（広報資料） 平成２８年８月１６日 京都肉牛流通推進協議会 特別協賛 事務局 京都食肉市場株式会社内 ℡６８１－８７８１ 京都市産業観光局 中央卸売市場第二市場 ℡６８１－５７９１ 第３回「『京都肉』祭」の開催について 京都市役所前広場で「京都肉」の販売と，「京都肉」を使った料理等の飲食コーナーを 設置します 京都肉牛流通推進協議会（京都府内の食肉関係団体等で構成）では，京の自然と食文化が育ん だ霜降りの芸術品，極上の最高級和牛ブランド肉「京都肉」を市民の皆さんに広く知っていた だくため，第３回「『京都肉』祭」を下記のとおり開催します。 今回は，サントリー酒類株式会社の特別協賛により京都産「ザ・プレミアム・モルツ」や肉 専用サワー「ジントニ！！」を，特設ブースで，販売提供します。 記 １ 日 ２ 場 ３ 内 ４ ５ ６ ７ ８ ９ 時 所 容 入場料 主 催 共 催 後 援 協 力 特別協賛 平成２８年１０月３０日（日）午前１１時～午後４時 京都市役所前広場 ・「京都肉」の販売 ・著名な飲食店が提供する「京都肉」を使った飲食コーナー （サントリー酒類株式会社協賛により京都産「ザ・プレミアム・モルツ」や 肉専用サワー「ジントニ！！」を，特設ブースで販売提供します。） ・食肉についての普及，啓発（パネル展示，冊子の配布）等 ・牛の鳴きマネ選手権 無料 京都肉牛流通推進協議会 京都市 昨年度の様子 京都府 京都食肉買参事業協同組合 サントリー酒類株式会社 （参 考） 「京都肉」の定義 ・品種が黒毛和種であること。 ・京都府内で最も長く飼養されていること。 ・京都市中央卸売市場第二市場において食肉加工されること。 ・日本食肉格付協会の枝肉格付が「Ａ５，Ｂ５及びＡ４，Ｂ４ 規格」であること（著しく品質が劣るものを除く）。
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