PARTYSERVICE · HEISSE THEKE - Metzgerei Franz in München

Metzgerei Franz GmbH
Willkommen
– Partyservice –
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Willkommen bei der Feinkost-Metzgerei Franz!
Hausgemacht & Regional – das sind die Schlagworte, die für unsere Produkte stehen.
Und wir garantieren dafür mit unserem Namen!
Hausgemacht
In bester handwerklicher Tradition fertigen wir unser gesamtes Sortiment an
Fleisch- und Wurstspezialitäten im eigenen Haus – aus unserer Wurstküche direkt
in den Laden. Noch frischer geht's nicht!
Regional
Wir schätzen die heimische bäuerliche Landwirtschaft und stehen in Verantwortung
mit Tier und Natur. Deshalb legen wir größten Wert auf artgerechte Tierhaltung und
beziehen unser gesamtes Fleisch aus kontrollierten Betrieben der bäuerlichen
Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall.
Partyservice
Überraschen Sie Ihre Gäste mit erstklassigen Köstlichkeiten und genießen Sie unseren Service. Wir kreieren nicht nur wunderschöne Buffetvarianten, sondern erstellen
ein leckeres Menü, ganz nach Ihren individuellen Vorlieben. Von frischen Snacks wie
Finger Food, Canapés, belegten Brötchen, hausgemachten Salaten, kalten oder kaltwarmen Platten jeglicher Art, einen leckeren Braten bis hin zu herzhaften Schlemmersuppen und noch vielen weiteren warmen Speisen – bei uns bekommen Sie
alles, was das Herz begehrt.
Entdecken Sie auf den folgenden Seiten Ihr persönliches Wunsch-Menü und genießen Sie die Premium-Qualität aus dem Hause Franz – und das auch noch frei Haus.
Wir freuen uns auf Sie!
Ihr Franz Künzner
Metzgermeister und Geschäftsführer
Mit dem guten Geschmack ist es ganz einfach:
„Man nehme von Allem nur das beste“
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
belegte
Semmeln
Halbe belegte Bio-Semmeln oder
Bio Vollkornsemmeln (Aufpreis 0,20 €)
Semmeln mit Frischwurst/Salami
Belegt mit Frischwurstaufschnitt von Kalb oder Pute
. . . € 2,20
Belegt mit verschiedenen
hausgemachten Salamisorten
. . . € 2,30
Semmeln mit Roh- oder kochschinken
Belegt mit Lachsschinken
Belegt mit ital. Landschinken
(Rohschinken)
Belegt mit Hüttenspeck
(Rohschinken)
Belegt mit Bauernschinken
Belegt mit Putenschinken (Natur oder Mediterran)
Belegt mit Giandotto-Schinken
Belegt mit Krustenschinken
Semmeln mit Bio-Käse (Schwäbisch Hall)
Belegt mit Bio-Käse-Aufschnitt (Schwäbisch Hall)
Belegt mit Gorgonzola und Birne
Belegt mit Brie und frischen Früchten
Belegt mit Obatzda und Zwiebeln
jeweils . . . € 2,40
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Belegt mit Wacholderschinken
Belegt wahlweise mit Pfeffernüßchen, Rosmarinnüßchen
oder Kräuternüßchen
jeweils . . . € 2,30
Semmeln mit Frischkäse
Belegt mit Räucherlachs-Frischkäse
Belegt mit Bruschetta-Frischkäse
Belegt mit Ruccula-Pinienkernen-Frischkäse
Belegt mit Radieschen Meerettich-Frischkäse
Semmeln mit fisch
Belegt mit geräucherten Forellenfilets und
und Sahnemeerrettich
Belegt mit Shrimps Cocktail
jeweils . . . € 2,20
Semmeln vegetarisch
Belegt mit Tomate Mozzarella
Räucherlachs mit frischem Dill
jeweils . . . € 2,90
Belegt mit Antipasti-Gemüse vom Grill
und Parmesan-Spänen
jeweils . . . € 2,20
Alle belegten Semmeln werden auf Platten angerichtet und dekorativ garniert mit
Gartenkräutern, Gurke, Ei, etc.
