2016 年 9 月 5 日
Ref.16-0905-043
～9 月 9 日（金）から岩手県全店舗で先行発売決定！～
『じゃじゃ味噌チキンバーガー
シャキシャキねぎのせ』
229 件の応募の中から、モスバーガー矢巾店のアイデアを商品化
モスバーガーを展開する株式会社モスフードサービス（代表取締役社長：中村 栄輔、本社：
東京都品川区）では、2016 年 9 月 13 日（火）から 2016 年 11 月中旬まで、全国のモスバー
や はば
ガー店舗（一部店舗除く）にて、モスバーガー矢巾店（岩手県）考案『じゃじゃ味噌チキン
バーガー シャキシャキねぎのせ』と、モスバーガー鳴門店（徳島県）考案『パリパリれんこ
んチキンバーガー 甘辛だれ』（各 430 円）を同時に新発売します。今回、矢巾店のアイデア
が採用されたことを記念して、9 月 9 日（金）から 9 月 12 日（月）までの 4 日間、全国での発
売に先駆け、岩手県内の全 12 店舗と徳島県内の全 10 店にて、2 商品を先行販売します。
今回は“選抜！直火焼チキン祭”をテーマに、全国のモスバーガー店舗に直火焼チキンを
使った商品アイデアを募集し、各地域の名物や特産品をモチーフにした 229 件のメニューが集
まりました。その中から、盛岡三大麺の「じゃじゃ麺※」をイメージした、モスバーガー矢巾
店（岩手県）考案『じゃじゃ味噌チキンバーガー シャキシャキねぎのせ』と、れんこん畑に
アイデアを得た、モスバーガー鳴門店（徳島県）考案『パリパリれんこんチキンバーガー 甘
辛だれ』の商品化が実現しました。
※「わんこそば」「冷麺」と並ぶ盛岡三大麺の一つで、うどん状の独特な麺に「じゃじゃ味噌」という濃厚
な肉味噌、キュウリ、ねぎなどの薬味をのせ、お好みで酢やラー油などをからめて食べるご当地麺です。
商品化
【モスバーガー矢巾店からの原案】
※実際の商品とは異なります。
【じゃじゃ味噌チキンバーガー
シャキシャキねぎのせ】
●『じゃじゃ味噌チキンバーガー シャキシャキねぎのせ』（430 円）
盛岡三大麺の“じゃじゃ麺”に使われるじゃじゃ味噌をモス流にアレンジし、直火焼チキン
に合わせた商品です。レタスの上に直火焼チキンと斜め切りにした長ねぎをのせ、たっぷりの
じゃじゃ味噌ソースをかけました。塩などでシンプルに下味をつけた鶏もも肉（一枚肉）は、
お店でじっくりと直火焼きし、皮はパリッとこんがり焼き色をつけて、中はジューシーに仕上
げています。モスオリジナルのじゃじゃ味噌ソースは豚ひき肉に、玉ねぎ、椎茸、ごぼう、人
参など 7 種類の野菜に、甜麺醤やコチュジャン、黒酢で味付けをした、ごま油の風味豊かなピ
リ辛ソースです。長ねぎの食感と具材感のあるじゃじゃ味噌ソースがくせになるハンバーガー
です。
たかなし
わたる
【モスバーガー矢巾店（岩手県）高梨 渉 さんのコメント】
私は盛岡に来て以来、ご当地メニュー「じゃじゃ麺」を夫婦そろって
愛しており、時間を見つけては食べているリピーターの一人です。そこ
で、盛岡三大麺の中では「わんこそば」や「冷麺」に比べると知名度が
高くない“じゃじゃ麺”にもっとスポットを当てたくて考案しました。
じゃじゃ味噌と焦げ目のついた直火焼チキンの相性を考えたとき、熱い
麺とじゃじゃ味噌を混ぜた時と同じような旨みが引き出せるのではな
いかと思いました。販売期間が国体の開催ともタイミングが重なってお
り、ぜひ全国の人に岩手の美味しさを味わってほしいです。
【モスバーガー矢巾店（岩手県）について】
モスバーガー矢巾店は 2008 年にオープンし、店舗は矢幅駅から東にのびる県道 207 号線沿い
に位置しています。シックな外観のドライブスルー店舗で、店内はお客さまが落ち着いてお過
ごしいただけるような優しい色合いの内装です。
【選考ポイント】
選考の際には、地域ならではの要素を含んでおり、モスバーガーらしい味の表現が出来てい
ることを重視しました。甘辛な“じゃじゃ味噌”の濃厚な味噌味や、長ねぎのシャキシャキと
した食感と風味が、直火焼チキンと相性抜群だったことが決め手となりました。
（モスフードサービス 商品開発グループリーダー 永野志津夫）
＜同時発売商品＞
●『パリパリれんこんチキンバーガー 甘辛だれ』（430 円）
レタスの上に直火焼チキンときんぴらをのせて、特製の和風甘辛だれ
をかけ、仕上げにパリパリに揚げたれんこんチップスをのせました。鶏
もも肉（一枚肉）は、お店でじっくりと直火焼きし、皮はパリッと中は
ジューシーに焼き上げています。きんぴらは、ごぼうや人参、ぶなしめ
じなどの国産素材を使用し、甘辛だれとのバランスを考えて薄めのやさ
しい味付けにしました。和風甘辛だれは、濃口と薄口の 2 種類の醤油を
ブレンドし、清酒、本みりん、塩麹に国産ゆずの風味を加え、隠し味の粗挽き唐辛子とブラッ
クペッパーが素材の味を引き立てています。れんこんチップスは、一枚ずつ丁寧にカットし薄
衣をつけて揚げ、甘くパリパリとした食感が楽しめるようにしました。ジューシーなチキンに、
風味豊かな甘辛だれとパリパリのれんこんが絶妙にマッチしたハンバーガーです。
＜先行販売概要＞
■商品名・価格
■先行販売
■販売店舗
：『じゃじゃ味噌チキンバーガー シャキシャキねぎのせ』（430 円）
『パリパリれんこんチキンバーガー 甘辛だれ』（430 円）
：2016 年 9 月 9 日（金）～9 月 12 日（月）
＊9 月 13 日（火）より全国販売開始
：岩手県のモスバーガー全 12 店舗
徳島県のモスバーガー全 10 店舗
＜この件に関する問い合わせ先＞
株式会社モスフードサービス 広報 IR グループ
TEL. 03-5487-7371 FAX. 03-5487-7389
〒141-6004 東京都品川区大崎 2-1-1 ThinkPark Tower 4F
http://www.mos.co.jp/company/
E-mail. [email protected]
※本資料中の価格は全て税込です。

じゃじゃ味噌チキンバーガー シャキシャキねぎのせ

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