W Grü e aus der t! Nachbarschaf g i n n e f p ucher Ausgabe 6 • 2016 • Gratis Kernig & frisch durch den Sommer Ernährung Gerstoni – die Reis-Alternative ab Seite 06 Wucherpfennig Die Märkte in Südstadt & Döhren Rezept: Couscous-Pfanne mit Gerstoni Seite 10 ab Seite 04 Vor Ort Aktionen & Feste ab Seite 11 -Aktion n in w e G le s Rät 00-c- zwei 1 Gewinnen Sieon mydays! | Seite 15 Gutscheine v EDEKA Wucherpfennig – Ihre hannöversche Genusswelt Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Aus der Region | Seite 02 Bestes aus unserer Region! aus max. 30 km Umkreis Ahrberg Apostels Am besten griechisch Bortfeld Kaffee Bumbier Die Honigbude Kornbrennerei H. Warnecke Langes Hof Pilze & mehr Diyar – mediterrane Köstlichkeiten Lavera Naturkosmetik Duprès Der Niedersachsensekt Lister Destille Eldagser Hoflieferant Fischkate … und viele weitere regionale Partner finden Sie auf edeka-wucherpfennig.de! Josef Franitza Fleischgroßhandel Machwitz Kaffee Pâtisserie Elysée Gilde Ratskeller Pickerd Dekor Hannoversche Kaffeemanufaktur Sasse-Maasberg moderne Metzgerei Hanöversch Hemme Milch Saucenladen Herrenhäuser Swiss-o-Par Hof Rokahr Trüffel Güse Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Schön, dass Sie da sind! | Seite 03 Sehr geehrte Leserin, sehr geehrter Leser, n Grill , denn wir werfen für Sie de iß he es rd wi be sga Au er in dies der Extraklasse. Auf der ten itä ial ez sp ch Fis n ne Ih s an und servieren chs, Thunfischfilet, Seelach La , lle re Fo , de ra Do n he wir Ihnen Speisekarte ste hte auch gelingen, liefern ric Ge e es di it m Da n Sie . sch ar und Rotb hte, gleich mit dazu. Wusste ric ge ch Fis r fü l iel ez sp s, iben? die passenden Grilltipp ets nicht am Rost kleben ble Fil te leg ge ein e hn Sa in ss beispielsweise, da hen merikanischen und asiatisc da sü n vo ch gli tä ch au se es eigentlich Lesen Sie in der Pres schon einmal gefragt, wie t ich lle vie h sic n be ha d SuperFoods un n für Sie eine Auswahl von be ha ir W t? eh ssi au en ht chin der Region mit Superfrüc werden stauen, wie viele wi Sie . llt ste ge en m m sa zu en r Gerste heimischen Superfrücht e der Johannisbeere und de wi n lde He n ale lok n re se tige Nährstoffe in un stecken. e Kreativen unter Ihnen di an er ed wi r wi n be ha sgabe Übrigens: Auch in dieser Au ng für selbstgemachtes Eis tu lei lan ste Ba e in kle e ein e. gedacht und das alles ohne Eismaschin d un – llt ste ge en m m sa für Sie zu n. Sie wünschen sich mehr re tie en rim pe Ex im be aß Viel Sp auf unserer Homepage Sie en au sch nn Da ? aß sp innovativen Koch gestalteten Rezeptteil u ne n re se un Sie n ke ec td vorbei und en ennig.de. auf www.edeka-wucherpf Schön, dass Sie da sind! nig stehen neben Ihnen als fen rp he uc W en hm ne er nt Im Familienu r Stelle. n und Mitarbeiter an erste ne in er eit rb ita M re en se un Kunden heute einige davon vorstell ch au n ne Ih lz, sto s Das Unternehmen er nd Daher sind wir beso ärkte in die M re se un in be sga Au er dies 4–5 | Wucherpfennig zu dürfen und laden Sie in trickstraße ein. en rg Bo e di in d un e aß str Unternehmen & Mitarbeiter Mendelsohn n Viel Vergnügen beim Lese lt Inha Regional 6-7 | Hannover Thorsten Wucherpfennig Stefan Wucherpfennig Vorstellung Zulieferer aus