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
CANAPés
– Partyservice –
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Canapés
erhältlich ab 10 Stck. pro Sorte.
Als Brotbeilage verwenden wir Bio-Baguette.
FRANZ Obazda Canapé . . . . . . . . . . € 1,90
Rohschinken Canapé . . . . . . . . . . . . € 2,40
(FRANZ exklusive Rohschinken-Spezialitäten)
Kochschinken Canapé . . . . . . . . . . . € 2,50
(Belegt mit verschiedenen hausgemachten
Schinkenspezialitäten)
Antipastigemüse Canapé
mit Parmesan-Spänen . . . . . . . . . . . . . € 1,90
Coppa di parma Canapé . . . . . . . . . . € 2,80
Schwäbisch Hällischer „Coppa di parma“
auf Artischockencreme mit Parmesan-Krusterl
Gorgonzola Canapé . . . . . . . . . . . . . € 2,60
Gorgonzola-Käse mit glacierter
Williams Christ Birne und Walnuß
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Roastbeef Canapé . . . . . . . . . . . . . . € 2,80
mit Rotweinschalotten und Gartenkräutern
Putenschinken Canapé . . . . . . . . . . € 2,60
Putenschinken mit cremigen Honig-Senf-Frischkäse
Hähnchenbrust Canapé . . . . . . . . . . € 2,70
Bauernhähnchenbrust mit fruchtig
feurigen Aprikosen-Chili-Dip
Canapé mit gegrillten Scampi
auf Dillbutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 2,90
Räucherlachs Canapé . . . . . . . . . . . € 2,90
mit Honig-Senf-Dip und frischen Dill
Räucherforellen Canapé . . . . . . . . . . € 2,90
Forelle aus dem Buchenrauch mit
Sahnemeerettich und Feldsalat
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Fingerfood
Fingerfood übersicht
Preise pro Stück, ab 5 Stück pro Sorte erhältlich, gerne stellen wir Ihnen auf Wunsch
eine Fingerfood Platte zusammen.
In Fassbutter gebackenes:
Minischnitzel von der Pute . . . . . . . . € 2,90
Minischnitzel vom Schwein . . . . . . . € 2,80
Minischnitzel vom Kalb . . . . . . . . . . € 4,50
Pflaumen im Speckmantel . . . . . . . . € 1,60
Mini Fleischpflanzerl . . . . . . . . . . . . € 1,50
Mini Kalbsfleischpflanzerl . . . . . . . . € 2,20
Party-Hähnchenkeulen . . . . . . . . . . . € 2,00
Riesen-Champignons gefüllt mit
feinem Antipastigemüse . . . . . . . . . . € 1,90
Fingerfood-Spieße
Spieße-Auswahl ab 10 Stck. pro Sorte erhältlich
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Tomaten Mozzarella-Spieße
mit Balsamico-Creme und
frischem Basilikum . . . . . . . . . . . . . € 1,80
Hackbällchen-Spieße
mit würziger Marinade . . . . . . . . . . . € 2,60
Puten-Hackbällchen-Spieße
mit würziger Barbecue-Marinade . . . € 2,60
Imberger Biokäs-Trauben-Spieße . . . € 2,50
Antipasti-Spieße von knackigen
gegrillten Gemüsen . . . . . . . . . . . . . € 2,30
Leberkäs-Gurkerl-Spieße . . . . . . . . . € 1,90
FRANZ Bayerische Fingerfood Platte
Unser Klassiker:
Eine Zusammenstellung von Spareripps,
Party Hähnchenkeulen, Mini-Schnitzel
vom Schwein, Mini-Fleischpflanzerl
und Obazda Canapés.
Wir reichen dazu unsere
Spezialsauce sowie
unseren hausgemachten
Kartoffel-Gurken-Salat.
pro Person . . . € 12,50
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
Vorspeisen
Franz Feine Vorspeisen-Platten
ab 10 Stck. pro Sorte erhältlich:
Brezenknödelcarpaccio
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 5,90
marinierter Essigknödel aus Brezen mit
gebratenen Pilzen der Saison und Speckkrusterl.
Caprese
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 5,80
Tomate und Mozzarella mit frischem Basilikum.
Mariniert mit feinstem Balsamessig und Olivenöl.
