氏 名 小塚 諭 所 属 職 健康科学部栄養科学科 資 名 教授 学 位 医学博士 格 臨床検査技師免許 中学校教諭 1 種免許状（保健）、高等学校教諭 1 種免許状（保健） 主 年 な 著 度 書 ・ 原 著 論 文 タイトル（出版元又は掲載誌） 平成 11 食品環境実験 50（医歯薬出版） 平成 14 Comparison of systemic and mucosal responses of mice to alminium-adsorbed diphtheria toxoid between Intranasal administration and subcutaneous injection. （Nagoya Medical Journal） 平成 15 Mucosal and systemic antibody responses against an acellular pertussis vaccine in mice after intranasal co-administration with recombinant cholera toxin B subunit as an adjuvant.（Vaccine） 平成 17 Characterization of a small heat shock protein,Mx 16.6 of Myxococcus xanthus. （Journal of Bacteriology） 平成 21 イラスト食品の安全性（東京教学社） 平成 21 市販納豆および自作納豆抽出液の抗菌作用（中京女子大学研究紀要） 平成 23 ATP ふき取り検査を用いた給食管理実習における汚染度調査（医学と生物学） 平成 24 イラスト食品の安全性 改訂第 2 版 （東京教学社） 平成 26 ラクトスクロースの摂取が妊婦の便通および腸内菌叢に及ぼす影響と安全性の検討 （応用糖質科学） 平成 28 イラスト食品の安全性 改訂第 3 版「食品表示法と規格基準を追加」（東京教学社） 所 属 学 会 日本食品衛生学会、日本食品微生物学会、日本食品科学工学会 日本栄養改善学会、生物試料分析学会 主 年 度 な 社 会 活 的 動 活 内 動 容 平成 16 名古屋市消費生活センター『暮らしと健康講座』講師「現在に至る」 平成 21 全国消費生活連合会『消費生活相談員資格取得講座』講師「現在に至る」 平成 22 名古屋市消費生活フェア（食品表示）に学生を引率し展示発表させる「現在に至る」 平成 25 愛知県食の安全・安心推進協議会 副会長、平成 27 年 4 月～ 会長「現在に至る」 平成 25 名古屋市『消費者行政推進プラン』消費者教育モデル中学校三校にて「食品表示」に 関する教育担当 「現在に至る」
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