der Region Zeit für Genießer 8–13 | Ernährung Rezepte & Speisetipps Veranstaltungen & Karitatives 14 | Kreativ Aktionen & Feste Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 04 EDEKA Wucherpfennig in der Südstadt – Der nette Nachbar von nebenan Marktleiter Oliver Röder und Stellvertreter Andreas Heinzel sind immer ganz nah dran an den Lebensmitteln. D er EDEKA Wucherpfennig Markt in der Südstadt ist für viele Anwohner erste Anlaufstelle für den täglichen Einkauf – obwohl das E center am Südbahnhof nur einen Steinwurf weit entfernt ist: „Wir sind der nette Nachbar von nebenan, wo man auch mal ein Pläuschchen halten und auch ganz entspannt mit den Kindern einkaufen gehen kann“, erzählt Marktleiter Oliver Röder. Das kommt auch Röders eigenen Vorlieben sehr entgegen: „Ich fühle mich eher in den kleinen Märkten zuhause, da hat man mehr Kontakt zu den Kunden.“ Vor allem aber ist es der Zusammenhalt des etwa 20-köpfigen Teams, der das Arbeiten in der Südstadt so angenehm macht. Das findet auch Azubi Daniel Wilkens, der bewusst in die kleinere Filiale gewechselt ist: „Ich fühle mich hier sehr wohl. Die Kollegen haben mich super aufgenommen“, schwärmt er. Auch für die Kundschaft findet Wilkens lobende Worte: „Die Leute hier haben Verständnis dafür, wenn es vielleicht mal ein wenig länger dauert, weil man alleine an der Fleischtheke steht“, berichtet er. Ein Eindruck, den seine Kollegin Karin Nowak uneingeschränkt teilt: „Ich war sehr angenehm überrascht, als ich hier angefangen habe, denn die Kunden sind wirklich ganz besonders nett.“ Das ist doch mal ein Kompliment. In der Südstadt tut sich was! Das findet auch Bianca Jordan, die mit Vorurteilen über den Stadtteil aufräumt: „Wir haben gar nicht so viele ältere Kunden, wie man vielleicht denkt“, verrät sie. „Es kommen auch viele jüngere, vor allem Pärchen.“ Die nutzen gerne eine Besonderheit des kleinen Marktes: die Lesebank, die zu einer kurzen Rast einlädt. „Wenn Ehepaare zu uns kommen, parken die Frauen dort oft ihre Männer, um in Ruhe einkaufen zu können“, schmunzelt Oliver Röder. Azubi Daniel Wilkens liebt die Abwechslung in der kleinen Wucherpfennig-Filiale. Karin Nowak freut sich über nette Kunden und freundliche Kollegen. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 05 EDEKA Wucherpfennig in Döhren – Der Markt, der mal ein Kino war Seit vielen Jahren ein eingespieltes Team: Marktleiter Karl-Heinz Rätz und Stellvertreterin Tanja Böcker. D ie EDEKA Wucherpfennig-Filiale in Döhren birgt ein Geheimnis an das sich viele der älteren Kundinnen und Kunden noch erinnern: „Hier war mal ein Kino“, weiß Marktleiter Karl-Heinz Rätz. „Wenn man die Platten der Decke anhebt, kann man darüber noch die Kuppel des Kinosaals erkennen.“ Bis 1971 befand sich an dieser Stelle der Europa-Palast, lange Zeit Hannovers größtes Lichtspielhaus. Heute ist in dem Haus in der Borgen trickstraße ein EDEKA Markt untergebracht – eine der kleineren Wucherpfennig-Filialen, die von den Kunden besonders für ihre familiäre Atmosphäre geschätzt werden. „Das Besondere ist, dass wir viele unserer Kunden noch persönlich kennen“, betont Rätz. Den liebenswerten Charme eines TanteEmma-Ladens wissen auch die Mitarbeiter zu schätzen: „Wir haben hier sehr, sehr nette Kunden“, erzählt Anja Häußler, die das Team seit einigen Wochen verstärkt. „Vor allem die Älteren kommen gerne mal auf ein kleines Schwätzchen vorbei.