Mittag GENUSS AM Aperitifs APERITIF “FORSTHAUS” Unsere saisonale Empfehlung 0,1 l € 5,50 PRICKELNDES Glas Champagner Glas Sekt Glas Prosecco Spumante 0,1 l 0,1 l 0,1 l € 10,90 € 4,90 € 5,50 PRICKELNDES - ALKOHOLFREI Van Nahmen, Fruchtsecco Apfel-Quitte Van Nahmen, Fruchtsecco Traube 0,1 l 0,1 l € € 5,50 5,50 SHERRY Sherry Dry Secco Sherry Medium Sherry Cream 5 cl 5 cl 5 cl € € € 4,20 4,20 4,20 MARTINI Martini Dry Martini Rosso Martini Bianco Martini D’oro 5 cl 5 cl 5 cl 5 cl €4,20 € 4,20 € 4,20 € 4,20 BITTER Campari Pur Campari Orange Campari Soda 4 cl 4 cl 4 cl € 4,00 € 5,50 €5,00 Mittag GENUSS AM ZUCCHINI-CURRYRAHMSUPPE mit gegrilltem Gemüse-Ravioli € 8,50 ~ GESCHMORTE KALBSBÄCKCHEN mit Kartoffel-Erbsen-Püree € 26,50 oder GEBRATENES ROTBARSCHFILET mit Senf-Dillsauce, Röstkartoffeln und Kopfsalat mit Sahnedressing € 25,50 oder GEBACKENE PILZVARIATION auf warmen Kartoffelsalat und Kräuterschmand € 18,50 ~ BLAUBEER-BISKUIT mit Vanillesabayone € 7,50 Preis pro Person 3 Gang-Menü € 30,50 (Fisch oder Fleisch) 3 Gang-Menü € 26,50 (Vegetarisch) Bei jeder Änderung verändert sich der Preis UNSERE WEINEMPFEHLUNG Weisswein Deutschland, Pfalz 2015er Riesling QbA Weingut Fam. Fußer 0,25 l • € 8,50 | 0,75 l • € 25,00 Menü Mittag GENUSS AM à la carte VORSPEISEN TATAR VOM RIND mit Röstzwiebel-Mayonnaise, Kartoffelchips, Radieschen und Apfel € 16,50 NOUGAT VOM ZIEGENFRISCHKÄSE mit Avocado-Tomatensalat und Pinienkernen € 15,50 GEBRATENE STEINPILZE (oder KRÄUTERSEITLINGE je nach Verfügbarkeit am Markt) mit Endiviensalat, Limonenöl und Sojadressing € 14,50 SUPPEN KOKOS-KAFIR-LIMONEN-SUPPE mit gebratener roter Garnele und Sesam € 8,50 ERBSEN-MINZSCHAUMSUPPE (vegetarisch) mit Gewürz-Möhren € 7,50 HEILIGENBERGER FESTTAGSSUPPE € 6,50 BOUILLABAISSE MIT GARNELE, Thunfisch und Wolfsbarsch mit Röstbrot und Sauce Rouille € 12,50 G E N U S S T R OT Z A L L E R G I E Fr a g e n S i e u n s n a c h u n s e re r A l l e r g e n - S p e i s e k a r t e, w i r b e r a t e n S i e a u c h g e r n e u n d b e r ü c k s i c h t i g e n s e l b s t ve r s t ä n d l i c h I h re i n d i v i d u e l l e n Wü n s c h e. Mittag GENUSS AM FISCH DUETT VOM WOLFSBARSCH UND JAKOBSMUSCHEL mit Couscous, Spitzkohl und Safran € 27,50 IM GANZEN POCHIERTE HEILIGENBERGER FORELLE mit Kräuter-Kartoffeln und Kopfsalat mit Sahnedressing € 22,50 FLEISCH SALTIMBOCCA VOM KALBSRÜCKEN mit Salbei, Parmaschinken, Tomaten-Polenta, Artischocke und Weißweinsauce kl. Portion | gr. Portion € 21,50 | € 23,50 SCHULTERSTÜCK (PRESA) VOM IBERICO SCHWEIN mit Fregola Sarda, Tomate und Steinpilze (oder Kräuterseitlinge je nach Verfügbarkeit am Markt) kl. Portion | gr. Portion € 24,50 | € 26,50 PERLHUHNBRUST MIT ROTER GARNELE GEFÜLLT im Strudelteig mit Pasta-Risotto und gebratenen Steinpilzen (oder Kräuterseitlingen je nach Verfügbarkeit am Markt) kl. Portion | gr. Portion € 24,50 | € 26,50 à la carte Mittag GENUSS AM DESSERT GEBACKENES BOURBON VANILLERAHMEIS mit marinierten Heidelbeeren € 8,50 SAISONALE SORBETVARIATION Himbeere, Limone-Rosmarin, Rose-Pfirsich € 8,50 KIBA NEU INTERPRETIERT (Eis, Frucht, Espuma, Crunch) € 9,50 ~ KÄSEAUSWAHL VOM BRETT ausgesuchte Käse aus der Region mit Viktualien und Früchtebrot kl. Portion | gr. Portion € 9,80 | € 13,50 à la carte Mittag GENUSS AM WIR EMPFEHLEN KLEINER GEMISCHTER SALAT (vegetarisch) € 7,60 HAUSGERÄUCHERTER STREMEL-LACHS mit Reibekuchen und Kräutercreme € 18,50 WILDLEBERKÄSE AUS DER REGION mit Röstkartoffeln, Preiselbeer-Senf und Salat € 15,50 CAESAR SALAT MIT EI, AVOCADO, PARMESAN und gebratenem Kikok Hühnchen kl. Portion | gr. Portion € 15,50 | € 19,50 SOMMERSALAT mit gebratenen Garnelen kl. Portion (4 Garnelen) | gr. Portion (6 Garnelen) € 15,50 | € 19,50 HAUSGEMACHTE KALBSMAULTASCHEN an Zwiebelschmelze und Kräuter-Salat-Bouquet € 18,50 BÜFFEL-MOZZARELLA AUS WARPE (vegetarisch) mit buntem Tomatensalat und Gartenkräuter-Pesto € 16,50 ZIEGENFRISCHKÄSE (vegetarisch) mit rotem Zwiebel-Chutney im Brickteig gebacken auf Romanasalat € 16,50 ~ FRISCHE MARINIERTE HEIDELBEEREN (ALKOHOLFREI) mit Vanillerahmeis und frischer Schlagsahne € 8,50 UNSERE WEINEMPFEHLUNG Chile 2015er Santa Digna Rosé Weingut Miguel Torres 0,25 L • € 8,50 Unsere Klassiker
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