SAFRAN ZUNFT Restaurant . Bankett . Konferenz VORSPEISEN Vichyssoise mit geräucherter Makrele | 14.50 Burrata auf Tomatensalat, Basilikumvinaigrette | 18.50 Vitello Tonnato klein oder gross | 21 / 31 Simmentaler Steak Tatar klein oder gross | 24 / 38 Gegrillter Oktopus, Fenchel und Orangen Salat | 20 Hausmariniertes Lachsfilet mit Quinoa Salat, Soja-Orangensauce | 19 Artischockenherz Salat mit Fava Bohnen, Parmesan, Rucola, Minze und Trüffelschaum | 17.50 VEGI Tomaten-Oliven Tarte Tatin mit Basilikum-Rucola Salat und Ziegenkäse Sainte-Maure de Touraine | 29 Gersten Risotto mit gegrilltem provenzalischem Sommergemüse | 27 FISCH Zanderfilet, Pak Choi, Pommes Parisienne und Flusskrebs-Safran Consommé | 38 Seebarschfilet gegrillt, Erbsen Mousseline, Venere Reis und Tomaten Coulis | 42 Gegrillte Seezunge, Blattspinat, Petersilienkartoffeln und Kapern-Haselnussbutter | 54 Kalbfleisch CH / Schweinefleisch CH / Rindfleisch CH / Black Angus IR / Lamm IR / Wild, Geflügel A & FR Preise in CHF inkl. MwSt SAFRAN ZUNFT Restaurant . Bankett . Konferenz FLEISCH Rindsentrecôte, Café de Paris, Sommergemüse und Pommes frites | 41 Scaloppine di vitello al limone mit Weissweinrisotto | 42 Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti | 39 In Rotwein geschmorte Kalbsbäggli mit Gerstenrisotto | 41 Gegrillte Kräuter-Lammkotelettes, Auberginenkaviar, Couscous und gegrillter Gartensalat | 43 Enten Confit, Erbsen auf französische Art und Rosmarinkartoffeln | 35 Chateaubriand mit seinen klassischen Beilagen am Tisch tranchiert (ab 2 Pers.) p.p. | 54 Fondue Bacchus (ab 2 Pers.) 14 Kalbfleisch Spiesse mit Pommes Frites oder Reis | p.p. 55 -zusätzlich Reis oder Pommes Frites | 4.50 -zusätzlicher Kalbfleisch Spiess | 3 DESSERT Zitronen Tartelette mit Himbeersorbet | 14.50 Schokoladenfondant mit Caramel Fleur de Sel und Vanille Glace | 13.50 Gegrillte Pfirsich mit Mascarpone Glace | 14.50 Mirabellen-Brombeeren Crumble mit Vanille Glace | 13.50 Melone3 | 15 Käseauswahl | 15 Glace und Sorbet | pro Kugel 4.00 | mit Rahm 2.80 Gerne berücksichtigen wir Ihre Ernährungsansprüche.
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