“ Tanja Böcker arbeitet schon seit 1990 in der Borgentrickstraße – damals noch im Vorgängergeschäft, das 2000 von EDEKA Wucherpfennig übernommen wurde: „Man kennt die Leute hier schon so lange, plaudert ein bisschen, berät sie beim Einkauf. Das ist das Schöne daran,“ findet die stellvertretende Marktleiterin. Dem kann Karl-Heinz Rätz nur zustimmen: „Wir sind der klassische Nahversorger, das macht unheimlich Spaß“, schwärmt der Wahl-Hannoveraner. Regionalität spielt dabei eine wichtige Rolle: „Wir haben viele Produkte aus der Region, Anja Häußler liebt ihre Kunden. darauf legen gerade unsere älteren Kunden großen Wert.“ Verbundenheit mit der Region ist auch Sportschützin Böcker sehr wichtig. Im Verein für Freihandschießen Hannover übt sie sich regelmäßig in der hohen Kunst des Schießens. In der Saison 2012/2013 wurde sie sogar Stadtkönigin: Tanja Böcker trainiert regelmäßig mit der Armbrust. „Eine Kundin – ebenfalls Schützin – hat mich danach das ganze Jahr lang nur mit ‚Eure Majestät‘ angeredet“, erinnert sich Böcker lachend. Ihr größter Wunsch ist jetzt ein Meister titel. Im Armbrustschießen hat sie sich dieses Jahr bereits für die Teilnahme an den Deutschen Meisterschaften qualifiziert. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Regional | Seite 06 Gesund und geschmackvoll aus der Region – Adieu Graupensuppe! Mit Graupen hat das gesunde Gourmet-Getreide Gerstoni nicht viel zu tun, weiß Karin Dieckmann. ein Getreide, das gesund ist, lecker schmeckt und auch noch beim Abnehmen hilft … Gibt es nicht? Doch! Das Züchterhaus Dieckmann in Rinteln hat eine Gerste entwickelt, die mit ihren traurigen Vorläufern in der Graupensuppe nicht mehr viel gemeinsam hat. Wir haben Karin Dieckmann gefragt, was es mit diesem Super-Getreide auf sich hat. Gourmet-Gerste entwickelt. Warum gerade diese Getreidesorte? Karin Dieckmann: Unser Züchterhaus gibt es schon seit 1892, und Züchter sind ja per Definition innovative Menschen. Mit Gerstoni haben wir eine Gerste aus dem vorderasiatischen Raum weiter entwickelt, die ein beinahe ideales Nährstoffprofil für die menschliche Ernährung enthält. Sie verfügt über einen außerordentlich hohen Ballaststoffanteil und eine niedrige Energiedichte, ist also gut für den Stoffwechsel und hilft dabei, Kalorien zu sparen. Dazu ist sie besonders zartkernig und verfügt über einen leicht nussigen Geschmack. Gerste kennen viele nur noch aus der Braukunst oder als Futtermittel. Sie haben in 20-jähriger Arbeit eine neue In vielen Erdteilen war Gerste über Jahrtausende Bestandteil der täglichen Nahrung. Warum ist die Gerste M von unserem Speiseplan verschwunden? Dieckmann: Gerste war die tägliche Nahrung der einfachen Leute, die Ausdauer und Kraft für ihre Arbeit benötigten und gesund bleiben „Das ideale Nährstoffprofil für die mensch liche Ernährung.