Willkommen in unserer Fronalp-Lounge Liebe Gäste Für diesen Sommer hat unser Executive Küchenchef Herr Markus Riedweg erfrischende Sommergerichte mit mediterranem Touch und eine schöne Auswahl an Fitnesstellern zusammengestellt. Herzlichen Dank für Ihren Besuch. Wir wünschen Ihnen einen genussvollen Aufenthalt bei uns. Ihr Waldstätterhof-Team Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 Vorspeisen CHF * Grüner Blattsalat 9.50 * Gemischter Salat 13.50 Saucen: Italienisch, Französisch, Hausdressing und Basilikum-Limonenvinaigrette * Bruschetta-Salat 3 Stk. 15.50 2 Stk. 16.50 mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum Geröstetes Parisette Tofuspiessli auf Gemüsereis an Tandoorisauce * „Tapas Tapas“ cool 16.50 Feta mit mediterraner Tomatensauce, Avocadocreme Antipasti-Gemüse und Grissini * „Tapas Tapas“ hot je 2 Stk. 21.00 Eglifilets im Teig, Knusperkrevetten, Samosas und gebackene Gemüsebällchen pikante Cocktailsauce Meli Melo von Wasser- und Netzmelone mit Muotathaler Rohschinken an Balsamicosirup * Rindstatar nach Art des Hauses Toast und Butter * Gebackene Eglifilets mit Tatarsauce 18.50 70g 20.00 6 Stk. 21.00 Suppen * Geeiste Kartoffel-Lauchsuppe mit geröstetem Parisette und Kräuter-Sauerrahm 13.00 Asiatische Curry-Kokossuppe mit frischen Baumpilzen 13.00 Klare Fleischsuppe mit Rind- und Gemüsewürfeli „ächt Schwyz“ 13.00 Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 Sommer-Salate CHF * Salatschüssel „Green Corner“ mit bunten saisonalen Blattsalaten gerösteten Kernen, Sprossen und Croûtons 22.50 Salatschüssel „St. Tropez“ mit bunten saisonalen Blattsalaten, Thunfisch, Zwiebeln, Tomaten und Croûtons 23.50 * Salatschüssel „Waldstätterhof“ mit bunten saisonalen Blattsalaten, sautierten Pouletbruststreifen, Speckwürfel, Pinienkernen und Croûtons Salatschüssel „Palma“ mit bunten saisonalen Blattsalaten, Knusperkrevetten und Sprossen, Melone 26.50 4 Stk. Saucen: Italienisch, Französisch, Hausdressing und Basilikum-Limonenvinaigrette Vegetarische Gerichte Unsere Servicezeiten: 11.30 bis 14.00 Uhr / 18.30 bis 22.00 Uhr Die mit einem * bezeichneten Gerichte servieren wir Ihnen durchgehend von 11.30 bis 22.00 Uhr Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 27.50 Sommerliche Gerichte CHF Tofuspiessli auf Gemüsereis 3 Stk. * „Rütliteller“ Kl. Port. 23.00 28.50 Mostbröckli, Rohschinken, Rohessspeck, Nidwaldner Salsiz und Bergkäse garniert mit Mixed Pickles * Rindstatar nach Art des Hauses Toast und Butter 140g 30.00 Magronen mit Sommergemüse an Aprikosen-Chutney Rucola und Parmigiano Reggiano 22.00 19.50 Gebratenes Seezungenfilet auf Gemüse-Kichererbsen-Curry im Reisring 34.00 28.00 Rindsfilet mit geschmolzener Tomatenbutter Röstitaler und Sommergemüse 140g 170g Zu Ehren des Goldenen Fisches „ächt Schwyz“ * Gedämpftes Saiblingsfilet auf Gummel-Lauchgemüse mit Estragonschaum CHF 34.50 Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 45.00 50.00 Fitnessteller Unsere Fitnessteller bestehen aus einem bunt gemischten Salatbukett. Sie kombinieren nach Lust und Laune mit Fisch, Fleisch oder Gemüsebällchen Dazu wählen Sie eine unserer leckeren Saucen: Tatarsauce, pikante Cocktailsauce oder Tomatenbutter CHF * Gebackene Gemüsebällchen 8 Stk. 22.50 Sautiertes Zanderfilet 140g 30.50 8 Stk. 36.50 140g 38.50 * Gebratene Freiland-Pouletbrust 130g 29.50 Gebratene Schweinsschnitzel 2x 80g 32.50 Sautiertes Kalbssteak 140g 42.50 Gebratenes Rindsfilet 140g 170g 44.00 49.00 * Gebackene Eglifilets Sautiertes Seezungenfilet Salatdressing: Italienisch, Französisch, Hausdressing und Basilikum-Limonenvinaigrette Vegetarisches Gericht Unsere Servicezeiten: 11.30 bis 14.00 Uhr / 18.30 bis 22.00 Uhr Die mit einem *bezeichneten Gerichte servieren wir Ihnen durchgehend von 11.30 bis 22.00 Uhr Herkunftsbezeichnung Fisch und Fleisch Rind, Kalb, Schwein, Poulet: Schweiz, Argentinien Egli, Zander, Seezunge, Felchen, Saibling: Schweiz, EU (Rindsfilet kann mit Hormonen und/oder Antibiotika und/oder anderen Antimikrobiellen Leistungsförderern Erzeugt worden sein) Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 Mineral- und Süsswasser Knutwiler