KONTAKTDATEN & WEGBESCHREIBUNG Karl Bockmeyer Kellereitechnik GmbH Zementwerk 3 72622 Nürtingen Tel. +49 (0) 7022 933 43 0 Fax +49 (0) 7022 31 123 AKADEMIE mit Dr. Klaus Hagmann [email protected] www.bockmeyer.de DER REFERENT - DR. KLAUS HAGMANN Seit vielen Jahren arbeiten wir eng mit dem bekannten und rennomierten Berater, Dozent und Buchautor Dr. Klaus Hagmann zusammen. Bei Fragen hilft Ihnen Frau Silvia Köhler (07022 933 43 -19) gerne weiter. Seit 2015 hält er in Unterheinriet exklusive Vorträge bei denen Sie gespannt sein können! Er vereint Theorie und Praxis und gestaltet Ihnen somit einen lebhaften Seminartag den Sie so schnell nicht vergessen werden. Uhrzeit: 9.00 bis ca. 14.30 Uhr Wo: Zementwerk 3 72622 Nürtingen Kosten: INF zum ab O Se m l a u i n a rf 79 € (inkl. MwSt) pro Teilnehmer & Seminar Verpflegung: kostenlose Getränke und Imbiss Anmeldung: Fax 07022 31 123, E-Mail: [email protected] oder in unserer Filiale. D r. m i t Ha Klau gm s an n Bitte beachten Sie die abweichenden Informationen zum Exklusivseminar. Wir empfehlen Ihnen eine möglichst frühzeitige Anmeldung. Die Entgegennahme der Anmeldungen erfolgt nach Eingangsdatum im Rahmen des zur Verfügung stehenden Platzkontingents (max. 25 - 30 Teilnehmer pro Seminar). Mit der Anmeldebestätigung erhalten Sie die Rechnung – erst nach Zahlungseingang gilt die Anmeldung als verbindlich. Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung. SEMINARE 2017 „Obstbrennerei“ 14.01.2017 „Liköre selber herstellen“ 12.01.2017 & 16.02.2017 „Essig & Fruchtwein selbst gemacht“ 26.01.2017 „Saftherstellung & Bag-in-Box Abfüllung“ 27.04.2017 Getreide- und Whisky-Seminar 28.01.2017 TE RM 20 INE 17 14.01.2017 – „Obstbrennerei“ 12.01.2017 – „Liköre selber herstellen“ 16.02.2017 – „Liköre selber herstellen“ 26.01.2017 – „Essig & Fruchtwein selbst gemacht 27.04.2017 – „Saftherstellung & Bag-in-Box Abfüllung“ 28.01.2017 – „Getreide- und Whisky Seminar“ AN pe ESSIG & FRUCHTWEINE SELBST GEMACHT 26.01.2017 Grundverschieden und doch sehr ähnlich präsentieren sich Obstweine und Essige. Ziel des Seminars ist die Herstellung hochwertiger Apfel- und Birnenweine mit nachfolgender eventueller Weiterverarbeitung zu aromatischem Obstessig. Ob im kleinem Maßstab in der Küche oder zum Verkauf - das Seminar bietet jedem Teilnehmer die Möglichkeit sich umfassend über Most und Essig zu informieren. Auch hier ist eine kleine Verkostung zur Untermauerung der theoretischen Grundlagen vorgesehen. Kosten 79 € (inkl. MwSt) pro Teilnehmer OBSTBRENNEREI 14.01.2017 Grundlagenseminar Obstbrennen vom Einmaischen bis zur Filtration. Praxisorientiert werden Herstellungsverfahren und theoretische Grundlagen parallel behandelt und damit die genaue Wirkungsweise eines jeden Arbeitsschrittes im Brennereibetrieb erklärt. Wichtige Informationen zur Wirkungsweise und Bedienung von Brenngeräten sowie eine kleine Verkostung runden das Programm ab. Kosten 79 € (inkl. MwSt) pro Teilnehmer LIKÖRE SELBER HERSTELLEN 12.01.2017 & 16.02.2017 Die Verarbeitung frischer Früchte soll im Vordergrund dieses Seminars stehen. An praktischen Beispielen von mindestens zwei Likören, die während des Seminars hergestellt werden, erhält der Teilnehmer umfassende Kenntnisse zum Aufschluss der Früchte sowie den weiteren Zutaten Alkohol und Zucker. Ziel ist es Liköre in kurzer Zeit ohne größeren Aufwand aus eigener Rohware herzustellen und dabei auch die gesetzlichen Grundlagen nicht aus den Augen zu verlieren. Eine praktisch durchgeführte Probedestillation beendet das Seminar. Kosten 79 € (inkl. MwSt) pro Teilnehmer Wir freuen uns auf Ihre Zusage. Die Entgegennahme der Anmeldung erfolgt nach Eingangsdatum im Rahmen des zur Verfügung stehenden Platzkontigents. Wir empfehlen daher eine möglichst frühzeitige Anmeldung. Bitte kreuzen Sie an: Obstbrennerei am 14.01.2017 Liköre selber herstellen am 12.01.2017 Liköre selber herstellen am 16.02.2017 Die Bag in Box Abfüllung im Saftbereich erfreut sich auf Grund der vielen Vorteile immer größerer Beliebtheit. Gerade deshalb sollte der fachgerechte Umgang mit Material, Abfüllung und Lagerung bekannt sein, denn nur so können später im Gebinde auftretende Fehler vermieden werden. Im Seminar werden diese Grundlagen behandelt und auch weitergehende Informationen über z.B. Migration von Verpackungsinhaltsstoffen und sensorisches Verhalten von Bag in Box Säften weitergegeben. GETREIDE- UND WHISKY-SEMINAR 28.01.2017 Exk l S e m u s i vina r Ein exklusives Getreide- und Whisky Seminar mit einer stark begrenzten Teilnehmerzahl. Das Seminar richtet sich ausschließlich an Teilnehmer die bereits Vorkenntnisse im Bereich Whisky haben. Wo: Finch-Schwäbischer Highland Whisky Aicher Str. 7-9, 89191 Nellingen Kosten 99 € (inkl. MwSt) pro Teilnehmer EL DU NG Ja, ich komme gerne zum Seminar: SAFTHERSTELLUNG & BAG-IN-BOX ABFÜLLUNG 27.04.2017 Kosten 79 € (inkl. MwSt) pro Teilnehmer M rM a de r F il od a er 07 x 02 num unt 23 e m 1 1 er: r 23 Essig & Fruchtweine selbst gemacht am 26.01.2017 Saftherstellung & Bag-in-Box Abfüllung am 27.04.2017 Getreide- und Whisky-Seminar am 28.01.2017 .................................................................. Firma .................................................................. 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