“ mussten – anders als der Weizen, der immer schon eher vom wohlhabenderen Teil der Bevölkerung gegessen wurde. Der Trend geht schon lange Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Regional | Seite 07 weltweit hin zu hellen Lebensmitteln mit einem weichen Biss. Gerstoni kommt dieser Entwicklung entgegen, überzeugt aber vor allem aber durch den Geschmack und die optimale Nährstoffzusammensetzung. Welche Vorteile bietet diese Nährstoffzusammensetzung? Dieckmann: Gerstoni hat im Vergleich zu Weizen oder Reis eine relativ geringe Energiedichte, man kann also vergleichsweise mehr davon essen, ohne dabei übermäßig viele Kalorien zuzuführen. Der Anteil an Proteinen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist sehr hoch. Besonders positiv ist der Ballaststoffgehalt: Er liegt bei Gerstoni sechs Mal so hoch wie bei Naturreis. bei. Bei täglichem Verzehr kann auch ein erhöhter Cholesterinspiegel wieder auf ein gesundes Niveau sinken. Und das macht Gerstoni so gesund? Dieckmann: Ja. Gerstoni enthält einen besonders hohen Anteil an löslichen Nahrungsfasern, den so genannten Beta-Glucanen. Sie wirken gleich mehrfach positiv, besonders auf den Fettund den Kohlenhydratstoffwechsel, aber auch auf die Darmgesundheit. So sind die Beta-Glucane wertvolle Nährstoffe für nützliche Darmbakterien, und eine gesunde Darmflora trägt wesentlich zu unserem Allgemeinbefinden Wie vielseitig lässt sich Gerstoni in der Küche einsetzen? Dieckmann: Ich habe den großen Vorteil, dass ich vier Töchter habe, die alle sehr gerne kochen und neue Rezepte ausprobieren (lacht). Toll schmeckt Gerstoni als Couscous Pfanne mit frischen Zutaten wie Paprika, Kartoffeln und Aubergine. Dazu empfehle ich unsere neue Gourmet-Gerste. Sie überzeugt mit ihrem zartkernigen Biss und dem leicht nussige Geschmack (Rezeptvorschlag, S. 10). SuperFoods made in Germany Leinsamen Wer keinen Fisch isst, muss darauf achten, genügend essenzielle Fett säuren zu sich zu nehmen. Neben wertvollen Ballaststoffen liefern Leinsamen diese wichtigen Omega3-Fettsäuren. Die regionale Alternative zu Chia-Samen. Heidelbeeren Wie die Acai-Beeren enthalten auch sie das sogenannte Anthocyan, einen Pflanzenfarbstoff der schlank macht und gegen Krebs wirken soll. Sie sind reich an bioaktiven sekundären Pflanzen stoffen, an Proteinen, Calcium und Vitaminen. Schwarze Johannisbeeren Sie liefern hohe Dosen an Vitaminen, insbesondere Vitamin C, sowie 21 Mineralien und Spurenelemente. Gegenüber der importierten Goji-Beere gibt es nichts, was die Johannisbeere nicht kann. Zudem kommt der schwarze Alleskönner nur auf 1/7 des Kaloreingehalts einer Goji-Beere. Hafer Viele Mineralstoffe (Magnesium, Phosphor, Eisen und Zink) und wichtige Vitamine (B1, B9 und K) machen aus Hafer einen rundum gesunden Eiweißlieferanten aus regionaler Produktion. Gerste Sie reduziert das Hungergefühl und senkt den Blutzuckerspiegel: Auch wenn Gerste anders als das importierte Quinoa nicht glutenfrei ist, ist sie für viele eine gute regionale Alternative zu dem südamerikanischen Getreide. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 08 Mehr F(r)isch geht nicht! K nusprige Dorade, saftige Lachssteaks oder ein raffinierter Garnelenspieß? Frisch gegrillter Fisch und Meeresfrüchte sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Die meisten Fisch arten sind von Natur aus kalorienarm und enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren. An den Frischetheken unserer E center und in den Kühlregalen unserer Märkte finden Sie eine reichhaltige Auswahl. Zum Grillen eignen sich neben der Dorade insbesondere Forelle, Lachs, Thunfischfilet, Rotbarsch und Seelachs. Wussten Sie schon? Neben frischen Kräutern eignet sich Vanille salz hervorragend zum Würzen der feinen Meerestiere. Das lässt sich ganz einfach selbst herstellen: Kochsalz (am besten Meersalz) in einen gut schließenden Schraubbehälter füllen und eine aufgeschnittene und ausgekratzte Vanilleschote hineinlegen. Ziehen lassen – fertig! Fisch Gri Der Grill sollte und der Grillrost mit hit werden. Das Fett vom Fi er bleibt nicht am Grillr Sahne als Schutzhülle In Sahne eingelegte Fischfilets kleben eben nicht am Rost fest. Nicht ohne Haut Wenn möglich, sollte Fisch m Haut gegrillt werden, da sie empfindliche Fleisch schütz Zubere grobes 2 Doraden, smarin zehen, 2 Ro chupp Dorade ents Küch len und mit n mit Bauchhöhle n ab blauchzehe n Ro und mit de füllen. na Die Dorade ie lb und die ha te stecken. n Die Dorade in M ca. 8–12 Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 09 illtipps: sehr heiß sein tzebeständigem Öl eingestrichen isch karamellisiert mit dem Öl und rost kleben. 1x Geht unter die Haut Beim Grillen immer mit der Hautseite beginnen. Zum Guten wenden Fisch nur einmal auf dem Grill wenden, damit er ganz bleibt. Am besten geht das mit einem Grillspatel oder einem Pfannenwender. Der perfekte Glutabstand Dicke Fische bei mittlerem Glutabstand grillen, damit die Außenhaut und die Gewürze durch die längere Garzeit nicht verbrennen. nfalls Kleine Schnitte für mehr Geschmack Die Außenhaut leicht einschneiden, damit die Gewürze besser einziehen und der Fisch schneller gar wird. mit der das zt. e eitung Doradnoblauch Pfeffer, 2 K s Meersalz, livenöl -Zitrone, O io B 1 , e ig e nzw 1 ü- absp ernen, kalt tf n e n e m ie pen, K ocknen. henkrepp tr 2 Knoreiben. Die in e r e ff fe P schneiden t Salz und e Scheiben k ic d in , n e hhöhlen bzieh in die Bauc n e ig e w z n osmari 3 iden al einschne im re d n e it e S itauf beiden die Einschn in n e ib e h sc en erten Zitron 4 seln und liveöl einpin O ig n e w n mit ein en. en Grill geb nuten auf d Schützt vorm Zerfall Feinfische in Alufolie/-schale geben, damit sie beim Grillen nicht zerfallen. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 10 Leckere Abwechslung auf dem Teller – Couscous-Pfanne mit Gerstoni D ie orientalische Küche mit ihren vielen leichten Gemüsegerichten hat im Sommer Hochkonjunktur. Vor allem das ursprünglich in Nordafrika beheimatete Couscous hat es den heimischen Feinschmeckern angetan. Kein Wunder, denn der Rezeptvielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Als Alternative zu dem auch bei Vegetariern und Veganern beliebten Couscous aus Weizengrieß bietet sich das neue SuperFood Gerstoni an. Das GourmetGetreide überzeugt nicht nur durch probiotische Inhaltsstoffe, sondern auch durch seinen köstlich-nussigen Geschmack, der mit den Aromen von frischen Kräutern und Gemüse perfekt harmoniert. Probieren Sie es doch einfach mal aus. 140 g Gerstoni Gourmet-Gerste Mini, 100 g Kartoffeln, 120 g Kichererbsen, gekocht, 240 ml kochendes Wasser, 26 g Tomatenmark, 16 g Paprika paste Hot, 26 g Paprikapaste Mild, 1 Aubergine, 1/2 rote Paprika, 1/2 gelbe Paprika, 1/5 Gemüsezwiebel, 1/5 Bund Petersilie, 1 große Möhre, Hela Gewürzmischung „Ras el Hanout“, 1/5 Zitrone, Hela Knoblauchpaste, Hela Chili ganz, Hela Thymian gefriergetrocknet, Salz 1 Die Aubergine in Scheiben schneiden, auf ein Backblech geben, salzen und mit Öl beträufeln. Im Ofen goldbraun braten. Nun die Gerstoni Mini, Möhren, Kartoffeln sowie die Knoblauch- und Paprikapaste vermischen. Salzen, Öl dazugeben. 