6 Speisen Speisen 7 Speisen Suppen Kleine Karte ab 16.30 Uhr Bitte beachten Sie bei Ihrer Auswahl, dass wir ab 16.30 Uhr nur noch eine kleine Karte anbieten. Diese Speisen sind mit * gekennzeichnet. Minestrone * + Salsiccia * € 5,90 € 8,50 Hausgemachte Gulaschsuppe * € 7,90 Klare Rinderfleischbrühe * € 5,90 mit Kräuterflädle Schmankerl Leberknödelsuppe * Brätspätzlesuppe * Tomatensuppe * von Strauchtomaten Kässpätzle € 10,50 mit dreierlei Allgäuer Kässorten gerösteten Zwiebeln und Blattsalat Schweinenackensteak 2, 3, 5 € 14,90 an dunkler Jus, Speckbohnen und Kroketten Spaghetti € 11,00 an Soße von Strauchtomaten, Schmortomätle (Dattelino), Rucola und Parmesanchips Putenroulade mit Rahmsoße, gefüllt mit Frischkäse und Blattspinat, dazu Wildreis € 15,30 Spare Ribs mit Krautsalat und Pommes € 13,90 Allgäuer Zwiebelrostbraten mit Kässpätzle und Salat € 19,80 Flammkuchen „Oytaler Art“ * 2, 3, 5 € 10,90 mit Speck, Zwiebel, Tomaten, Rucola und Bergkäse Gekochtes Ripple gebraten, mit schwäbischem Kartoffelsalat € 9,40 Volks Brotzeit Brettle * € 8,90 2 verschiedene Sorten Allgäuer Käse, Speck, Wurst und Brot Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes und Salat € 7,90 € 6,50 € 7,90 Dazu reichen wir Brot oder Baguette. Salate und kleine Gerichte Beilagensalat € 4,90 Blattsalate + saftige Hühnerbruststreifen € 10,90 + gebratene Kräuterseitlinge € 12,50 + regionalen, luftgetrockneten Schinken und Parmesanchips € 13,50 Strammer Max * 2, 3, 5 € 8,40 Quiche 2, 3, 5 mit Speck, Zwiebel und Salat € 11,00 Schweizer Wurstsalat * 2, 6 mit Brot € 8,70 € 13,90 Saibling auf der Haut gebraten € 17,10 von der Fischzucht Link, mit Strauchtomatensoße, Schmortomätle (Dattelino) und Wildreis Der Familienbetrieb steht seit über 100 Jahren f ür Qualität und Nähe zum Kunden und wird nun schon in der 4. Generation von der Familie Schmid gef ührt. Traditionelle Rezepturen werden mit modernen handwerklichen Fähigkeiten kombiniert und dabei wird stehts auf Regionalität, Nachhaltigkeit, Frische und Eigenständigkeit geachtet. 8 Speisen Speisen 9 Wir finden: Nachhaltigkeit geht uns alle etwas an. Zusammen mit der Firma TransGourmet Ursprung bringen wir Ihnen Werte auf den Tisch. Mit Ursprung. Wildgerichte aus Gerstrubener Jagd Wildgulaschsuppe € 7,90 Grobe Wildbratwurst mit Kartoffelsalat und Brot € 9,40 Wildgeschnetzeltes € 15,70 mit Gemüsestreifen und Wildreis Was Süßes Medaillons vom Rehrücken € 19,80 Wild-Jus, mit Frischkäse gefüllte Champignon und Rosmarin-Kartoffel Brot & Hirsch € 12,50 Hirschfleischküchle geschichtet mit Brot, Bratkartoffeln und fruchtiger BBQ-Soße Für die kleinen Bergwanderer Wienerle mit Pommes 1, 3, 5, 6 € 6,50 Chicken Nuggets mit Pommes € 7,40 Nudeln mit Tomatensoße € 6,50 Spätzle mit Soße € 4,90 Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes € 7,60 Portion Pommes mit Ketchup und Mayo € 4,90 Richtiger Apfelstrudel mit Vanillesoße und Sahne € 7,80 Kaiserschmarren mit Apfelkompott € 9,70 Vanillequark mit Heidelbeeren € 6,50 Eiskaffee oder Schokolade € 4,90 Bällchen Eis Schoko, Vanille, Erdbeere, Nuss € 1,20 Hausgemachter Kuchen Verschiedene Sorten – fragen Sie bitte unseren Service € 3,90 Das Lübchiner Strohschwein – Der Hof der Roders befindet sich am Rande des knapp 1000–Seelen-Dorfs Behren-Lübchin, unweit der Ostseek üste. Die Haltung der Tiere auf Stroh, wie hier praktiziert, ist selten. Das ist zwar aufwändiger f ür den Bauern, aber viel besser f ür die Tiere. Die nutzen das Stroh ausgiebig zum Spielen, und wenn sie ruhen wollen, haben sie mit der dicken Einstreu immer eine weiche Liegefläche. [...] Die Mecklenburger Bio-Pute – Die hier gehaltenen Kelly-Bronze®-Puten sind eine langsam wachsende und robuste Rasse. Im weitläufigen Gelände haben sie genügend Platz f ür Bewegung. Das Fleisch ist dadurch besonders saftig und dicht strukturiert. Die Gabe von Ökofutter ab dem ersten Lebenstag rundet die optimale Versorgung der Tiere ab. [...] Mehr Informationen: www.transgourmet-ursprung.de Zusatzstoffe 1 Konservierungsmittel, 2 Antioxidationsmittel, 3 Stabilisatoren, 4 Phosphat, 5 Süßungsmittel, 6 Säuerungsmittel
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