Antipasti verdure . . . . . . (klein/100 g) € 2,40
Antipasti verdure . . . . . . (groß/ 200 g) € 4,80
Hausgemachte gegrillte und marinierte italienische
Gemüsespezialitäten, mit Balsamzwiebeln und
Oliven angereichert.
– Partyservice –
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Shrimps Cocktail
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 5,80
Die Sauce für unseren Shrimps Cocktail wird
selbstverständlich hausgemacht und bekommt
den besonderen Schliff durch einen Hauch Cognac.
Mit frischen Dill und Zitrone wird vollendet.
Geflügelsalat
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 3,40
Unser Klassiker: Beste Hühnchenbrust, Mayonaise,
feines Gemüse, Ananas und Kräuter ergeben einen
Geflügelsalat, der Ihnen und Ihren Gästen in bester
Erinnerung bleiben wird.
Vitello Tonnato
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 6,80
Klassische italienische Vorspeise aus Kalbfleisch,
in Wein und Gemüse gekocht, mit einer feinen
Thunfischsauce.
Bei allen Vorspeisen kalkulieren wir
200 g pro Person
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Kalte Platten
rUSTIKALE bAUERN-bROTZEIT-Platte
Edelfisch Platte
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 6,50
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . € 14,50
Schwarzgeräuchertes, kalter Braten, gemischter
Pressack, Gebirgssalami, Mettwurst, HausmacherLeberwurst, Bauernschinken, Bio-Bergkäse, Obazda,
Feuerteufel, Sächsische Brotzeitwurst, Paprikasalami,
Griebenschmalz, Radischen, Essiggurken, Tomaten.
Räucherlachs mit Dill und Zitrone, geräucherte
Forellenfilets aus dem Buchenrauch mit Preiselbeersahne und Sahnemeerettich, Auswahl an GewürzMakrelen Knoblauchgarnelen, garniert mit Cherrytomaten, Gartenkräutern und Früchten der Saison
kLASSISCHE wURST- UND scHINKEN-Platte
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 7,90
Vielfach sortierter Kalbfleischwurst-Aufschnitt, saftiger
Krustenschinken, Landrauchschinken, Wacholderschinken, Chilli-, Pfeffer- und Kräuternüsschen, milder
Bauernschinken und kräftiger Schwarzwälder Schinken, klassisch garniert mit Essiggurken, Rispentomaten, Petersilie, frischen Paprika und Gemüsesticks.
fRANZ pREMIUM-Schinken-platte
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50
Hauchdünn geschnittener Giandotto-Schinken, feiner
italienischer Rosmarinschinken, Landrauchschinken,
saftiger Krustenschinken, Wacholderschinken, hausgemachter mediterraner Rohschinken, Südtiroler
Schinkenspeck, zarter Lachsschinken, italienischer
Landschinken, Hüttenspeck, garniert mit Melone,
Früchte der Saison, Oliven, milden Peperoni und mit
Lauchfrischkäse gefüllter Salatgurke vollendet.
Bei allen Platten kalkulieren wir
250 g pro Person
Herzhafte Bio-Käseplatte (Schwäbisch Hall)
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50
Sonnentaler leichter Landkäse, Schwarzbierkäse,
Ilmberger Bauernkäse, Schwäbischer Rahmkäse,
Frischkäse (Rucola, Pinienkerne, Meerrettich, Radischen, Bruschetta, Obazda, Frühlingszwiebeln),
garniert mit Weintrauben, Salatgurke, Cherrytomaten
und Früchten der Saison
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
– Partyservice –
Wurstküche
chstküche:
s
i
r
f
h
c
i
l
Täg aus unserer Wur
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Gemischter heißer Würsteltopf
Kälberne Wollwürste (2 stck.)
in Butter angebräunt an feiner Bratensauce mit Kartoffel-Lauch-Püree . . . . . . . . .€ 6,50
Würzige Pfälzer (3 Stck.)
mit feiner Majoran-Note auf hausgemachtem
Apfel-Sauerkraut und Kartoffelbrei . . . . . . € 6,50
Franz's SEX auf Kraut (6 Stck.)