2 Dann die Tomaten würfeln und zusammen mit kochendem Wasser dazugeben. Im Dampfgarer ca. 20 Minuten garen lassen. Gourmet-Gerste Mini Neue Gourmet-Gerste in einzigartiger Premium-Qualität als köstliche Alternative zu Reis. Ob als Couscous, Salat, Gemüse pfanne oder Dessert, klassisch, vegetarisch oder vegan – der zartkernige Biss und der leicht nussige Geschmack überzeugen auch kritische Gaumen. 3 Danach die Paprika, die Zwiebeln und die Kichererbsen hinzufügen und alles gut durchrühren. Noch einmal für ca. 8 bis 10 Minuten im Dampfgarer garen lassen. Die gebratene Aubergine mit dem Gerstoni-Couscous auf dem Teller anrichten. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 11 Erdbeer-Mascarpone-Torte – So schmeckt der Sommer Umweltdezernentin Sabine Tegtmeyer-Dette und Konditor Rainer Pröhl freuen sich schon auf die fertige Torte. S ie ist die Erste Stadträtin sowie Wirtschafts- und Umweltdezernentin der Stadt Hannover. Und sie ist ein großer Kuchen-Fan: Sabine Tegtmeyer-Dette. Daher war ihre Bitte, als sie für die Wucherpfennig-Kochshow zugesagt hat, dass wir statt kochen doch bitte backen mögen. Gesagt, getan: Und so trafen sich Konditor Rainer Pröhl und die Dezernentin im Küchencenter Staude, um eine köstlichfrische Erdbeer-Mascapone-Torte zuzubereiten. „Ich backe zwar sehr gerne, muss aber sagen, dass ich nur so meine zwei, drei Lieblinsgrezepte habe“, verriet Tegtmeyer-Dette. Nach der Show war die Dezernentin allerdings so von der Torte begeistert, dass sie Moderator Oliver Vollmering von Radio Hannover gestand, nun ein weiteres Lieblingsrezept gefunden zu haben. Seit 2003 bietet Rainer Pröhl Kochkurse im Küchencenter Staude an. Auch das Backvergnügen kommt dort nicht zu kurz. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Das Unternehmen | Seite 12 Kulinarische Erlebnisse für die Gewinner unseres Preisausschreibens – Das Seefrüchte-Showkochen Krake machte er die Gäste mit den richtigen Würz- und Zubereitungsarten vertraut, vor allem aber mit den richtigen Gartemperaturen: „Was der Fisch nicht braucht, ist hohe Hitze.“ Küchenchef David Nagel zeigt seinen Gästen die richtige Fischzubereitung. B ei bestem Wetter und in entspannter Atmosphäre trafen sich am 23. Juni die Preisträger unseres letzten Kreuzworträtsel-Gewinnspiels im Restaurant 5th Avenue im Sheraton Hannover Pelikan Hotel, um sich in die Geheimnisse der Fischzubereitung einweihen zu lassen: Ein fröhlicher Abend, der auch in kulinarischer Hinsicht für strahlende Gesichter sorgte. Märkte mit ihren Produkten täglich frisch beliefert, hatte zuvor einiges über nachhaltigen Fischfang und den verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen des Meeres zu berichten. Dass die auch in der Küche nicht vergeudet werden, darauf hatte Küchenchef Nagel ein waches Auge: Angefangen bei Garnelen und Jakobsmuscheln über verschiedene Fischsorten bis hin zu Einige ausgefallene Zutaten wie Vanille und japanisches Pankomehl sorgten bei den Anwesenden zunächst für Erstaunen, dann aber für geschmackliche Aha-Erlebnisse: „Ich dachte mir: Vanille und Fisch – das kann doch nicht passen. Aber das tut es!