- Hotel Am Badepark

Da wo „Ich“ sein darf,
da bin ich zu Haus.
Herzlich Willkommen
im
Restaurant „delikat“
im
NordWest- Hotel Am Badepark****
Familie Warmerdam
und Mitarbeiter
Kenntlichmachung von Zusatzstoffen und Allergenen
Sehr verehrter Gast,
durch Auflagen des Gesetzgebers sind wir dazu verpflichtet, Zusatzstoffe
und Allergene in unserer Speisekarte kenntlich zu machen.
Unsere angebotenen Speisen sind fast ausschließlich von uns hergestellt
worden. Allerdings lässt sich der Zukauf von Produkten, wie z.B. Schinken,
Speck, Salami, die mit verschiedenen Zusatzstoffen behandelt werden und
somit auf der Speisekarte gekennzeichnet werden müssen, nicht
vermeiden. Die Zusatzstoffe und Allergene sind hinter den entsprechenden
Speisen mit Zahlen angegeben. Eine Auflistung der Stoffe finden Sie auf der
letzten Seite der Speisekarte.
Vorspeisen
Gegrillte Fischspieße
Tomaten-Fenchel-Salsa, bunter Salat und Minibrötchen2,15,23,24
€ 10,50
Kleiner klassischer Flammkuchen
mit Crème Fraîche, Speck und Wildkräutersalat
€ 7,90
2,15,20,23
Vorspeisentrio
Birnen-Radieschensalat, Lachsschinken
und Apfel-Mangosmoothie 2,3,23
€ 9,80
Suppen
Möhren-Kerbelsuppe
mit Mozzarellawürfel 5,20,22,23
€ 4,30
Ammerländer Kartoffelsuppe
mit Rauchaalstreifen 2,3,4,5,20,22,23
€ 4,90
Klare Tomaten-Lavendel Essenz
mit Basilikum-Grießnocken 5,15,17
€ 5,20
Alle unsere Suppen und Saucen sind ohne Mehl gebunden.
Erklärung zu den Fußnoten finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte
Salate
Knackiger Beilagensalat
Blattsalate der Saison mit Tomate, Paprika und Gurke
Pfirsich-Ruccolasalat
belegt mit gebratenen Streifen vom Kikok-Hähnchen
€ 4,50
23
Bunter Blattsalat
mit Schafskäse, Orangenfilets
und gerösteten Pinienkernen 20,21
Salatteller Badepark
Wildkräutersalat mit Kirschtomaten, Paprikastreifen
und „Crunchy“ Früchten
wahlweise mit:
Streifen vom Roastbeef 23
Drei Riesengarnelen23
€ 9,80
€ 8,70
€ 7,50
€ 12,90
€ 13,40
Zu unseren Salaten servieren wir ofenfrisches Baguette 15,17,21,24, Butter und
wahlweise folgende Dressings: Vinaigrette 1,3,23, Joghurt 13,20,23
oder Nord-West (pikant) 3,5,15,17,22,23
Ammerländer Brotzeit
Ammerländer Aufschnittplatte
Variation von regionalen Wurst- und Schinkenspezialitäten,
Schweinssülze und Käseauswahl, dazu Landbrot und Butter
€ 9,50
1,2,3,4,8,13,15,20, mit Süßungsmitteln
Ammerländer Schwarzbrot reichhaltig belegt mit
Goudakäse
1,2,3,15,20, mit Süßungsmitteln
Salami aus Edewecht 2,3,4,15, mit Süßungsmitteln
Ammerländer Schinken 2,3,4,15, mit Süßungsmitteln
Erklärung zu den Fußnoten finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte
€ 7,00
€ 8,00
€ 8,90
Unsere Empfehlung
Weinduett
Stellen Sie sich aus der Speisenkarte Ihr eigenes Menü zusammen
und genießen Sie den Abend mit einem passenden Wein!