Franz's Bratwürstel auf Kartoffelbrei
und Sauerkraut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 6,50
Wir bieten Ihnen wahlweise an:
Debreciner . . . . . . . . . . . . . . . . Paar € 2,80
Wiener . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Paar € 2,80
Pfälzer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Paar € 3,50
Weißwürste . . . . . . . . . . . . . . . Stück € 1,50
Regensburger . . . . . . . . . . . . . Stück € 1,60
Dicke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Stück € 1,50
Dazu empfehlen wir Händlmaier-Senf.
Franz-Leberkäs-Schmankerl
Genießen Sie unseren Top-Leberkäse
in den Sorten:






Fein
Chili
Altbayrisch
Käskäs
Pizza-Leberkäse
Kalbskäse
Dazu gibt's unseren hausgemachten
Kartoffel-Gurken-Salat und Händlmaier-Senf
Pro Person
(wir kalkulieren 250 g Leberkäs) . . . . € 5,50
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Hausgemachte Salate
Saurer Wurstsalat
Kartoffel-Gurken-Salat
mit Lyoner, Regensburger, Zwiebeln, Essiggurken
und Schnittlauch an Essig-Öl-Marinade
Kartoffelsalat mit Zwiebeln
Gurkensalat mit frischem Dill und Sauerrahm
Bayrischer Krautsalat
Italienischer Tomatensalat mit und ohne Zwiebeln
Pro Person jeweils . . . € 2,80
Vital-Nudelsalat mit marktfrischen Gemüsen
und Kräutern sowie unserer
hausgemachten Pasta��€ 3,90
Kleiner gemischter
knackiger bunter Marktsalat��. . . € 1,50
dazu gibt es wahlweise
Joghurt-, Haus- oder Balsamico-Dressing
Geflügelsalat
Unser Klassiker: Beste Hühnchenbrust, Mayonaise,
feines Gemüse, Ananas und Kräuter ergeben einen
Geflügelsalat, der Ihnen und Ihren Gästen in bester
Erinnerung bleiben wird.
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 4,90
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Salate/Suppen
Bei allen Salaten kalkulieren wir
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 3,65
Schweizer Wurstsalat
mit Lyoner, Regensburger, Zwiebeln, Essiggurken,
Schnittlauch u. Emmentaler Käse an Essig-Öl-Marinade
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 3,90
Suppen
Gulaschsuppe nach original ungarischem
Rezept gekocht. Aus reinem Rindfleisch,
Gemüse, Paprika und Kartoffelwürfel��. . . € 4,50
Kalbs-Leberknödel-Suppe
2 Stück kleine hausgemachte
Kalbsleberknödel in Rinderbrühe��. . . € 4,50
Feine Karotten-Ingwer-Suppe mit Sahne u.
einem Schuss Kokosmilch abgerundet��. . € 3,90
Schwammerl-Creme-Suppe aus frisch gemischten Schwammerln, mit Sahne verfeinert . . . € 3,90
Kürbis-Creme-Suppe mit Kokosmilch,
Ingwer u. gerösteten Kernen verfeinert� . . . € 3,90
250 g pro Person
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
– Partyservice –
Hauptgerichte
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Franz Spanferkel-Spezialitäten
Spanferkelkrustenbraten . . . . . . . . € 13,50
Von der Keule, mit Kartoffel- und Semmelknödel
und Krautsalat mit kräftiger Bratensauce
Knuspriges Spanferkelhaxerl . . . . . € 11,90
Mit Bayerisch Kraut und Bratkartoffeln
mit kräftiger Bratensauce
Ganzes gebratenes Spanferkel
mit Spezial-Knödelfüllung, im Ganzen
geliefert. Dazu gibt's eine feine Spanferkelsauce und unseren hausgemachten KartoffelGurken-Salat.
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . € 12,50
!
PP
I
T
r
e
p
Su
Die Größe des Spanferkels richtet sich nach der
bestellten Personenzahl, wir liefern Ihnen das Spanferkel im Ganzen.
Sie können es auch ohne Hilfe selbst tranchieren,
da es bereits ausgelöst ist (ohne Knochen).
