genussdinner gehen wir zurück ins Jahr 500 n.Chr., greifen, in Anlehnung
an die Ausstellung in der Stiftsbibliothek St.Gallen, die Lehren des byzantinischen Arztes Anthimus auf.
Wir geniessen den Apéro in der Stiftsbibliothek. Dabei können wir das
Buch von Anthimus, die älteste, erhaltene Abschrift um 800 n.Chr. besichtigen. Anschliessend wird in den Gaststuben zum Schlössli das Thema
«Essen und Trinken im alten St.Gallen» durch Herrn Dr. phil. Karl
Schmuki, stv. Stiftsbibliothekar, weiter ausgeführt und kulinarisch vom
Schlössli-Team begleitet.
18.30 Uhr, Stiftsbibliothek St.Gallen,
Klosterhof 6D, 9004 St.Gallen
Begegnungs-Apéro
~
19.30 Uhr, Gaststuben zum Schlössli, Zeughausgasse 17, St.Gallen
kommentiertes Dinner und Weinerlebnis
~
Gemüsesuppe mit gesottenem Rindfleisch
knusperiges, luftiges Weissbrot
~
Fischschäumchen auf Lattichgemüse
~
Rücken von jungen Lämmern
auf Linsen mit Essig und Honig
Hirseküchlein mit Gartenmelde
Mangold und Kirchererbsen, Lauch, Gewürze
~
Süsses mit historischen Zutaten:
Mispel-Schoggi-Küchlein
Mit Honig und Weinbeeren gesüsste Gerste und Waldbeeren
Pistazien-Mandel-Parfait mit eingemachter Mirabelle
~
Getränke
St.Galler Klosterbier und Wasser
Weisser und roter St.Galler Wein aus historischem Rebberg
Tee und Kaffee, Edelbrände aus Fürstäbtischen Landen
Für alle Gänge gibt es eine vegetarische Variante
(ohne Fleisch/Fisch); bitte bei der Anmeldung mitteilen.
Zum Genussdinner ist eine Anmeldung erforderlich.
Kosten pro Person Fr. 105.– inkl. Apéro und Getränke.
Reservationen an Gaststuben zum Schlössli,
T 071 222 12 56, www.schloessli-sg.ch
Stiftsbibliothek
St.Gallen
www.stibi.ch
Weingut Gonzen, Sargans
Weingut Steiniger Tisch, Staad
Weingut Höcklistein, Rapperswil-Jona
Vo Puur zu Puur
In der Region Wil öffnen sechs innovative Bauernfamilien ihre Stalltüren und laden die Besucher/innen
ein, ihre Betriebe persönlich kennenzulernen.
Die Gäste können regionale Spezialitäten geniessen,
an Hofführungen teilnehmen und mit ihren Kindern
an verschiedenen Aktivitäten mitmachen. Ein gratis
Shuttlebus verbindet die teilnehmenden Betriebe und
führt über die Bahnhöfe in Flawil, Uzwil und Wil.
Ein Vorbeischauen lohnt sich auf alle Fälle.
Betriebe: Tina & Andreas Sauter, Wolfertswil
Nicole & Marcel Jud, Magdenau
Helen & Ruedi Hardegger, Flawil
Familie Helg & Künzle, Schwarzenbach
Peter & Paul Wehrli, Züberwangen
Monika & Elmar Dudli, Niederglatt
Datum: 18. September 2016, 10–17 Uhr
Website:www.vopuurzupuur-sg.ch
Culinarische Genusswochen
Nutzen Sie die Culinarischen Genusswochen
vom 12. September bis 9. Oktober
in verschiedenen Restaurants der Ostschweiz
~ Herbstwochen entlang St.Galler Genusstag
~ Werdenberger Wochen
~ Heidiland Wochen
Alp- und Wildspezialitäten-Menüs werden begleitet
von passenden Weinen aus den Weinregionen der
Ostschweiz.
Details und alle Adressen finden
Sie auf www.culinarium.ch
erleben & schmecken.
Die Genusswoche
vom 15. bis 25. September 2016
Anlässe in der Ostschweiz
SEMAINE DU GOÛT
GENUSSWOCHE
SETTIMANA DEL GUSTO
Benken
Sa 17.-So 18.09. 10-17 Uhr
Kürbisausstellung: über 50 Speise- und Zierkürbisse
Ludihof
055 283 15 84
Goldingen
Sa 10.09. 10-16 Uhr
Genussfest, urchig-lüpfiger Atzmännigtag
Sportbahnen Atzmännig AG
055 284 64 34
Rapperswil
Sa 5.11. 9-17 Uhr
3. Käsefest am Seequai & Fischmarkt
Das Beste der Region
041 925 80 33
Rapperswil-Jona
Sa 10.09. 19-23 Uhr
Handwerker zu Gast, Bergkartoffel-Tavolata
Fr. 170
Hotel Jakob, Am Hauptplatz 11
foodzurich.com
Rapperswil Kultur
Sa 10.09.15.30 Uhr
Bergkartoffeln à gogo
Fr. 340
Hotel Jakob, Am Hauptplatz 11
foodzurich.com
Rapperswil-Jona
Sa 10.09. 16-21 Uhr
Genussfest - Kartoffel-Abendmarkt
Hotel Jakob, Am Hauptplatz 11
foodzurich.com
Rapperswil-Jona
So 11.09. 8-12 Uhr
Genussteller - Bergkartoffeln zum Zmorge
Fr. 45
Hotel Jakob, Am Hauptplatz 11
foodzurich.com
Rapperswil-Jona8.09.-18.09.
Kürbisausstellung
Bächlihof, Blaubrunnenstrasse 70
foodzurich.com
St.Gallen
Mo 19.-Fr 23.09. abends
St.Galler Weinwoche
Weinlokal 1733, Goliathgasse 29
076 585 17 33
Dussnang
Mi 31.08. 13.30-17 Uhr
Backen im Holzbackofen
Korn.Haus, Schwalbenstrasse 7
071 995 55 90
Münchwilen
Sa 17.09. 10-14 Uhr
Thurgauer Gourmet-Wanderung
Fr. 99
Thurgau Tourismus
071 414 12 65
Thundorf
Sa 10.09. 12-19 Uhr
Kurs - Slow Wurst
Fr. 120
Restaurant Harmonie, Dorfstrasse 13
052 376 21 20
Genuss am
ökomarkt
im herbst
Donnerstag,
15. September 2016
9 bis 20 Uhr
beim Vadiandenkmal
St.Gallen
www.oekomarkt.ch
Ausgewählte Produkte vom Bauern und Produzenten in Ihrer Nähe. Genau das bietet Ihnen Miini
Region von Coop – zum Beispiel mit über 250 regionalen Produkten aus dem Kanton St. Gallen. Entdecken
Sie, wie gut Nähe schmeckt. Weitere Informationen
unter www.coop.ch/miiniregion

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