“, erklärte einer der Gäste. Der Abend endete mit der gemeinsamen Verkostung der Fischgerichte, die ein anderer Gast mit knappen Worten auf den Punkt brachte: „Endlich mal ein gut zubereiteter Fisch.“ Küchenchef David Nagel hatte ein 6-Gänge-Menü mit ausgewählten Produkten kreiert, das buchstäblich Lust auf Meer machen sollte. Dazu gab es perfekt ausgesuchte Weine. „Man kann mit Fisch relativ einfach kochen – man muss sich nur trauen“, erklärte Nagel und machte sich mit seinen Gästen, zu denen neben den Preisträgern auch Sheraton-Direktor Wolfgang Selinger und Thorsten Wucherpfennig zählten, an die Zubereitung seiner köstlichen Kreationen. Jörg Scholz als Vertreter der Deutschen See, die die EDEKA Wucherpfennig Selbst kochen und probieren machen den Reiz der Kochevents im Sheraton aus. Jungkoch Valentin Trofimov packt fleißig mit an. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Zeit für Genießer | Seite 13 Mit dem Mixer erfrischenden Genuss zaubern – Sommer, Sonne, Eisvergnügen A ls Koch brenne ich natürlich für kulinarische Geheimtipps und klassische Speisen. Darum stelle ich Ihnen in jeder Ausgabe kreative Rezepte rund um die saisonale Küche vor – als kleine Anregung für Ihr persönliches Kochvergnügen zu Hause. Jetzt im Sommer gehört Eis zu den beliebtesten Erfrischungen. Doch nicht jeder hat eine Eismaschine zuhause und kann selbst für köstliche Abkühlung sorgen. Es gibt aber eine Lösung: Mit einem leistungsfähigen Mixer und tiefgefrorenen Früchten lässt sich leckeres Softeis herstellen, das auch noch wesentlich weniger Kalorien hat als herkömmliches Speiseeis. Also: Ran an den Mixer! Rezept: Eis ohne Eismaschine Himbeer-Buttermilch-Softeis 150 ml gut gekühlte Zitronen-Buttermilch, 350 g tiefgefrorene Himbeeren, 4 EL Zucker, 2 Pk. Vanillezucker, 2 Stiele Zitronenmelisse Einkaufsliste 150 ml 350 g 4 EL 2 Pk. 2 Zitronen-Buttermilch tiefgefrorene Himbeeren Zucker Vanillezucker Stiele Zitronenmelisse 1 Die gefrorenen Himbeeren aus dem Gefrierschrank nehmen und direkt mit der Buttermilch, den 2 EL Zucker und Vanillezucker ca. 10 Minuten in einem Aufsatzmixer stehen lassen, sodass die Himbeeren in der Buttermilch leicht antauen, aber nicht auftauen. 2 Zitronenmelisse-Blätter von den Stielen zupfen, fein schneiden, mit 2 EL Zucker mischen und etwas verreiben. 3 Die gefrorenen Himbeeren in der Buttermilch pürieren, bis die Früchte zerkleinert sind. Anschließend das Himbeer-Softeis sofort mit dem Zitronenmelisse-Zucker bestreuen und servieren. Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Veranstaltungen & Karitatives | Seite 14 Mal fruchtig, mal cremig, immer lecker – Eis, ein Lieblingsprodukt „A lle haben Eis gern …“ sangen schon die Puppen in der Sesamstraße. Tatsächlich liegt der Pro-Kopf-Verbrauch von Speiseeis in Deutschland bei über 6 Kilogramm jährlich. Nur in den skandinavischen Ländern wird mehr geschleckt. Damit man nicht ständig zum Eismann laufen muss, um sich die süße Erfrischung zu gönnen, hat EDEKA leckeres Premium-Eis aus hochwertigen Zutaten im Angebot. Zum Beispiel das traditionsreiche Florida Eis, das bundesweit immer mehr Feinschmecker überzeugt. Oder das handgemachte Eis von Kuhl mann’s Hof aus der Wedemark, das es in so exklusiven Sorten wie Winterapfel oder Milchreis-Pflaume gibt – natürlich glutenfrei, die Sorbets zusätzlich auch laktosefrei. Alexander F. „Ich esse das ganze Jahr über Eis, aber im Sommer schmeckt es mir nochmal so gut. Da vergeht eigentlich kein Tag, ohne dass ich mir wenigstens eine oder zwei Kugeln genehmige.“ Gabi L. „Für meine Kinder und ihre Freunde habe ich immer verschiedene Eissorten im Gefrierfach, am liebsten Fruchtsorbet, das erfrischt an heißen Tagen am besten. Mir ist es wichtig, dass im Eis keine künstlichen Farb- und Aromastoffe drin sind – so viel wie meine beiden Racker verdrücken …“ Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Rätselspaß | Seite 15 Machen Sie es sich auf der Couch gemütlich – Unser Rätselspaß für kluge Köpfe ERLEBEN SIE IHREN MAGISCHEN MOMENT! … JETZT GEWINNEN! YS DA X MY 2… GUTSCHEINHEFTE Von rasanter Action über kulinarische Highlights bis hin zu Wellnessträumen – genießen Sie eine außer gewöhnliche Zeit und erleben Sie Ihren magischen Moment. S chicken Sie uns das Lösungswort unseres Kreuzworträtsels bis zum 04.09.16 an [email protected] und gewinnen Sie zwei Gutscheinhefte von mydays mit Eventcoupons im Wert von 100 e. Die Zusendung des Gewinns erfolgt ab dem 07.09.2016. Eine Abholung in unserer Geschäftsstelle in der Podbielskistr. 166 b ist ebenfalls möglich. Viel Glück! Grüße aus der Nachbarschaft 06 | 2016 | Das Gute zum Schluss! Demnächst auf unserer neuen Webseite! www.edeka-wucherpfennig.de REZEPT-DRUCKFUNKTION KUNDENBEWERTUNGSPORTAL Bothfeld Roderbruch Mo.–Sa. 07:00–22:00 Uhr Ricklingen 2. Halbjahr 2016! 03. August 2016 DIE WUCHERPFENNIG KOCHSHOW EDEKA Wucherpfennig Märkte Linden Misburg Mo.–Sa. 07:00–21:00 Uhr Pfarrlandstraße 1 Mo.–Sa. 07:00–22:00 Uhr Südbahnhof List Südstadt Adolf-Emmelmann-Straße 5 Heisenbergstraße 14 Göttinger Chaussee 83 Mo.–Sa. 07:00–22:00 Uhr Jeden ersten Mittwoch von 13 bis 14 Uhr läuft die Wucherpfennig Kochshow bei Radio Hannover – auf der Frequenz UKW 87,6 MHz. REZEPTSEITE MIT PORTIONSRECHNER E center Wucherpfennig Unsere Highlights An der Weide 15 Mo.–Sa. 07:00–21:00 Uhr Bödekerstraße 24 Mo.–Sa. 07:00–21:00 Uhr 1 Anderter Straße 11 Mo.–Sa. 08:00–20:00 Uhr 1 Döhren Borgentrickstraße 8–10 Mo.–Fr. 08:00–20:00 Uhr Samstag 08:00–16:00 Uhr Mendelssohnstraße 26 Mo.–Sa. 08:00–20:00 Uhr Herausgeber: Wucherpfennig GmbH, Podbielskistraße 166 B | 30177 Hannover | Tel.: 0511 / 99 04 10, Fax: 0511 / 99 04 121 | Mail: [email protected] Redaktion & Gestaltung: mark_ad GmbH, Schillerstraße 31 | 30159 Hannover | Tel.: 0511 / 53 33 35-0 | Fax: 0511 / 53 33 35-33 | Mail: [email protected] Druck: Göttinger Tageblatt GmbH & Co. KG | Dransfelder Straße 1 | 37079 Göttingen | Tel.: 0551/ 901 0 | Fax: 0551 / 901 344 | Mail: [email protected] Das Copyright in Bild, Konzept, Wort und Design liegt, soweit nicht anders angegeben, bei der mark_ad Gesellschaft für Werbung und Marketingberatung mbH. 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