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Franz Schnitzel-vARIATIONEN
frisch gebackenes Cordon-Bleu
vom Schwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50
aus der zarten Schweinelende gefüllt mit
Krustenschinken und Gouda Käse
frisch gebackenes Cordon-Bleu
von der Pute . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,80
aus der zarten Putenbrust gefüllt mit
Krustenschinken und Gouda Käse
Pizza-Schnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,50
Schweineschnitzel paniert und frisch gebacken mit
Pepperoni, Paprika, Oliven, Salami
frisch gebackenes Schweineschnitzel . € 7,50
aus der saftigen Oberschale
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
frisch gebackenes Putenschnitzel . . . . € 7,80
aus der zarten Freiland-Putenbrust
Hawai-Schnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . € 8,90
Freiland-Hähnenbrust-Schnitzel paniert und
frisch gebacken mit Krustenschinken, Ananas
und Gouda belegt und überbacken
frisch gebackenes Wiener
Kalbsschnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . € 12,50
aus der saftigen Milchkalbsoberschale
Sellerie Schnitzel „Pariser Art"
Vegetarisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 6,50
Knollen-Sellerie-Scheiben in Ei-Käse-Hülle
gebacken an feiner Schwammerlrahmsauce
(dazu empfehlen wir unsere hausgemachten Spätzle)
Jägerschnitzel Natur gebraten
aus der zarten Schweinelende . . . . . . € 8,90
an frischer Schwammerlsauce
Beilagen-Auswahl:
Kartoffel-Gurken-Salat
Alle Schnitzel-Preise mit Beilage
Kartoffel-Salat mit Zwiebeln
Bratkartoffeln
Hausgemachte Spätzle
Gemischter grüner Salat
mit verschiedenen Dressings
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
– Partyservice –
Hauptgerichte
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Gefüllte Schnitzel-Spezialitäten
Mailänder Schnitzel . . . . . . . . . . . . . € 8,90
Freiland-Putenbrust-Schnitzel gefüllt mit TomateMozzarella-Basilikum Füllungin Parmesan-Knusperpanade
„Münchner Schnitzel“ . . . . . . . . . . . . € 8,90
Schweineschnitzel gefüllt mit Zwiebeln, Speck,
süßen und mittelscharfen Senf und würzigen
Meerettich, in Semmelbröseln kross gebacken
„Allgäuer Schnitzel“ . . . . . . . . . . . . . € 8,90
Schweineschnitzel gefüllt mit cremigen
Obazda-Käse. Dazu gibt’s Preiselbeeren
„Feinschmecker Schnitzel“ . . . . . . . € 13,50
Kalbschnitzel gefüllt mit gebratenen Champignons,
frischer Petersilie und Creme fraiché
„Almbauern Schnitzel“ . . . . . . . . . . . € 9,50
Schweineschnitzel gefüllt mit Geräuchertem,
Zwiebeln, Bergkäse und frischer Petersilie. In
krosser Alm-Kräuterpanade gebacken
Vital-Schitzel . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 9,50
Freiland-Hähnchenbrust-Schnitzel raffiniert
gewürzt und mit Antipasti-Gemüse gefüllt
in Corn-Flakes-Panade goldgelb gebraten
dazu gibt‘s unser Hausgemachtes fruchtiges
Tomaten-Mango Chutney
Zitronen, Preiselbeeren und Ketchup erhalten Sie natürlich gratis dazu
Alle Schnitzel-Preise mit Beilage
Beilagen-Auswahl:
Kartoffel-Gurken-Salat
Kartoffel-Salat mit Zwiebeln
Bratkartoffeln
Hausgemachte Spätzle
Gemischter grüner Salat
mit verschiedenen Dressings
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Hauptgerichte
uriges Franz Kessel-Gulasch
Preis pro Person . . . . . . . . . . . . . . . € 8,90
ab 20 Personen
Traditionell bereiten wir unser FRANZ uriges Kessel-Gulasch
im großen Suppenkessel zu. Das saftige Rinder-Gulasch darf lange und
langsam dahinköcheln, was ihm sein unvergleichliches Aroma verleiht.
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Dazu gibt’s unsere hausgemachten Nudeln
und Gurkensalat
BBQ-Spare-Ripps
S
U
A
N
H
E
T
E
Ä
R
T
E
I
L
S
N
A
I
u
Z
E
P
s
super saftig und rauchig würzig!
