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Das Palmyra lädt zum gemütlichen Verweilen ein. Ab 18 Uhr ist das syrische Restaurant in der Neustadt jeden Tag geöffnet.
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Rezepte aus der Familie
Restaurant Palmyra lädt auch zum Bauchtanz ein.
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„Früher sind wir wie eine kleine
Karawane immer umgezogen“,
sagt Inhaber Walid Abu-Dib vom
syrischen Restaurant Palmyra in
der Langemarckstraße 230 in
Bremen lächelnd. Doch seit dem
Jahr 2010 gehören er und seine
Brüder zu denjenigen Gastronomen in der Neustadt, die gern
von Gästen und Freunden besucht werden.
Bilder aus 1001 Nacht gehen
einem beim Rundgang durch das
Palmyra durch den Kopf. Beim
Anblick der schönen blauen
Lampen im hinteren Bereich des
Restaurants werden Erinnerungen an das orientalische Märchen Aladin und die Wunderlampe wach. „Hier findet einmal
im Monat unsere Bauchtanzveranstaltung mit Büfett statt“, sagt
Abu-Dib. Genauer gesagt findet
dieses Event an jedem ersten
Sonnabend im Monat statt. Pro
Person kostet das reich gedeckte Büfett 19,90 Euro. Die Tänzerinnen kommen aus einer Tanzschule in Oldenburg. Sie bereiten den Gästen einen sinnlichen
Abend kombiniert mit der berühmten arabischen Gastfreundschaft.
Eine hohe Zufriedenheit des
Gastes liegt Abu-Dib und seinem
Team am Herzen. „Wenn unsere Gäste zufrieden sind, dann
sind wir es auch. Der Gast soll
sich wie ein Emir fühlen“, betont
er. Alle Speisen, die im Palmyra
angeboten werden, sind authentische Rezepte, die im Rahmen
der syrischen Tradition innerhalb der Familie weitergegeben
wurden. „Meine Brüder und ich
haben früher oft meiner Mutter
beim Kochen zugeschaut. Diese
Das Restaurant bietet Platz für große
Tafeln und Feiern.
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Gerichte kochen wir hier im
Palmyra. Unsere syrischen Gäste kennen alle Gerichte und bestellen, ohne auf die Speisekarte zu schauen“, sagt Abu-Dib.
Für alle anderen Gäste gibt es
die abwechslungsreich gestaltete Speisekarte, die die arabischen Namen der Gerichte nennt
und darunter auf Deutsch erklärt, welche kulinarischen Genüsse den Gast erwarten. Darunter sind typisch syrische
Fleischgerichte mit Lamm, verschiedene saisonale Gemüsesorten, Reis und Brot. Kreative
Fischspezialitäten werden mit
hausgemachtem Fladenbrot und
frischem Salat serviert. Vegetarische Gerichte wie Falafel oder
das bei Gästen beliebte „Masa“,
eine Kombination aus Vorspeisen mit tausendundeiner Variation, lassen nicht nur die Herzen
von Vegetariern höherschlagen.
Kichererbsenplätzchen, Auberginenpüree, Basmatireis mit
Mandeln und Datteln, Paprikaund Schafskäsesoße, Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Mangold,
Lammkrone auf Feigen-Rotweinsoße: Die Auswahl an mit
Safran, Koriander, Piment, Minze, Anis oder Chili gewürzten
orientalisch-kulinarischen Leckereien ist groß. Sie warten darauf, entdeckt zu werden.
Für das Auge sind nicht nur
die leckeren Speisen bereitet,
auch die Zusammenstellung der
neuen dekorativen Wandfliesen
wurde für die Gäste des Restaurants ausgewählt. In den Farben
schwarz, beige und braun spiegeln sie die typischen Wanddekorationen der Häuser in
Damaskus wieder.
Abu-Dib und seine Familie in
Bremen sind eng mit der syrischen Kultur verbunden und
wollen das arabisch-orientalische Flair auch an ihre Gäste
weitergeben. Tradition ist ein
hohes Gut in der syrischen Familie. Deshalb freut sich das
Team auch immer sehr darüber,
wenn in ihrem Restaurant Familienfeiern wie Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder Einschulungsfeiern stattfinden. Einen
Partyservice bietet das Palmyra
ebenfalls an. „Ab einer Zahl von
10 Personen liefern wir gern
nach Hause und gestalten ein
Büfett nach Wahl. Auf Wunsch
wird vor Ort auch gegrillt“, sagt
der Restaurantinhaber.
Das Restaurant Palmyra – Die
feine arabische Küche befindet
sich in der Langemarckstraße
230 in 28199 Bremen. Reservierungen können unter der Telefonnummer 0421 / 957 99 34 erfolgen. Die Öffnungszeiten sind
von montags bis sonntags von
18 bis 24 Uhr. Die Speisekarte
kann unter www.restaurantpalmyra-bremen.de eingesehen
werden. Hier finden sich auch
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Walid Abu-Dib (rechts) und sein Team sind aufeinander eingespielt. Jeder Handgriff sitzt, egal ob in der Küche oder im
Restaurant.
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