Fakten für die Schweiz Lebensmittelunverträglichkeiten sind ein Trendthema. Das lactose- und glutenfreie Angebot hat sich in den letzten zehn Jahren stark entwickelt und wird immer stärker nachgefragt. Bis jetzt gab es wenig Zahlen und Fakten dazu. Coop hat dies geändert. Bekanntheit hoch, Wissen ungenügend Weniger Milch und Weizen konsumiert Konsummilch Für 91% sind Lactose- und Glutenunverträglichkeit ein Begriff. Weizen Aufklärung bei Betroffenen und Affinen nötig: 2007–2013 -18,3% 2007–2013 -6,5% 85% meinen, Hartkäse enthalte Lactose. 1 ∕ 3 weiss nicht, dass Kartoffeln kein Gluten enthalten. Quelle: Coop Marktforschung 2016; N= 519 Quelle: Schweizer Bauernverband Agristat 2016; Pro-Kopf-Konsum 2007–2013 Wissen zu lactose- und glutenfreier Ernährung gefragt Lactose wird 4-mal und Gluten 7-mal häufiger gegoogelt als vor 10 Jahren. Lactoseund glutenfreie Ernährung Professionelle Beratung gefragt Ernährungsberater geben an, dass sich in den letzten 5 Jahren mehr Klienten zu Nahrungsmittelunverträglichkeiten beraten liessen. 7x Lactose 4x Themen in der Beratung: 2016 2007 Neuste Zahlen zu Unverträglichkeiten Lactoseunverträglichkeit 5% Betroffene (vom Arzt diagnostiziert) 11% Fremdbetroffene (als Angehörige) 18% Affine (fühlen sich gesünder bei Verzicht) • • • Glutenunverträglichkeit 2% Zöliakie 6% Fremdbetroffene 14% Affine • • • 93% Lactose 69% Gluten 4. hat eine Jeder Unverträglichkeit auf Lebensmittel 2 Mio. Quelle: aha! Allergiezentrum Schweiz Mit fachlicher Unterstützung von Quelle: Google Trend Analyse Schweiz 2007–2016 achten heute häufiger auf allergene Inhaltsstoffe. Insbesondere Frauen. Coop Marktforschung 2016; N= 519 9 von10 Gluten 46% Quelle: SVDE-Umfrage 2014; N = 100 Seit zehn Jahren engagiert sich Coop dafür, dass Menschen mit einer Unverträglichkeit unkompliziert einkaufen und unbesorgt geniessen können. Um das grösste Sortiment im Schweizer Detailhandel weiter auszubauen, hat Coop Free From einem Relaunch unterzogen. 10-mal mehr Produkte als vor 10 Jahren 2006 30 2016 350 Artikel 2010 Artikel Westschweiz und Tessin: höhere Nachfrage 2015 Jeder Coop-Kunde kauft jeden Monat lactose- oder glutenfreie Produkte 5. Vielfältige Produktanforderungen Betroffene: Grosse Auswahl SH BS Ergebnisse aus der Studie 69% kaufen Free From heute «häufiger» JU BL SO LU NE BE VD TG AG OB ZH AR AI NW SZ UR VS GL GR FR TI GE Im Tessin kauft jeder SG ZG Jünger und affin aufs Thema Ernährung Free-From-Käufer sind signifikant jünger, häufiger ledig, Vollzeit berufstätig und höher gebildet. Sie achten wegen ihrer Gesundheit bewusst auf ihre Ernährung. OHNE | SANS Lactose Fremdbetroffene: Klare Kennzeichnung davon Affine: Qualität www.coop.ch/freefrom 52% «deutlich häufiger» 3. Kunde Free From. Der Umsatzanteil ist doppelt so hoch wie der Schweizer Durchschnitt. Diese Infografik, Meldung und Bilder finden Sie zum Download unter www.coop.ch/medien Kontakt: +41 61 336 66 66; [email protected] Quelle: Coop interne Zahlen und Marktforschung 2016; N=1004 Konsum lactosefreier Milch ums 8-fache gestieFür 88% ist Verpackung gen in 5 Jahren wichtigste Infoquelle Coop Free From
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