Tilsiter Switzerland surchoix heke! Neu: Jetzt anürfeIhl zurer rEiT nf üh ru ng. Mit G ratis-K äsew Otto Wartmann, Käserei Holzhof, Amlikon-Bisegg Bio Tilsiter Switzerland surchoix Otto und Claudia Wartmann führen den Familienbetrieb in der 5.Generation. Seine Vorfahren brachten das Rezept vom Tilsiter in die Ostschweiz und produzierten erstmals 1893 den Schweizer Tilsiter. Der UrUr-Neffe von Tilsiter-Pionier Otto Wartmann, Otto Junior (6. Generation), absolvierte ebenfalls die Ausbildung als Milchtechnologe. Die Käser-Zukunft ist also gesichert… Die Käserei Holzhof ist die älteste Tilsiter Käserei der Schweiz. Sie wird sogar von weitgereisten Touristen aus dem ehemaligen Ostpreussen besichtigt. Die Käserei Holzhof führt einen gut sortierten Käsereiladen. Neben verschiedenen Tilsiter-Käsen gibt es hier auch ein breites Sortiment an Spezialitäten und regionalen Produkten. Weil der Tilsiter Switzerland surchoix noch länger im Keller liegt, gewinnt er an Kraft. Dadurch bereichert er das Tilsiter-Sortiment auf geschmackvolle Art. Der Tilsiter Switzerland surchoix setzt einen kräftigen Akzent auf der Käseplatte, aber auch in manchem Rezept, wo ein währschafter Schweizer Tilsiter gefragt ist. Sortenprofil Form: Grösse: Gewicht: Idealer Reifegrad: Rinde: Teigfarbe: Lochung: Konsistenz: Geschmack: Flache, runde Laibe von ca. 8 cm Höhe 25 cm Durchmesser 4.0 – 4.5 kg Mindestens 4 Monate Rötlich-braune Rinde Elfenbeinfarbig – hellgelb Kleine, sparsame Rundlochung Speckig bis weichschnittig, fein Gehaltvoll, würzig-rezent Rohstoffe • Frische Rohmilch gemäss VSBLO/Bio Suisse aus silofreier Fütterung, teilweise thermisiert • Lab (natürliches Milchgerinnungsenzym) • Milchsäuerebakterienkulturen • Produktionslenkung Rohmilch-Tilsiter Ernährungswerte Fettgehalt: Mindestens 48% Fett in der Trockenmasse, entspricht ca. 29.5 g Fett/100 g Eiweissgehalt:26% Energiewert: 1528 kj (365 kcal)
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