Die „weltbesten“ Spare-Ripps –
wahlweise vom Kalb oder Schwein
vom Schwein�� Preis pro Person € 7,90
vom Kalb�� Preis pro Person € 8,90
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
– Partyservice –
HAuptgerichte
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
erhältlich ab 10 Personen:
Schwein
Geflügel
Schweinekrustenbraten vom
Schwäbisch-Hällischen Landschwein . € 8,90
mit Natursauce, Kartoffel- und Semmelknödel
und bayerischem Krautsalat
1/4 knusprige Bauernente . . . . . . . € 12,50
mit Apfel-Blaukraut und Kartoffelknödel
Bauern-Hendlbrust vom Grill . . . . . . . € 9,50
mit Gemüse-Curry-Sauce und Safranreis
Rosa gebratene Entenbrust . . . . . . . € 16,90
in Orangen-Calvados-Sauce mit KirschtomatenZuckerschotengemüse und Kräuterspätzle
Geschmorte Bauern-Entenkeule . . . . . € 9,50
an feiner Preiselbeersauce,
mit Spätzle und glasierten Karotten
Rahmsteak vom Schweinerücken . . . . € 9,90
mit Brokkoligemüse und Spätzle
Schweinefilet . . . . . . . . . . . . . . . . . € 14,50
in Pfeffer-Cognacsauce auf Käsespätzle
mit Gemüse
Saftiges ungarisches SchweineSchaschlik mit Reis oder Bratkartoffeln . . € 9,50
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Franz Spezial-Tai-Curry . . . . . . . . . . € 8,50
von der Freilandpute, mit Limettenreis
Zwiebel-Schmorsteak . . . . . . . . . . . . € 7,80
vom Schweinenacken, mit Bratkartoffeln
und Dillbohnen
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Hauptgerichte
Saltim bocca alla romana . . . . . . . . € 13,50
Kleine Kalbsschnitzel mit Salbei und
Rohschinken gebraten, in Weißweinsauce serviert,
dazu gibt es traditionell Rosmarinkartoffeln.
Wiener Kalbsrahmgulasch . . . . . . . . € 10,50
mit knackigem Kaisergemüse und Serviettenknödel.
saftiger Kalbsrollbraten . . . . . . . . . € 11,50
mit Bayerisch Kraut und Butterspätzle.
Rind - Boef de hohenlohe
Original Szegediner Gulasch . . . . . . € 8,90
Spezialität aus der geschmorten Schweinehüfte
in Sauerkraut und Tomatenrahmsauce,
dazu gibt es Letscho (Paprikagemüse)
Bayrische Krautwickerl . . . . . . . . . . € 7,80
mit magerem Hackfleisch gefüllt, hausgemacht,
an Natursauce und Kartoffelpüree.
Tafelspitz vom Jungrind . . . . . . . . . € 13,50
An leichter Meerettichsauce, Gartengemüse und
Petersilienkartoffeln.
Rinderrouladen . . . . . . . . . . . . . . . € 11,50
hausgemacht, an kräftiger Sauce
mit Blaukraut und Kartoffelpüree.
Saftige Fleischpflanzerl (2 Stck.) . . . . € 5,90
mit Kartoffelgurkensalat
Zwiebelrostbraten . . . . . . . . . . . . . € 15,50
von der Ochsenhüfte, mit Bratkartoffeln
und hausgemachten Röstzwiebeln.
Kalb - vom schwäbisch-hällischen Milchkalb
Böfflamott á la FRANZ . . . . . . . . . . € 12,50
Geschmorte Rinderschulter nach alter Tradition
zubereitet. Dazu gibt's Spätzle und Gemüse.
Kalbfleischpflanzerl . . . . . . . . . . . . . € 9,50
an Rahmwirsing und Kartoffelselleriepüree.
Kalbstafelspitz geschmort . . . . . . . . € 13,50
in Weißweinsauce mit Grillgemüse,
Spätzle und Apfelkren.