Weinduett
0,5 l Hausmarke weiß, rot oder rosé
Inkl. 0,5l Staatl. Fachingen Gourmet Medium Mineralwasser
€ 12,50
Bei Wahl eines à la Carte 2-Gang Menüs
Vorspeise & Hauptgang
oder Suppe & Hauptgang
oder Hauptgang & Dessert
zum Sonderpreis
€ 11,50
Bei Wahl eines à la Carte 3-Gang Menüs
Suppe, Vorspeise & Hauptgang
oder Suppe, Hauptgang & Dessert
oder Vorspeise, Hauptgang & Dessert
zum Sonderpreis
€ 10,50
Vegetarisch
Gebackene Rosmarinkartoffel
gefüllt mit Spinat und Schafskäse,
dazu ein knackfrischer Salat 5,20,23
€ 9,70
dazu eine Flasche 0,75l
Heger, Grauburgunder Oktav Qualitätswein – trocken
€ 28,00
Ziegenfrischkäse
mit karamellisiertem Apfel-Walnuss-Couscous 5,15,20,21,23
€ 9,40
dazu ein Glas 0,1l
Metzger, Müller Thurgau & Scheurebe Qualitätswein – feinherb
€ 2,00
Bunte Gemüsepfanne
Zuckerschoten, Cherrytomaten, gelbe Zucchini,
dazu Minz-Joghurtcreme und Salat 5,13,20,23
€ 8,90
dazu eine Flasche 0,75l
Lergenmüller, Weißer Burgunder Qualitätswein – trocken
€ 19,50
Erklärung zu den Fußnoten finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte
Omas Landhausküche
Deftige Gulaschsuppe
mit reichlich Einlage, dazu kleine Brötchen 5,15,20,23
€ 6,50
Hausmacher-Sülze vom Schwein
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln 1,2,3,4,13,15,18,22,23, mit Süßungsmittel
€ 7,90
Geschmorte Rinderroulade
mit Rotweinsauce, Speckbohnen und Dampfkartoffeln 2,3,4,5,22,23
€ 12,50
Alle unsere Suppen und Saucen sind ohne Mehl gebunden.
Fleischgerichte
Kikok-Hähnchenbrustfilet
„Ein Hähnchen, dass noch wie früher schmeckt.“
in Kräuteröl gegart, mit Safransauce,
dazu Zuckerschoten und Cherrytomaten 5,20,23
€ 15,40
dazu eine Flasche 0,75l
Heger, Grauburgunder Oktav Qualitätswein – trocken
€ 28,00
Kikok-Hühner werden mit Getreide langsamer als die typischen Masthühner aufgezogen. Dadurch
entwickeln sie eine bessere Fleischqualität und mehr Aroma. Gefüttert werden die Tiere auf rein
pflanzlicher Basis mit Weizen und 50 % Mais, so dass sie sich auch Maishuhn nennen dürfen.
Bauernschnitzel vom Schwein
gefüllt mit Frischkäsecreme, dazu Steakhaus-Pommes
und einem kleinen bunten Salat 15,17,20,22,23
€ 13,90
dazu eine Flasche 0,75l
Ursprung, Rotweincuvée Qualitätswein – trocken
€ 24,00
Schweinefilet im Speckmantel
mit Rahmwirsing und Schupfnudeln 2,3,15,20,23
€ 16,90
dazu eine Flasche 0,75l
Vitus, Spätburgunder Qualitätswein – trocken
€ 36,00
Alle unsere Saucen sind ohne Mehl gebunden.
Erklärung zu den Fußnoten finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte
Steaks und mehr
200g
250g
Schweinefiletmedaillons 23
€ 15,50
€ 17,50
Steak vom Rinderrücken 23
€ 21,90
€ 24,90
Ibericokarree 23
€ 20,40
€ 22,90
wahlweise servieren wir folgende Beilagen:
Gebackene Rosmarinkartoffel mit Kräuterquark
Steakhaus-Pommes
Bratkartoffeln 2,3,4,23
Kroketten 15,17
Röstitaler 15,17
Salzkartoffeln
Baguette & Butter 15,20
Grillgemüse 5,18
20
dazu eine Flasche 0,75l
Torridoro, Primitivo di Manduria – trocken
€ 4,50
€ 28,00
oder
„I Siglatie Elite“, Barolo – trocken
€ 42,00
Das Ibericoschwein hat seinen Ursprung in Spanien und Portugal. Die Ernährung des halbwilden Schweins
sind hauptsächlich Korkeicheln. Das Fleisch hat einen eher nussigen Geschmack und eine
unverwechselbare Maserung. Feine Äderchen durchziehen das Fleisch und sorgen
für eine unvergleichliche Zartheit.
