Fruchtige Hähnchenpfanne mit Reis

Fruchtige Hähnchenpfanne mit Reis
Menüart: Hauptspeise
Anlass: Zubereiten mit / für Kinder, Party
Zubereitungsart: Braten, Kochen
Schwierigkeitsgrad: gelingt leicht
Zeitaufwand: bis 20 Min.
Stichworte: Hähnchen Reis Hauptspeise
Rezept von raffaela1
am 18.08.2016
"Habe ich heute für
meine Familie gemacht
"
Zutaten für 5 Portionen
für die Marinade
1 Orange nur der Saft
1 Zitrone nur die Schale
1 Esslöffel Feigensenf war ein Geschenk von Elisabeth
1 Becher Naturjoghurt
ein paar Kräuter frisch aus dem Garten:
Zitronengras
Zitronenmelisse
Thymian
Estragon
Mini-Basilikum
Oregano
1 Esslöffel Tomatenpulver ( eigene Herstellung )
für das Fleisch
1 Kilo Hähnchenbrustfilet
In feine Scheiben geschnitten
für Den Rest der Hähnchenpfanne
500 Gramm Geflügelfond ( Glas )
200 Gramm Kokosmilch (Dose)
etwas Kokosöl zum anbraten vom Fleisch
2 Esslöffel Papa's Würzmischung ( eigene Herstellung )
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für den Reis
2,5 Becher Basmati Reis
5 Becher kaltes Wasser
1 Teelöffel Gemüsebrühepulver ( eigene Herstellung )
für den Rest
etwas frischer Mini-Basilikum aus dem Garten
Zubereitung
MARINIEREN VON DEM FLEISCH
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Als erstes alle Zutaten für die Marinade mit Hilfe von einem
Mixer 35 Sekunden cremig mixen und das ganze in eine
Schüssel geben.
Danach das Fleisch dazugeben und alles mit den Händen
verkneten.
Auf die Schüssel einen Deckel geben und das ganze für 1 Tag
im Kühlschrank ziehen lassen.
ZUBEREITUNG DER HÄHNCHENPFANNE
Das marinierte Fleisch in dem heißen Kokosöl scharf
anbraten.
Danach die Reste der Marinade, den Geflügelfond, die
Kokosmilch und die Würzmischung dazugeben.
Das ganze verrühren und aufkochen lassen.
Auf die Pfanne einen Deckel geben und bei mittlerer Stufe
köcheln lassen.
HERSTELLUNG VOM REIS
Den Reis mit dem Gemüsebrühepulver und dem Wasser in
einen Reiskocher geben.
Verrühren, den Deckel drauf und den Reiskocher
einschalten.
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der Reiskocher schaltet sich von alleine ab wenn der Reis fertig
ist.
ANRICHTEN VON DEM ESSEN
Wenn der Reis fertig ist, ist auch die Hähnchenpfanne fertig ;;)
Jetzt etwas von der HÄHNCHENPFANNE auf einen Teller
geben.
Aus dem REIS mit Hilfe eines Eisportionieres kleine Kugeln
abstechen und die auf die Hähnchenpfanne geben.
Das ganze noch mit etwas BASILIKUM bestreuen!!!
FERTIG
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