Münchner Sauerbraten . . . . . . . . . . € 12,50
Geschmorte Rinderschulter nach altem
Familienrezept. Dazu Schokoladenblaukraut
und Semmelknödel.
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
Hauptgerichte
– Partyservice –
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Fisch
Lachsfilet vom Grill . . . . . . . . . . . . € 13,60
an feiner Zitronensauce, Grillgemüse und
Rosmarinkartoffeln
Zander vom Grill . . . . . . . . . . . . . . . € 9,90
auf Dillgurkengemüse und Petersilienkartoffeln
frisch gebackener Goldbarsch . . . . . . € 8,50
mit Zitrone, hausgemachter Sauce Remoulade
und Kartoffel-Gurkensalat
Vegetarische Hauptgänge
Herzhaft gefüllte Aubergine . . . . . . . € 8,50
mit Pinienkernen und gegrillten Gemüsen,
mit Käse überbacken an leichter Tomatensauce
mit Reis
Gefüllte Riesen-Champignons . . . . . . € 9,50
(2 Stck.) mit Gemüse und Parmesan gefüllt,
an Bruschetta-Sahnesauce und Safranreis
Italienisches Kartoffel-Gemüse-Gratin € 6,80
mild, mit gegrilltem Gemüse und feiner Käsesauce
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Alle Preise sind inklusive der gesetzlichen MwSt.
Allgäuer Käsespätzle mit Röstzwiebeln € 7,90
Hausgemachte Spätzle mit Allgäuer Bergkäse,
Röstzwiebeln und leichter Muskatnote,
dazu ein kleiner gemischter Salat.
Pasta-
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Partyservice
Franz Hausgemachte Nudel-Spezialitäten
erhältlich ab 10 Personen:
Genießen Sie unsere hausgemachten Nudeln und die
hausgemachten Saucen nach original italienischem
Rezept ganz bequem zu Hause:
All’Arrabbiata
Tomatensauce, Knoblauch,
Chillis und Petersilie (scharf)��€ 6,00
Amatriciana
mit frischen Tomaten, Speck,
Zwiebeln, Rotwein u. Parmesan ��€ 6,00
Vegetariana
Tomatensauce mit frischem
mediterranen gegrilltem Gemüse��€ 6,00
Bolognese
Fleischsauce aus Rinderund Schweinehackfleisch��€ 6,50
Toscana
Fleischsauce, Speck, Zwiebeln,
Gorgonzola und Petersilie�� € 6,50
Dello Chef
Fleisch-/Sahnesauce, Schinken,
Erbsen und Champignons��€ 6,50
Sie können wählen zwischen Spaghetti, Tagliatelle oder Penne.
Dazu gibt es frisch geriebenen Parmesan.
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Metzgerei Franz GmbH
Desserts
– Partyservice –
Tel: 089 - 54662566
Fax: 089 - 51513597
Mobil: 0170 - 2870007
Desserts und Süßspeisen
Unser Haus-Tiramisu . . . . . . . . . . . . € 3,50
(verfeinert mit Chantré-Cognac)
Orangen-Panna Cotta
mit Himbeermark . . . . . . . . . . . . . . . € 3,50
Schokoladenmousse
mit frischen Früchten . . . . . . . . . . . . € 3,50
Bayerische Krem mit Beeren . . . . . . . € 3,50
Unser „weltbester“ Kaiserschmarrn
mit Apfelkompott . . . . . . . . . . . . . . . € 4,90
Hausgemachte Dampfnudel
an feiner Vanillesauce��€ 3,90
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Partyservice:
Montag – Samstag,
an Sonn- u. Feiertagen
nach Absprache
Fragen Sie uns!
Sollten Sie auf den
vorangegangenen Seiten
nicht rundum fündig geworden sein,
fragen Sie uns einfach.
Gerne informieren wir Sie
auch bezüglich Geschirr und Besteck
oder auch unseren exklusiven Grillservice
für das gute Gelingen
Ihrer Veranstaltung.
Ihre Metzgerei Franz
FEINKOST-METZGEREI · PARTYSERVICE · HEISSE THEKE
Fotos: Metzgerei Franz, Fotolia - Druckfehler und Änderungen vorbehalten - Stand: September 2016
www.ostenrieder.com

Download Report