Fischgerichte
Matjesfilets „Lord Nelson“
Drei gerollte Filets vom Emder Räuchermatjes,
garniert mit Preiselbeersahne auf pochiertem Apfelring
wahlweise mit:
Oldenburger Schwarzbrot und Butter
oder
herzhaften Bratkartoffeln
dazu eine Flasche 0,75l
Hoffmann, Chardonnay vom Korallenriff Qualitätswein – trocken
Erklärung zu den Fußnoten finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte
€ 14,50
€ 15,50
€ 25,00
Variation vom Emder Matjes
Räucher-, Sherry- und Kräutermatjes,
Apfel-Zwiebelsauce und Bratkartoffeln 2,3,4,20,22,23, mit Süßungsmitteln
€ 15,50
dazu eine Flasche 0,75l
Hoffmann, Chardonnay vom Korallenriff Qualitätswein – trocken
€ 25,00
Gebratenes Zanderfilet
mit Zwiebel-Senfkruste auf Rahmsauerkraut 1,2,3,4,15,20,23
€ 17,90
dazu eine Flasche 0,75l
Heger, Grauburgunder Oktav Qualitätswein – trocken
€ 28,00
Pochiertes Kabeljaufilet
mit würziger Tomatensauce, Blattspinat
und Salzkartoffeln 5,20,22,23
€ 16,50
dazu eine Flasche 0,75l
Steinbeißer, Weißburgunder Oktav Qualitätswein – trocken
€ 23,50
Welsfilet und Wildgarnelen
mit Rieslingschaum und Grillgemüse 5,18,20,23
€ 16,40
dazu eine Flasche 0,75l
Duett, Sauvignon Blanc & Riesling Qualitätswein – trocken
€ 23,50
Alle Fischfilets stammen aus nachhaltiger Fischerei und sind glutenfrei gebraten.
Schlemmen für Zwei
Fischerplatte für 2 Personen
Verschiedene Fischfilets nach Marktlage
dazu Kräutersauce, Bratkartoffeln
und einem kleinen bunten Salat 2,3,4,5,15,20,22,23
€ 35,90
pro Person € 17,95
dazu eine Flasche 0,75l
Steinbeißer, Weißburgunder Oktav Qualitätswein – trocken
Mixed Grill für 2 Personen
Medaillons von Rind, Schwein und Ibericokarree,
dazu Kräuterbutter und Grilltomate,
buntes Gemüse und Bratkartoffeln 1,2,3,4,15,20,22,23
€ 23,50
€ 38,90
pro Person € 19,45
dazu eine Flasche 0,75l
Ursprung, Rotweincuvée Qualitätswein – trocken
Erklärung zu den Fußnoten finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte
€ 24,00
Dessert
Crème Brûlée
mit Fruchtkompott und Mövenpick-Pistazieneis
15,17,20,21
€ 5,50
Hausgemachte Oldenburger Rote Grütze
mit Vanillesauce 1,5,15,20,21
mit Bourbon-Vanilleeis 15,20,21
€ 4,50
€ 5,50
Chilli-Schokoladenküchlein
mit Ananas-Minzkompott und Mövenpick-Bananeneis 15,17,20,21
€ 6,50
Die Zubereitungszeit dieses kleinen Küchleins liegt bei 20 Minuten.
Dessertteller für Zwei
Streifzug von verschiedenen Dessertspezialitäten
- Lassen Sie sich überraschen! 5,15,17,19,20,21,24
Bitte beachten Sie auch unsere Eiskarte!
Bei uns genießen Sie
~ Feine Eiskreationen ~
Erklärung zu den Fußnoten finden Sie auf der letzten Seite der Speisekarte
€ 14,50
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
mit Farbstoff(en)
16.
Krebstiere und Krebserzeugnisse
mit Konservierungsstoff(en)
17.
Eier und Eierzeugnisse
mit Antioxidationsmittel
18.
Fisch und Fischerzeugnisse
mit Geschmacksverstärker(n)
19.
Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
mit Schwefeldioxid
20.
Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)
mit Schwärzungsmittel
21.
Schalenfrüchte (z.B. Mandeln, Pistazien, div. Nüsse)
mit Phosphat
22.
Sellerie und Sellerieerzeugnisse
mit Milcheiweiß
23.
Senf und Senferzeugnisse
koffeinhaltig
24.
Sesamsamen und Sesamsamenerzeugnisse
chininhaltig
25.
Schwefeldioxid und Sulfite (bei mehr als 10mg/kg)
gewachst
ausgedrückt als SO2
mit Taurin
26.
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
enthält eine Phenylalaninquelle 27.
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
mit Süßungsmittel
glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder deren Hybridstämme)
und daraus gewonnene Erzeugnisse
Haftungsaussschluss bzgl. Kreuzkontaminationen
Wir garantieren, dass unsere Produkte Rezepturmäßig keine anderen allergenen Stoffe als die
angegebenen enthalten. Wir können aber nicht ausschließen, dass auf der Vorstufe seitens der
Vorlieferanten oder bei der Herstellung nicht vermeidbare Kontaminationen mit allergenen Bestandteilen
stattfinden.

Download Report