MENUS MITTAGESSEN 22. AUGUST 2016 – 28. AUGUST 2016 Tagesmenu Vegetarisches Menu Schonkost Montag 22.08.16 Zucchettisuppe Salat Lammschulter an Rosmarin Röstikroketten Zwiebel-Lauchgratin Pflaumenblechkuchen Hafergrützensuppe Salat Pochierte Eier auf Sellerie Polenta Kefen Pflaumenblechkuchen Hafergrützensuppe Salat Lammschulter an Rosmarin Polenta Kefen Pflaumenblechkuchen Dienstag 23.08.16 Kressesuppe Tomatensalat Weisses Schweinsvoressen Cappelletti Tricolore Fruchtsalat Gemüsesuppe Salat Käsesteak paniert Pilawreis Fenchel Fruchtsalat Gemüsesuppe Salat Weisses Kalbsvoressen Cappelletti Tricolore Fenchel Fruchtsalat Mittwoch 24.08.16 Blumenkohlsuppe Salat Pouletschenkelmedaillons Safranreis Ratatouille Griessflammeri Steinpilzsuppe Salat Gemüsekotelett Pommes Rissolée Blattspinat Griessflammeri Blumenkohlsuppe Salat Pouletschenkelmedaillons Safranreis Ratatouille Griessflammeri Donnerstag 25.08.16 Gemüsesuppe Salat Kalbslebergeschnetzeltes an Madeirasauce Polenta Romanesco Birnen Suchard Bouillon mit Backerbsen Salat Spargel-Tomatenauflauf Herzoginkartoffeln Krautstiel Birnen Suchard Bouillon mit Gemüsewürfeln Salat Kalbslebergeschnetzeltes an Madeirasauce Polenta Krautstiel Birnen Suchard Freitag 26.08.16 Champignoncrèmesuppe Salat Merlan im Bierteig Salzkartoffeln Rahmspinat Glace mit Rahm Safransuppe Gurkensalat Blätterteig-Pastetli mit Gemüseragoût Erbsen Glace mit Rahm Safransuppe Salat Seeteufelmedaillon Salzkartoffeln Blattspinat Vanille-Eclairs Samstag 27.08.16 Suppe Hausfrauenart Randensalat Spaghetti Carbonara Geriebener Parmesan Wasser- und Honigmelone Lattichsuppe Salat Spinatplätzli Safranrisotto Brüsseler mit Kräutern Wasser- und Honigmelone Lattichsuppe Randensalat Spaghetti an Basilikumsauce Geriebener Parmesan Wasser- und Honigmelone Sonntag 28.08.16 Safransuppe mit Kerbel Salat Schweinscarrébraten an Apfelsauce Dauphine Kartoffeln Mischgemüse Himbeermousse Romanescosuppe Salat Gemüse-Terrine Griessgnocchi Vichykarotten Himbeermousse Romanescosuppe Salat Kalbscarrébraten an Apfelsauce Pommes Parisienne Mischgemüse Himbeermousse Das Tagesmenu ist auch als Diabeteskost erhältlich. Das Rind-, Kalb- und Schweinfleisch sowie das Geflügel stammen aus tierfreundlicher Schweizerproduktion. Das Lammfleisch kann aus Australien oder Neuseeland und das Wild aus Österreich sein.
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