mit / ohne Kohlensäure Knutwiler mit / ohne Kohlensäure San Pellegrino Evian Rivella rot, blau und grün Coca Cola/light/Zero, Fanta, Elmer Citro Apfelschorle Ramseier Apfelsaft Ramseier Schweppes Bitter Lemon, Tonic und Ginger Ale San Bitter Buurehöfler Apfelwein trüb, Bügelflasche (alkoholhaltig) Buurehöfler Apfelwein klar, Bügelflasche (alkoholfrei) Red Bull cl CHF 33 50 50 50 33 33 33 33 20 10 49 49 25 5.10 6.80 7.50 7.50 5.10 5.10 5.10 5.10 5.10 5.10 6.80 6.80 5.50 20 20 20 20 20 20 20 5.10 5.10 5.10 7.50 5.10 5.10 5.10 33 50 33 33 33 25 50 5.10 7.50 5.10 5.10 5.10 5.10 7.50 Fruchtsäfte Michel Traubensaft rot Ramseier Orangensaft Ramseier Multivitaminsaft Frischgepresster Orangensaft Ramseier Ananassaft Ramseier Grapefruitsaft Granini Tomatensaft Bier Braugold Premium Bier Braugold Premium Bier Kübel Braugold Hubertus (dunkel) Eichhof Radler Eichhof alkoholfrei Heineken Erdinger Weizenbier Warme Getränke Kaffee, Espresso Doppelter Espresso Cappuccino, Schale Latte Macchiato Tee Ronnefeldt Teavelope Tee Ronnefeldt Tea-Caddy Ovomaltine Caotina / Caotina Noir / Blanc Glas kalte Milch Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 Tasse Portion 20 4.40 5.70 4.70 5.70 4.40 7.50 4.40 4.40 4.00 Aperitifs Campari Cynar Martini weiss Martini rot Appenzeller Pernod Ricard Aperol Spritz Hugo Lillet Tonic % cl CHF 23 17 18 16 29 40 45 11 11.5 17 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 8.00 8.00 6.00 6.00 7.00 6.50 6.50 9.00 9.00 9.00 40 2 8.00 43 43 40 40 40 40 17 15 15 35 44 17 28 2 2 2 2 2 2 4 4 4 2 2 4 4 8.50 9.00 7.50 12.50 9.50 9.00 8.00 8.00 8.00 7.00 7.00 9.00 8.50 4 4 4 4 4 4 11.00 11.00 14.00 14.00 14.00 14.00 Digestifs Colléction Waldstätterhof Rigi-Kirsch, Williams, Aprikosen, Quitten, Pflümli, Himbeer Dettling Kirsch Réserve Grappa di Brunello / Barolo Marc de Bourgogne Morin Cognac Rémy Marton V.S.O.P Asbach Uralt Calvados Morin Père & Fils Graham’s Port LBV 2005 Sherry Sandeman Medium Dry Sherry Tio Pepe Jägermeister Underberg Baileys Amaretto Long Drinks Campari Orange Campari Soda Gordon’s Gin mit Tonic / Lemon Bacardi Cola Wodka Moskovskaya mit Lemon / Tonic / Orange Ballentines mit Cola Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 Wein im Offenausschank Sommer 2016 CHF Champagner / Prosecco Laurent Perrier brut 10 cl 13.00 Prosecco di Valdobbiadene DOC Col de’Salici 10 cl 8.00 10 cl 7.50 10 cl 7.50 10 cl 6.00 10 cl 8.00 10 cl 7.00 10 cl 7.50 10 cl 7.50 10 cl 7.50 10 cl 7.50 10 cl 8.50 10 cl 8.00 10 cl 5 cl 12.00 6.00 Weisswein Goldküste, Müller-Thurgau/Federweiss Gebr. Kümin Freienbach Kanton Schwyz Schweiz Chardonnay du Valais Jacques Germanier Wallis Schweiz Small Hill white Leo Hillinger Burgenland Österreich San Giovanni della Sala Antinori- Castello della Sala Umbrien Italien Viña Esmeralda Miguel Torres Penedès Spanien Roséwein Château d`Auvernier Œil de Perdrix Thierry Grosjean Neuchâtel Schweiz Rotwein Leutschner Clevner Gebr. Kümin Freienbach Kanton Schwyz Schweiz Primitivo Terra di Vulcano IGT Mario Bisceglia Apulien Italien Reserva de Don Carlos DO Bodega Valsangiacomo Valencia Spanien Antarès Assemblage rouge Robert Gilliard Sion Schweiz Doña Maria Quinta do Carmo Alentejo Portugal Süsswein Gemma Topas Adrian Mathier Salgesch Wallis Switzerland Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015 Kleine Formate CHF Weissweine Weisser Schwyzer Gebr. Kümin Freienbach Kt. Schwyz 50cl 26.00 Chasselas, 12.5% Vol 20cl 50cl 11.50 23.00 Epesses Alain Parisod SA 50cl 32.00 50cl 30.00 50cl 24.00 50cl 27.00 Pinot Noir, Gamay, 13% Vol 20cl 50cl 12.50 24.00 Primitivo di Puglia igt Tresanti Italien 50cl 24.00 Riesling-Sylvaner, Chardonnay, Pinot gris, 12% Vol Saint-Saphorin AOC Lavaux Henri Badoux Chasselas, 12.5% Vol Chardonnay du Valais J. Germanier Chardonnay, 13% Vol Roséwein Œil de Perdrix Vaudois J. & M. Dizerens Pinot Noir, 12% Vol Rotweine Roter Schwyzer Gebr. Kümin Freienbach Kt. Schwyz Pinot Noir, Cabernet, Garanoir, 12.8% Vol Chablais Les Forteresses rouge AOC Chablais Henri Badoux Primitivo, 14.5% Vol Alle Preise inkl. 8% MWSt 05.2015
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